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極簡食
作者:
錢斌
唯美同人
5 萬字
連載
《極簡食》正文
一、“吃的”最初是啥意思?
二、早期我們在吃啥?——幾種食物的小曆史
三、狩獵與農耕——飲食結構大不同
四、此“餅”非彼“餅”
五、“湯”的不一樣
六、“食不厭精膾不厭細”解
七、“不時不食”初探
八、他們:有特定飲食習慣的人
九、藥食同源:“貼秋膘”與“冬溫補”
十、食物亦能入文章:談談《蟹會》和《乳酪》
十一、醬:“八珍”的主人
十二、冰碗:古代冰淇淋
十三、猿酒:持續千年的微醺
十四、玉露團:可以吃的多肉植物
十五、齒頰生香:越嚼越有味兒的成語
十六、野菜也能很好吃:《山家清供》裏的野意兒
十七、素手調羹湯:走近“尚食娘子”
十八、《苦竹記》:江南吃主兒的妙筆神篇
十九、因食物而歸鄉:吃主兒張翰的人生抉擇
二十、北人食麵:說說宋人的奇怪觀念
二十一、南人吃米:稻子是怎麼變成米飯的
二十二、辣的秘密:讓人如癡如狂的滋味
二十三、抓住男人的胃——由“董糖”說開去
二十四、食不厭精的滋味:《食珍錄》錄了啥?
二十五、穿越到元代的深夜食堂:《飲膳正要》
二十六、“潔癖”美食家:《閑情偶寄》初探
二十七、才子的美食聖經:《隨園食單》小窺
二十八、尋常百姓的食譜書:跟《養小錄》學個菜
二十九、孔雀肉隨便吃:皇家的奢靡
三十、生魚片的傳奇:鯉與鯽的一場官司
三十一、飲蘭露,餐秋菊:百花皆可入饌
三十二、蟹螯正可左手持:食蟹的興衰史
三十三、其實不是為了更好吃:醃製的來龍去脈
三十四、美食的旅行:“胡食”一二
三十五、蔬菜的冒險:它們其實是“外來戶”
三十六、調料的異稱:“昧履支”猜猜看
三十七、水果的進擊:尋常原來不尋常
三十八、飲品的突起:仙液甘露頂級味
三十九、師法:複古菜肴的興起與啟示
四十、融合:“仿膳”走進百姓家
四十一、食物到底相克嗎?——由一次經曆說開去
四十二、粗糧沒想到啊!——飲食觀念演變談
四十三、古代吃飯的AA製:從“舉案齊眉”說起
四十四、由“倉廩實而知禮節”說開去
四十五、“跟著闖王不納糧”的震動
四十六、恐怖的食史:以“相食”為鑒
四十七、大清為什麼亡國:看一張慈禧的食單