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極簡食
作者：
錢斌
唯美同人
5 萬字
連載
《極簡食》正文
一、“吃的”最初是啥意思？
二、早期我們在吃啥？——幾種食物的小曆史
三、狩獵與農耕——飲食結構大不同
四、此“餅”非彼“餅”
五、“湯”的不一樣
六、“食不厭精膾不厭細”解
七、“不時不食”初探
八、他們：有特定飲食習慣的人
九、藥食同源：“貼秋膘”與“冬溫補”
十、食物亦能入文章：談談《蟹會》和《乳酪》
十一、醬：“八珍”的主人
十二、冰碗：古代冰淇淋
十三、猿酒：持續千年的微醺
十四、玉露團：可以吃的多肉植物
十五、齒頰生香：越嚼越有味兒的成語
十六、野菜也能很好吃：《山家清供》裏的野意兒
十七、素手調羹湯：走近“尚食娘子”
十八、《苦竹記》：江南吃主兒的妙筆神篇
十九、因食物而歸鄉：吃主兒張翰的人生抉擇
二十、北人食麵：說說宋人的奇怪觀念
二十一、南人吃米：稻子是怎麼變成米飯的
二十二、辣的秘密：讓人如癡如狂的滋味
二十三、抓住男人的胃——由“董糖”說開去
二十四、食不厭精的滋味：《食珍錄》錄了啥？
二十五、穿越到元代的深夜食堂：《飲膳正要》
二十六、“潔癖”美食家：《閑情偶寄》初探
二十七、才子的美食聖經：《隨園食單》小窺
二十八、尋常百姓的食譜書：跟《養小錄》學個菜
二十九、孔雀肉隨便吃：皇家的奢靡
三十、生魚片的傳奇：鯉與鯽的一場官司
三十一、飲蘭露，餐秋菊：百花皆可入饌
三十二、蟹螯正可左手持：食蟹的興衰史
三十三、其實不是為了更好吃：醃製的來龍去脈
三十四、美食的旅行：“胡食”一二
三十五、蔬菜的冒險：它們其實是“外來戶”
三十六、調料的異稱：“昧履支”猜猜看
三十七、水果的進擊：尋常原來不尋常
三十八、飲品的突起：仙液甘露頂級味
三十九、師法：複古菜肴的興起與啟示
四十、融合：“仿膳”走進百姓家
四十一、食物到底相克嗎？——由一次經曆說開去
四十二、粗糧沒想到啊！——飲食觀念演變談
四十三、古代吃飯的AA製：從“舉案齊眉”說起
四十四、由“倉廩實而知禮節”說開去
四十五、“跟著闖王不納糧”的震動
四十六、恐怖的食史：以“相食”為鑒
四十七、大清為什麼亡國：看一張慈禧的食單