正文 第二章(2 / 2)

紅蘿卜

紅蘿卜又稱胡蘿卜、甘筍,味辛、甘,性微溫,入肺、胃二經,具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五髒功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛。

栗子

栗子又稱板栗、大栗,味甘、性溫,入脾、胃、腎經。栗子不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質,維生素等多種招牌營養素,素有“幹果之王”的美稱,具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效;主治脾胃虛弱、反胃、泄瀉、體虛腰酸腿軟、吐血、衄血、便血、金瘡、折傷腫痛、瘰鬁腫毒。

小番茄

小番茄又稱櫻桃番茄、小西紅柿、聖女果,味甘、酸,性微寒,歸肝、胃、肺經;味道適口,營養豐富,具有生津止渴、健胃消食、清熱解毒、涼血平肝、補血養血和增進食欲的功效;可治口渴,食欲不振。

哈密瓜

哈密瓜又稱甜瓜、甘瓜,有“瓜中之王”的美稱,味甘、性寒;具有清涼消暑、除煩清熱、生津止渴、利水通便、益氣、清肺止咳的功效,是夏季解暑的佳品;適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者,有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。

蘋果銀耳西瓜盅

營養功效:此款糖水清涼甜蜜,果味濃香,具有開胃消食、生津解渴、解除油膩之功效。

甜言蜜語:將做好的西瓜盅用保鮮膜封住,放入冰箱裏冷凍後再食用,會更加清爽,沁人心脾。

調料:冰糖適量。

原料:小西瓜1個,銀耳20克,蘋果50克,紅棗2粒。

製作過程: 1.將銀耳浸發後掰成小朵;蘋果去皮、核,切塊。2.把銀耳、蘋果塊、紅棗、冰糖一起放入鍋中煮30分鍾。3.西瓜在蒂部橫切去約1/4,邊沿切出鋸齒狀,挖出西瓜肉,留瓜盅待用。4.將晾涼後的銀耳、蘋果塊、紅棗糖水盛入西瓜盅中即可。

西瓜綠豆糖水

營養功效:此款糖水夏季多喝,可清涼解熱、解毒利尿、解暑除煩熱。

甜言蜜語:煮綠豆糖水的時候不用太稠,稍多點糖水為佳。此糖水可靈活搭配,可以不用綠豆,改紅豆、西米露、八寶粥、涼粉等,也可以。

原料:西瓜300克,綠豆50克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.先把綠豆提前浸泡2個小時洗淨。2.西瓜去皮切成小塊。3.鍋內加入適量的水、綠豆,大火煮開後改中火煮30分鍾,再加入冰糖煮10分鍾後盛起晾涼,再盛入裝有西瓜塊的碗中,加入冰塊即可。

甘蔗馬蹄糖水

營養功效:此款糖水清甜可口,具有清熱解毒、生津止渴、和胃止嘔、滋陰潤燥、預防流感之功效。

甜言蜜語:市場上買的甘蔗有兩種,皮色深紫近黑的甘蔗,俗稱黑皮蔗,性質較溫和滋補,喉痛熱盛者不宜;皮色青的青皮蔗,味甘而性涼,有清熱之效,能解肺熱和腸胃熱。

原料:甘蔗150克,馬蹄200克,紅棗50克,桂圓肉10克。

調料:冰片糖適量。

製作過程:1.甘蔗去皮切成圓段;馬蹄去皮,紅棗洗淨。2.鍋中加入適量的清水,加入甘蔗、馬蹄、紅棗、桂圓肉,加蓋煮50分鍾。3.將冰片糖放入鍋內,煮至溶化即可。

三果鮮奶露

營養功效:此糖水瓜果甘甜、冰涼爽口,具有熱解暑、生津止渴、開胃潤肺、除煩解燥、預防便秘等功效。

甜言蜜語:火龍果是熱帶水果,最好現買現吃。在5℃~9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果若不擠壓碰撞,保存期可超過1個月。在25℃~30℃的室溫下,保質期可超過2個星期。

原料:西瓜100克,蘋果50克,火龍果50克,牛奶100毫升。

調料:砂糖適量。

製作過程:1.先將西瓜、蘋果、火龍果去皮洗淨,切成丁狀。2.把切好的水果丁、冰塊一起放入碗中。3.將牛奶倒入杯中,撒上砂糖即可。