101.為什麼加了鹽的糖水會變得更甜？
有人說：“要想糖水甜，就得加點鹽。”這隻是一句順口溜，還是確有其事呢？如果按照這句話做過實驗後，你會驚奇地發現，結果真如話裏所說，糖水加少許鹽後，真的變得更甜了。
究其原因，是因為人的味覺有一個特殊的地方，能用一種味覺來增強另一種味覺。比如甜點師在製作甜點時，就會在放好了白糖後，加入一些鹽，這樣做一可以節約糖的用量，二可以增加甜點的甜度。有些人在吃荔枝、菠蘿或楊梅等水果時，會將這些水果泡在淡鹽水中，這樣既可以防止上火，也可以增加水果的甜味。
需要提醒大家的是，在糖水中加入鹽時，一定要掌握好量，最好不要超過糖量的5%，不然糖水就會變鹹了。
鹽的“故鄉”在哪裏？海水是鹽的“故鄉”，海水中含有各種鹽類，其中90％左右是氯化鈉，也就是食鹽。另外還含有氯化鎂、硫酸鎂、碳酸鎂及含鉀、碘、鈉等各種元素的其他鹽類。氯化鎂是點豆腐用的鹵水的主要成分，味道是苦的，因此，含鹽類比重很大的海水喝起來就又鹹又苦了。
102.為什麼鹽可用來化雪和防結冰？
北方的冬天，下過雪之後在高速路上行駛的車輛都是小心翼翼的，因為路上有雪，道路滑，經常出現交通事故。相關的工作人員此時會在覆蓋有雪的路麵上撒鹽，這樣做不僅可以使得雪融化，而且還可以防止雪結冰，這究竟是怎麼回事呢？
水的冰點是0℃，高於這個溫度，冰就會化成水，低於這個溫度，水就會結成冰。如果水溶液中鹽分的含量超過了20%，那麼這個溶液的冰點就會降低到-16℃。
雪即使是在溫度高於0℃的環境中，也不容易化成水，在雪表麵撒上鹽之後，隻要雪稍微融化一點，鹽就能將雪水吸收並形成鹽水溶液，因為鹽水溶液的凝結點比水要低很多，所以能在同樣的溫度下不容易凝結成冰，在這樣的條件下，雪就會不斷地被融化，道路的安全性也就大大提高了。工作人員正是利用了這一物理特性，所以用鹽水來化積雪，防結冰。
海水裏的鹽是從哪裏來的？科學家經研究發現，海水中的鹽是由陸地上的江河通過流水帶來的。當雨水降到地麵，便向低處彙集，形成小河，流入江河，最後流進大海。水在流動的過程中，經過各種土壤和岩層，使其分解產生各種鹽類物質，這些物質隨水被帶進大海。由於海水不斷蒸發，所以鹽的濃度越來越高。
103.為什麼有些藥要穿上膠囊這層“外衣”？
不知道你是否注意，藥店裏出售的藥有些是藥片狀，而有一些藥是用膠囊包裹住的，這是什麼原因呢？
這是因為，有一些藥物對人的食道和胃黏膜具有刺激作用，如果我們將其直接吃進肚中，會對這些器官造成傷害。此外，還有一些藥物很苦，口感不好，用膠囊包裹住能改善其口感。另外，有些藥物需要在腸內溶解吸收，膠囊是一種保護，保護藥物不被胃酸破壞。而且，膠囊還能控製藥物的劑量，避免了去掉膠囊殼可能會造成藥物流失、藥物浪費、藥效降低的情況。
膠囊分為軟膠囊和硬膠囊。軟膠囊的密封性很好，它能讓被包裹的藥物長期保存，如魚肝油等油性藥物是用軟膠囊包裹的。硬膠囊是我們通常看到的兩色膠囊，它是由兩瓣膠囊合並構成的，硬膠囊裝的通常都是藥粉。
為什麼煮熟的雞蛋黃表麵會出現灰綠色？很多人都喜歡吃煮雞蛋，我們平時在煮雞蛋的時候如果細心觀察，會看到有時煮熟的雞蛋黃表麵會呈現出灰綠色。其實，這是因為雞蛋煮的時間過長所致。當加熱過度後，蛋白質中的硫和鐵釋放到了蛋黃與蛋白的間隙中，就會產生化學反應，於是，雞蛋黃的表麵就會出現灰綠色。
104.為什麼我們穿的鞋會變臭？
很多女生會認為，“臭鞋”都是男生的事。其實鞋子發臭，不隻會發生在男生的身上，女生一樣會有“臭鞋”出現。
鞋發臭的原因是腳心出汗多，腳部每平方厘米所具有的汗腺是人體其他部位的3倍到5倍。天氣炎熱、參加體育運動、精神緊張、吃辣或燙的食物都會促使汗腺分泌大量的汗液。而汗液裏除了含有水分，還含有鹽分、乳酸和尿素，腳出汗多了，細菌就開始大量繁殖，繁殖過後便開始分解角質蛋白，再加上汗液中乳酸和尿素的作用，鞋就會出現臭味。如果穿的是密封性好的球鞋或皮鞋，那麼臭味會越來越濃，一旦將鞋脫掉，臭味會四散開來，讓人尷尬不已。
如果你有這方麵的煩惱，不妨試試下麵這個方法，既簡單，又經濟，最重要的是非常有效。若你的鞋有臭味，可以將家中用的卷筒紙疊好塞入鞋內，幾個小時後，將紙取出，鞋就沒有臭味了。
新鞋子磨腳怎麼辦？可以用一塊濕海綿將鞋子磨腳處沾濕，1小時後再穿就不會那麼難受了，但不要經常擦濕鞋革，那樣不利於保護皮鞋；還可以用白酒塗於鞋裏磨腳的地方，浸濕約5~15分鍾，等其稍軟，再穿上就不磨腳了；也可以將酒精噴在布條上，再把布條塞滿於鞋內，次日再穿就不磨腳了。
105.似曾相識感是怎麼回事？
不知道大家是否有過這樣的感覺，在某一個刹那，你會對你所在的地方或所見到的東西有一種似曾相識的感覺，這是怎麼回事呢？
有人說這是之前做過的夢在現實中再現了，也有人說這是前世的記憶。心理學家對此給出了權威的解釋：人之所以會出現似曾相識感，是因為一些無意識記憶造成的。我們從小到大，都會無意識地將看到的東西或場景記錄到大腦中，等日後在經曆相似的場景後，腦中那些與現狀相匹配的信息就會自己跳出來，讓我們產生似曾相識的感覺，這在心理學上叫作“昨日重現”現象。
經常外出旅行、出差或學識較高的人更容易體驗到這種似曾相識感，而人們在壓力大或疲勞的狀態下也容易出現這樣的感覺。“似成相識”出自哪首詩句？這個成語出自宋代晏殊的《浣溪沙》春恨詞。原文為：“一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。夕陽西下幾時回？無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。小園香徑獨徘徊。”其中精華“無可奈何花落去，似曾相識燕歸來”一句，流傳千古，表達了懷念已經消逝事物的惆悵心情。
106.從身份證號碼中能看出人的性別嗎？
當我們看到一張身份證時，可以通過照片來辨別它的主人的性別。如果隻有一串身份證號碼，應該怎樣辨別身份證主人的性別呢？
事實上，身份證號碼中包括了豐富的信息，它與一個人的姓名、性別、民族、出生年月、籍貫等信息緊密相關。在18位的身份證號碼中，前6位為地址碼，第7至14位是出生日期碼，第15至17位是順序碼，第18位是校驗碼。
具體來說，地址碼表示身份證主人常住戶口所在地（市、縣、區）的行政區劃代碼；出生日期碼表示身份證主人的出生年月日，其中，第7至10位為出生年份，第11位和第12位是出生月份，第13位和第14位表示出生日期；順序碼是在同一地址碼所標示的區域範圍內，對同年、同月、同日出生的人編訂的順序號，第17位代表性別，奇數為男性，偶數為女性；最後一位校驗碼通常是由前麵的數字通過某種運算得出的，用來檢驗該組數字的正確性，當計算結果為“10”的時候，如果用“10”做尾號，身份證號碼就變成19位了，這樣就違反了國家標準，所以這時便用代表“10”的羅馬數字“Ⅹ”來代替，這就是有些人的身份證號碼最後一位是“Ⅹ”的原因。
與18位的身份證號碼相比，15位的身份證號碼中，出生日期碼是6位，即第7位和第8位表示出生年份。以此類推，第15位代表性別，同樣是奇數為男性，偶數為女性。另外，15位身份證號碼沒有最後一位校驗碼。
古代也有身份證嗎？最早的身份證出現在戰國時期。商鞅在秦國變法時發明了照身帖，照身帖是由官府發放的，是一塊打磨光滑細密的竹板，上麵刻有持有人的頭像和籍貫信息。國人必須持有，如若沒有就被認為是黑戶，或者間諜等。
107.阿拉伯數字是阿拉伯人發明的嗎？
我們知道，“0、1、2、3、4、5……9”這些數字是阿拉伯數字，雖然它們名叫“阿拉伯數字”，但它們並不是阿拉伯人發明的。
其實，阿拉伯數字最早產生於古代的印度，古印度人發明了包括“0”在內的10個數字符號，而且還發明了計數的十進位法。後來，這10個數字符號由阿拉伯人傳入歐洲，之後再經歐洲人將其現代化。正因阿拉伯人的傳播，成為該種數字最終被國際通用的關鍵節點，所以人們稱其為“阿拉伯數字”。
因為采用了計數的十進位法，再加上阿拉伯數字本身易於書寫，看起來清楚，尤其是在用筆來演算時更是便利，所以阿拉伯數字慢慢地在全世界範圍內流行開來，最終成了世界通用的數字。
阿拉伯數字傳入我國，是在13世紀到14世紀。由於我國古代有一種數字叫“算籌”，寫起來比較方便，所以阿拉伯數字當時在我國沒有得到及時的推廣運用。20世紀初，隨著我國對外國數學成就的吸收和引進，阿拉伯數字才在我國開始被逐漸使用起來。阿拉伯數字在我國推廣使用有100多年的曆史，現在已成為人們生活中最常用的數字了。
“阿拉伯人數字”與“阿拉伯數字”一樣嗎？兩者是不同的。“阿拉伯人數字”是阿拉伯人在印度數字的基礎上進行完善後發明的，使它更便於書寫和運算。從中世紀至今，阿拉伯人主要還是在用這套獨特的數字記法。“阿拉伯人數字”與“阿拉伯數字”寫起來也截然不同。舉例來說，4是反寫的“3”，5是一個圓圈，0則是一個點，7寫成“V”，8則是把“V”上下顛倒過來寫。
108.“比基尼”這個名字是怎麼來的？
夏季的海灘，有很多女性穿著顏色亮麗的比基尼。比基尼能很好地展現女性柔美而自然的身體曲線。那麼，“比基尼”這個名字是怎麼來的呢？