第27章 肥宅變形記07(2 / 2)

“那您和台上這位……”

“鄙人不才,是幽雪的師傅。”

末飛聞言躬身道:“原來是歐陽前輩,失敬失敬。”

“既然前輩已經指出這道菜的問題了,那為什麼幽雪還堅持用這道菜品進行比賽呢?”

歐陽簡笑了笑:“因為幽雪這孩子,已經把我所指出的問題都一一破解了,在我看來,這道幽雪獨創的鐵鍋燉鯛魚,已經沒有任何缺點了。”

“什麼?她將所有問題都解決了?”末飛直接愣在了當場,他自然明白將一道菜中衝突的元素加以調和會花費怎樣的心血和時間,特別是這種成名已久的菜品,想要將其改進更是難上加難。

“看到配料中的二荊條辣椒了嗎,經過幽雪的試驗,能將兩者調和在一起的就是這東西。而且這次主食材選用的既不是雄鯛魚也不是雌鯛魚。”

“難道是雌鯛魚受到刺激轉化成雄鯛魚的那個短暫的階段嗎。這個階段的鯛魚可是兼有味道鮮香和肉質爽口這兩種特點的。”

“還有川菜中的二荊條辣椒?其香濃鬱,口感香辣回甜,可以做菜,製幹辣椒和辣椒油,辣度適中,色好,味香!用它來調和鯛魚和湯頭,真是一個大膽的想法。”

歐陽簡點了點頭:“川菜二荊條的辣味能有效中和鯛魚的鮮味和鐵鍋燉大魚的湯頭,將二者完美的連接在一起。說實話,我當時也是被這麼大膽的想法嚇了一跳。”

“鐵鍋燉大魚的湯頭,二荊條還有鯛魚嗎……”末飛默默的點了點頭,這麼一想,這三種毫不相幹的東西似乎還真的有結合的可能,至於能不能贏得比賽,可就不是末飛能說得清楚的了。

隨著比賽的三聲鍾響,四位參賽者都開始忙碌起來,場下的觀眾們也隨著台上偶爾出現的精妙刀工和處理食材的高超技法而不斷歡呼起來。

第一名選手天府料理的主廚——阪本隆齊祭出了他的拿手好菜,法式煎鵝肝!無比熟練地用甜酒調配出誘人的醬汁,再加入別具風味的無花果。作為世界三大美食之一,這道菜對於西餐主廚來說,是考驗其功底的主要菜品之一。而阪本隆齊在這種賽事上拿出這道菜的目的也顯而易見。他想依靠自己過人的料理功底,堂而皇之的擊敗對手,絲毫不摻雜其它的目的。

鬼穀公四郎作為島國料理界的泰鬥,他也拿出了島國料理中頗為出名的一道菜品,壽喜燒。A5牛肉,特質的醬汁,看起來就讓人食指大動。想來在公四郎拿出這道菜的時候,就已經注定了他是本次比賽冠軍的有力爭奪者了。

鳴人大叔拿出的自然是他的新式拉麵,作為老字號的拉麵館,他的創新總是能勾起人們對於麵類食物的渴望。而這一次,更是拿出了他這半年來研製出的最得意的拉麵!

而最後一位,我們的櫻井幽雪同學拿出的自然是前麵提到過的鐵鍋燉鯛魚,至於這道菜能否引起評委的注意,就不得而知了。

激烈的交鋒,菜刀間的碰撞,廚藝界的比拚,四位選手中又有哪位能脫穎而出,摘得桂冠呢?讓我們拭目以待吧!