第九章
芝雙鞭
主料：靈芝１０克，枸杞子１０克，肉蓯蓉６克，牛鞭１００克，狗鞭１０克，母雞肉５００克。
製作：將牛鞭浸水發脹，去淨表皮，剖開、洗淨，再用冷水浸漂３０分鍾；狗鞭用油砂炒酥，溫水浸泡３０分鍾，刷洗幹淨；肉蓯蓉、枸杞子洗淨，裝入紗布袋內，紮緊袋口。將牛鞭、狗鞭放人砂鍋內，加入清水煮沸，撇去浮沫，投入母雞肉和適量花椒、生薑、料酒。再燒沸後，改用文火煨燉，至六成熟時，濾去花椒和生薑，投入藥袋，繼續煨純，以牛鞭、狗鞭酥爛為度。撈去藥袋，取出牛鞭切成條，狗鞭切成節，雞肉切成塊，靈芝切成片，一並放人碗中，酌加味精、精鹽和豬油。當點心食用。
功用：功能暖腎助陽，抗老延年。用治虛損勞傷，腎氣虛衰，陽萎不舉，失眠健忘。
蓯蓉羊肉粥
主料：肉蓯蓉１５克，羊肉１００克，粳米１００克。
製作：將肉蓯蓉洗淨，羊肉洗淨切片，蔥、生薑切粒，待用。將肉蓯蓉放人砂鍋內，加水適量，煮沸３０分鍾，去渣，留汁。投入粳米、食鹽、蔥、薑，用武火煮沸後，改用文火煎熬３５分鍾，以粳米熟爛為度。可供早晚餐食用。
功用：功能溫腎陽，補精血。用治腎陽虛衰，陽萎，早泄，遺精，腰膝冷痛，筋骨萎弱，大便秘結。
鎖陽粥
主料：鎖陽１５克，粳米６０克。
製作：將鎖陽洗淨，切成薄片。粳米淘淨，與鎖陽共入鍋中，加水適量。先用武火煮沸，再用文火煎熬３５分鍾，以粳米稠爛為度。可供早晚餐食用。
功用：功能補腎助陽，潤腸通便。用治腎陽虛衰，陽萎，遺精，腰痛和老年陽虛氣弱所致便秘。
海馬黃酒飲
主料：海馬１個，黃酒５克。
製作：將海馬洗淨，放入鍋中，加入清水，先用武火煮沸，改用文火煎熬３５分鍾。取其汁，衝入黃酒溫服。
功用：功能補腎助陽。用治腎陽虛弱，陽萎，不育。
海馬酒
主料：海馬１對，白酒５００克。
製作：將海馬洗淨，放入酒壇內，加入白酒，密封壇口。每日振搖１次，７天後改為每周１次，浸泡１５天以上，每次飲用１５毫升，一日２次。
功用：功能補腎助陽。用治陽萎不舉，腰膝酸軟。
仙靈脾酒
主料：淫羊藿１００克，米酒５００克。
製作：將淫羊藿洗淨，晾幹，切碎，裝入紗布袋內，紮緊袋口，放入瓷壇中。加入米酒，密封壇口。每日振搖１次，７天後改為每周１次，浸泡１５天以上。每次飲用３０毫升，一日２次。
功用：功能助陽益腎，祛風除濕。用治腎陽虛衰，陽萎早泄和風濕痹痛，四肢拘攣，麻木不仁。
蟲草酒
主料：冬蟲夏草２０克，白酒１０００克。
製作：將蟲草研碎，裝入紗布袋內，紮緊袋口，置於瓷壇中，加入白酒，密封壇口。每日振搖１次，７天後改為每周１次。浸泡１５天以上。每次飲用１５毫升，一隻２次。飲完後可再加１０００克酒浸泡。
功用：功能溫補腎陽。用洽腎陽虛衰，陽萎早泄，性功能低下和病後虛損，體弱易汗，久不複原。
鎖陽酒
主料：鎖陽３０克，白酒５００克。
製作：將鎖陽洗淨，切片，放入白酒瓶內浸泡，每日振搖１次，７日後即可飲用。每次５～１０毫升，一日２次。
功用：功能補腎助陽。運用於腎虛火衰，陽萎，早泄，滑精，腰膝酸痛。
百花如意酣春酒
主料：沉香、玫瑰花、薔薇花、梅花、桃花、韭菜花各３０克，胡桃肉２４０克，米酒、白酒各２５００克。
製作：將以上７味裝入絹袋內，紮緊袋口，懸於瓷壇中，再注入米酒和白酒，密封壇口，浸泡１月以上。隨意飲用。
功用：功能益腎助陽，固精起萎。用治腎陽虛弱，陽萎不舉，久不生育，小便淋瀝。
參茸蒸熊掌
主料：人參１５克，鹿茸１克，淨熊掌１６００克，豬肉２５０克，雞肉２５０克，雞湯１０００克
製作：將淨熊掌放在盆內，加入雞湯，沒過熊掌。再加適量蔥、生薑，上籠蒸３０分鍾取出。將蜂蜜抹在熊掌麵上，用八成熱的油炸成金黃色，切成片，放在碗內。將人參用水泡軟，切成細絲，同鹿茸片一起放在熊掌上。將豬肉和雞肉切成塊。在鍋內放油加熱，油熟時放人蔥、生薑，炸成金黃色，將雞肉塊和豬肉塊放入鍋內，煽炒２分鍾；加入醬油、料酒、精鹽、味精、花椒水和雞湯，煮開後倒在熊掌碗內，上籠蒸爛後取出。揀去雞肉塊、豬肉塊、蔥、生薑，將熊掌和原汁倒入鍋內，用文火煨５分鍾，再用中火勾豆粉芡，淋上油，倒在盤中，放上香菜。當點心或菜食用。