正文 第三章(1 / 2)

冰凍雜果西瓜盅

營養功效:此款糖水夏季要多食,清涼甜蜜,沁人心脾,果味濃香,具有消暑解渴、清熱解毒、利尿通便等功效,對兒童、女性有補水養顏的作用。

甜言蜜語:你可以根據自己的喜好,搭配其他雜果品種,如哈密瓜、香橙、提子、雪梨等等。

原料:小西瓜1隻,火龍果100克,哈密瓜100克。

調料:白糖適量。

製作過程:1.將火龍果、哈密瓜去皮,切成大粒。2.鍋中加入適量清水,放入白糖煮溶,涼凍後加入火龍果粒、哈密瓜粒並放入冰箱內冷凍。3.把西瓜切去1/3,挖出瓜肉,切成大粒待用。4.將冷凍的糖水倒入西瓜盅內,再加入西瓜粒即可。

綠豆胡蘿卜糖水

營養功效:此款糖水可口甜蜜,具有清熱解毒、解渴消暑、生津除煩等功效。

甜言蜜語:綠豆煲前一定要泡透,煲出的湯質才佳;胡蘿卜切細粒,不但美觀,而且易熟爛。

原料:綠豆200克,胡蘿卜100克。

調料:白糖適量。

製作過程:1.綠豆用溫水泡透,胡蘿卜去皮切成小粒。2.鍋中加入適量清水,放入綠豆、胡蘿卜粒,小火煲約1小時。3.加入白糖煮溶即可。

銀耳椰子盅

營養功效:此款糖水清甜可口,椰子香味撲鼻,銀耳清甜爽潤,具有利尿通便、生津解渴、消暑解燥、補中益氣的功效。

甜言蜜語:在鋸開椰子之前,要先將椰子水倒出,然後在椰子蒂部1/5處橫鋸下椰蓋,並留作盅蓋備用。此糖水冷熱食用皆宜,但冷藏後食用口感更佳。

原料:新鮮椰子1隻,銀耳50克,枸杞子5克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.把新鮮椰子的椰汁倒出,鋸出椰蓋,洗淨待用。2.銀耳用水浸軟,洗淨,連同枸杞子、椰汁、冰糖一起放入椰殼內,加入適量沸水。3.蓋上椰蓋,放在鍋裏用小火隔火燉1.5小時即可。

蓮藕雪梨糖水

營養功效:本款糖水適合夏季飲用,清涼爽口,具有清熱解暑、養胃生津、清熱活血、補腦強心、潤肺滋陰的功效。

甜言蜜語:蓮藕選新鮮、硬實、表皮黃白的為佳,去皮切片後要投入清水中浸泡,以防變色。

原料:蓮藕300克,雪梨100克。

調料:冰糖適量。

製作過程:1.將蓮藕清洗幹淨切成片狀;把雪梨去核切成塊狀。2.把切好蓮藕、雪梨一起放進高壓鍋開鍋煮40分鍾。3.加入冰糖煮溶即可食用。

綠豆海帶臭草糖水

營養功效:此款糖水香味特別,有清熱解毒、養陰生津、消腫散結之功效。

甜言蜜語:綠豆在煮化了後,要將豆皮撈幹淨,這樣吃起來,綠豆沙非常滑;如加完糖後,口味感覺過甜時,可加少許的精鹽,就會非常清甜。

原料:綠豆100克,幹海帶15克,鮮臭草15克。

調料:冰片糖適量。

製作過程:1.綠豆、海帶用清水提前浸泡洗淨,海帶取出橫切成絲;鮮臭草洗淨待用。2.鍋內加入清水,放入綠豆、海帶絲、鮮臭草,加蓋煮開後用慢火煲l小時左右。3.放入冰片糖略煮至糖完全溶化即可。

海澡綠豆糖水

營養功效:此款糖水口味獨特,碘含量非常豐富,具有清熱去暑、清血利尿、清熱散結、軟堅消積等功效。