（六）骨碎補豬骨湯
【精心備料】骨碎補20克，杜仲20克，豬骨500克，蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、五香粉各適量。
【照譜掌勺】先將骨碎補、杜仲洗淨，切片，裝入紗布袋中，與洗淨、砸碎的豬骨同入鍋中，加水適量，用大火煮沸，加蔥段、薑片、料酒、精鹽適量，轉小火煨燉1小時，待湯汁濃稠時加五香粉、味精適量，去除藥袋，即可出鍋。
【服食方法】佐餐當湯，隨量服食。
【功效主治】溫補腎陽，強壯筋骨，補充鈣質。主治腎陽虛型老年骨質疏鬆症。
專家評介
骨碎補、杜仲為補腎強筋健骨的佳品。近代研究證實，骨碎補、杜仲均可調節體內礦物質代謝，減少骨質疏鬆的發生。豬骨中含有豐富的鈣、磷等礦物質，且貨源充足，家庭易得。經臨床觀察，飲用本藥膳方2個月以上可使骨密度明顯增加，腰背酸痛等自覺症狀明顯改善。
（七）黃芪蝦皮湯
【精心備料】黃芪20克，蝦皮50克。
【照譜掌勺】先將黃芪切片，入鍋，加水適量，煎煮40分鍾，去渣，取汁，兌入洗淨的蝦皮，加水及蔥、薑、精鹽等調味品，煨燉20分鍾即成。
【服食方法】佐餐當湯服食。
【功效主治】補益脾腎，補充鈣質，抗骨質疏鬆。主治脾腎陽虛型老年骨質疏鬆症，症見麵黃肌瘦，麵目水腫，形寒肢冷，食欲缺乏，或自發性骨折，腰腿酸痛，舌胖苔白，脈沉細。
專家評介
黃芪擅長益氣補脾，近代實驗研究證實，黃芪有雌激素樣作用，可有效地防止或減少絕經後婦女因缺乏雌激素而引起的骨丟失。蝦皮是毛蝦的幹製品，可補腎壯陽，強腰健骨。蝦皮中含鈣量很高，是任何食品無法比擬的，據測定，每百克蝦皮含鈣量高達2000毫克，是肉類食品含量的100倍以上。成人每日約需鈣量為800毫克，常食蝦皮是補充鈣質的好方法。筆者認為，每周服食3次黃芪蝦皮湯，可有效地防治老年骨質疏鬆症。
三、類風濕關節炎
類風濕關節炎是一種常見的關節炎，與自身免疫功能紊亂有關，老年人尤其是經期婦女患病的機會更多，男女發病的比例為1∶3。臨床上其特征表現為慢性對稱性、多發性、反複發作型關節炎，手足小關節最易受累，最終可導致關節破壞、強直、僵硬和畸形。此外，還伴有低熱、貧血、體重減輕及淋巴結大等全身症狀，可累及多種器官。老年人中關節受累較多的，常可由此而終日不離床褥，難以動彈，內心極度痛苦。
對本病具有治療作用的廉便靈驗又美味的藥膳如下。
（一）威靈仙粉
【精心備料】威靈仙300克。
【照譜掌勺】秋季挖采威靈仙，取根及根莖，除去泥沙，洗淨，曬幹，切段，研為細粉，瓶裝備用。
【服食方法】每日2次，每次5克，黃酒送服。
【功效主治】祛風濕，通經止痛。主治風寒濕型老年類風濕關節炎，症見小關節酸痛，天陰加重，反複發作，時輕時重。本證多見於類風濕關節炎慢性活動期或相對穩定階段。
專家評介
威靈仙性溫而不燥，其性走而不守，可祛風散寒除濕，通絡止痛，不論內服或鮮品外敷，均有顯效。筆者觀察，本品研粉用黃酒送服，療效更佳。近代實驗研究已證實，威靈仙具有良好的鎮痛、抗炎作用，各型早、中、晚期老年類風濕關節炎均可單獨運用或配用本藥膳方。
（二）川烏蜜飲
【精心備料】製川烏10克，生薑10克，蜂蜜30克。
【照譜掌勺】先將製川烏與生薑入鍋，加水煎煮2小時，去渣取汁約300毫升，趁溫兌入蜂蜜，攪勻即成。
【服食方法】每日2次，每次150毫升，溫服。
【功效主治】散寒止痛，祛風濕。主治風寒濕型老年類風濕關節炎，對關節疼痛劇烈，痛有定處，局部怕冷，得熱痛減的患者尤為適宜。
專家評介
川烏可祛風濕，散寒止痛。近代實驗研究證實，川烏所含的烏頭堿有明顯的鎮痛作用。川烏有大毒，所以不能生用。本藥膳方采用炮製過的製川烏，再經過2小時的煎煮，可基本消解毒性，又可保持療效，配合蜂蜜矯味，並可緩解辛熱之性。
（三）木瓜生薑蜂蜜粥
【精心備料】木瓜10克，生薑10克，蜂蜜30克，粳米100克。
【照譜掌勺】將木瓜片裝入布袋，與淘淨的粳米、洗淨的生薑片同入鍋中，加水適量，煮成稠粥，粥將成時取出藥袋，趁溫兌入蜂蜜，調勻即成。
【服食方法】上下午分服。
【功效主治】祛濕舒筋，散寒止痛。主治風寒濕型老年類風濕關節炎，對偏於濕重的患者尤為適宜。
專家評介
木瓜可治濕痹，近代實驗研究發現，木瓜有較強的鎮痛作用。生薑辛溫散寒，也有鎮痛作用。經觀察，本藥膳方對偏於濕盛的小關節酸痛，經脈拘攣的類風濕關節炎老人有效。
（四）六藤蜜飲
【精心備料】忍冬藤（金銀花藤）30克，青風藤15克，海風藤15克，絡石藤15克，雞血藤15克，雷公藤6克，蜂蜜50克。
【照譜掌勺】先將雷公藤洗淨，去皮，曬幹，切碎，入鍋，加水適量，煎半小時後兌入洗淨的忍冬藤、青風藤、海風藤、絡石藤、雞血藤，加水適量，再煎半小時，去渣取汁約400毫升，兌入蜂蜜，調勻即成。
【服食方法】每日2次，每次200毫升。
【功效主治】清熱祛風，化濕通絡，消腫止痛。主治風濕熱型老年類風濕關節炎，症見發病較急，關節局部紅腫，灼熱疼痛，活動受限，或伴有發熱，口渴煩躁，苔黃，舌質紅。
專家評介
忍冬藤，可清經絡濕熱，對風濕熱痹，關節紅腫疼痛有較好療效。青風藤、海風藤、絡石藤、雞血藤均可祛風濕，通經絡，配合運用有協同作用。雷公藤為本藥膳主要成分，是目前中西醫結合臨床中，治療早期類風濕關節炎的首選藥物，具有免疫抑製作用。近代實驗研究發現，雷公藤對實驗動物關節炎有明顯抑製作用，雷公藤總苷是雷公藤主要抗炎有效成分。臨床觀察，本藥膳方對類風濕關節炎急性期的療效較為突出。因本方中的雷公藤有毒，劑量控製在6克，先煎半小時後一般無不良反應，但心、肝、腎有器質性病變及白細胞減少的類風濕關節炎老人仍需忌用。
（五）桑枝苡仁飲
【精心備料】桑枝30克，薏苡仁60克。
【照譜掌勺】先將桑枝趁鮮切片，曬幹，布包，與洗淨的薏苡仁，入鍋，加水煎煮1小時，除去布袋，即成。
【服食方法】上下午分服，飲湯吃薏苡仁。
【功效主治】祛風利濕，清熱除痹。主治風濕熱型老年類風濕關節炎。
專家評介
桑枝性平，可達四肢經絡，通利關節，類風濕關節炎不論新、久、寒、熱均可應用。薏苡仁清熱利濕，善治濕痹，對久病體虛的老年類風濕關節炎尤為適宜。經觀察，本藥膳方力量緩和，對風濕熱型輕症患者，常服有效。
（六）蜈蚣全蠍粉
【精心備料】製蜈蚣60克，製全蠍60克。
【照譜掌勺】從藥房購買製蜈蚣、製全蠍後同研為細粉，瓶裝備用。
【服食方法】每日2次，每次1.5克，用黃酒送服。
【功效主治】搜風通絡止痛。主治痰瘀痹阻型老年類風濕關節炎，症見病程日久，反複發作，關節疼痛，遇冷加重，活動不便，或見關節畸形，或有皮下小節，或見關節強直腫大，苔白或膩，舌質紫，脈細小。本證多見於類風濕關節炎晚期。
專家評介
蜈蚣走竄性猛，能行表達裏，通絡止痛，尤其可治風濕頑痹；全蠍味辛走竄，善通經絡。經筆者臨床觀察，蜈蚣、全蠍研粉吞服的效果明顯大於煎服，隻要掌握粉劑劑量，不會發生中毒等不良反應。用酒送服，可增強療效。
（七）蘄蛇天麻酒
【精心備料】蘄蛇30克，天麻30克，低度白酒1000毫升。
【照譜掌勺】將蘄蛇宰殺後，去內髒，撐開，風幹或烘幹，研成粗末，與天麻片同入白酒瓶中，封口，每日振搖1次，7日後開始飲用。
【服食方法】每日2次，每次1小盅（約15毫升）。
【功效主治】搜風通絡，化瘀止痛。主治痰瘀痹阻型老年類風濕關節炎。
專家評介
蘄蛇，又名“五步蛇”“尖吻蝮”，搜風祛痹力量頗強，使用時應掌握劑量，防止中毒，飲酒量也不宜自行增大。天麻通經活絡，可用於風濕痹痛。近代實驗研究提示，天麻有鎮痛作用，能對抗冰醋酸引起的扭體反應，提高對熱刺激的痛閾值，與蘄蛇同泡酒中，更能適合晚期類風濕關節炎的病情需要。
（八）烏梢蛇酒
【精心備料】烏梢蛇200克，低度白度1000毫升，蜂蜜100毫升。
【照譜掌勺】將烏梢蛇宰殺後，去除內髒，洗淨，幹燥後研成粗末，與蜂蜜同入白酒，封口，每日振搖1次，7日後開始飲用。
【服食方法】每日2次，每次1小盅（約15毫升）。
【功效主治】祛風濕，通經絡，止痹痛。主治痰瘀痹阻型老年類風濕關節炎。
專家評介
烏梢蛇性平無毒，是治療風濕頑痹常用之品，搜風通絡止痛力量較強。近代臨床常將烏梢蛇酒用於類風濕關節炎合並關節腫大變形、功能障礙的患者。
四、頸椎病
頸椎病是中、老年人常見病，老年頸椎病是以軟骨退變、骨質增生為主的骨關節病。由於骨質增生形成骨贅（俗稱骨刺），壓迫頸神經根，可產生頸、肩、上肢的疼痛、麻木、無力，以致肌肉萎縮。老年頸椎病多見為神經根壓迫型、椎動脈供血不足型。臨床X線攝片檢查頸部正側位常可明確診斷，其好發部位多在3、4、5、6椎。如果骨贅發生的頸椎橫突孔附近，可壓迫椎動脈，椎動脈是供應腦血液營養的重要動脈，椎動脈受壓可引起腦血液供應不足。其常見症狀為眩暈，表現多見突發性視物旋轉感，或感到自己身體在移動、晃動，甚至暈轉，或可伴有惡心、嘔吐、麵色蒼白、出冷汗、耳鳴、複視等，嚴重者可發生暈厥、摔倒、猝倒。這給老年人帶來極大的心理負擔，危害老年人的健康。
對本病具有治療作用的廉便靈驗又美味的藥膳如下。
（一）複方紅花酒
【精心備料】紅花20克，當歸尾15克，赤芍15克，川芎15克，肉桂10克，低度白酒1000毫升。
【照譜掌勺】將以上五味同研為粗粉，浸泡於白酒中，密封瓶口，每日振搖1次，7天後開始飲用。
【服食方法】每日2次，每次1盅（約20毫升）。
【功效主治】活血化瘀，溫通經絡。主治血瘀寒凝型老年頸椎病，症見頸部疼痛、酸痛、鈍痛、刺痛或觸電樣竄痛，嚴重時可見陣發性劇痛。頸部轉側，或咳嗽、打噴嚏時頸痛加重，前臂及手指麻木疼痛，遇冷加重，得熱痛緩。多見於神經根型頸椎病。
專家評介
本藥膳方以紅花、當歸尾、赤芍、川芎活血化瘀，舒通經絡。肉桂為肉桂的粗枝皮或幼樹幹皮，力量比肉桂稍差，但價格低廉，可溫經通脈，散寒止痛。經觀察，本藥酒方對血瘀寒凝引起的神經根型頸椎病，有較好的輔助治療作用，能明顯緩解自覺症狀。
（二）天麻燉魚頭
【精心備料】天麻15克，鰱魚頭1個（約250克），料酒、蔥段、生薑片、精鹽、味精、芝麻油各適量。
【照譜掌勺】將天麻切成薄片，裝入布袋中，與洗淨、去鰓的鰱魚頭同入沙鍋中，加水適量，先用大火將湯燒沸，撇去浮沫，加料酒、蔥段、生薑片、精鹽等調料，用小火煨燉30分鍾，取出藥袋，放入芝麻油，再燒沸即停火，放入味精適量即成。
【服食方法】佐餐當菜，飲湯吃魚。
【功效主治】祛風散寒，通經活絡。主治風寒阻絡型老年頸椎病，症見頸肩酸痛或劇痛，遇寒或受涼後加重，得熱痛緩解，前臂及手指麻木疼痛。多見於神經根型及混合型頸椎病。
專家評介
天麻除了平肝息風，治療原發性高血壓以外，祛風散寒，通經活絡是其另一重要功效。鰱魚頭含有豐富的鈣質及多種微量元素，有利於人體骨組織的新陳代謝，改善頸椎病骨質疏鬆等病理變化。本藥膳方對控製病情發展，改善自覺症狀有明顯療效。
（三）辣椒燉蛇肉
【精心備料】尖頭辣椒20克，人工養殖烏梢蛇肉250克，蔥段、薑片、料酒、醬油、白糖、精鹽各適量。
【照譜掌勺】將烏梢蛇宰殺後，洗淨、切段，與洗淨、切段的辣椒同入鍋中，加蔥段、薑片、料酒、醬油、白糖、清水適量，用大火燒沸後，改用小火將蛇肉煨至八成熟，放入精鹽，煨燉至蛇肉熟爛即成。