章節11
麥當勞偉業
有人因為競爭可以設法偷走我的計劃，抄襲我的風格，但他們永遠也沒有辦法知道我在想什麼！所以我會把他們遠遠地甩在2500米以外的地方。——克洛克克洛克麥當勞偉業創造全新服務方式
1961年，59歲的克洛克終於徹底買下了麥當勞的品牌，從此開始創立他真正的豐功偉業。他帶領著全新的麥當勞，在激烈的競爭中劈波斬浪，快速前行。
當時，克洛克在綠滾石鄉村俱樂部有個朋友阿特·特裏格，那時克洛克也經常在那個俱樂部裏吃晚飯。於是克洛克就雇阿特給麥當勞的經營者寫封信。
不久以後，阿特就成了克洛克的貼身男仆，他們之間親密得就像小時候的朋友一樣。吃晚飯的時候阿特有趣的幽默感和同情心為克洛克解除了不少工作上的煩惱。
而與此同時，克洛克又再次戀愛了。
相遇很偶然，有一次，克洛克到克裏特尼恩餐館去見它的老板吉米·齊恩，因為此人對成為麥當勞的專營店很感興趣。
在晚餐桌上談話時，克洛克感到自己的注意力很難集中，因為背後有手風琴拉出的古典樂曲聲。克洛克多年的音樂精神隨著起伏的節奏跳躍起來。最後，吉米帶他去見拉手風琴的人。
“上帝啊！”克洛克立刻被喬妮·史密斯的美貌驚呆了。
很遺憾，通過交談，知道她已經結婚了。但克洛克卻永遠也忘不掉她。在後來的幾個月裏，克洛克經常鬼使神差地去見她。他的理由是吉米要參與麥當勞的事。
開始時，克洛克與她隻是做一般性交談，後來用鋼琴和手風琴演二重奏，最後發展到了推心置腹的長談。克洛克向她傾吐了自己對麥當勞的想法和公司未來的發展計劃，喬妮則饒有興趣地聽著。
吉米的第一家店在明尼阿波利斯開張了，而且他雇用了喬妮的丈夫羅利當經理。為了此事，喬妮和克洛克用長途電話進行了商談。當然，這完全是生意上的事，但它卻帶有很大的感情色彩。
克洛克與喬妮通電話時，從頭到腳都感到興奮。
有了這種感覺，克洛克更感覺不可能再與埃塞爾生活在一起了。他從阿靈頓高地的家中搬了出來，住進了懷特霍爾的一座公寓。
接下來，克洛克向喬妮建議：“我們都先辦離婚，然後我們再結婚。”
但是對喬妮而言，這是個難以麵對的問題，因為她在成長的過程中非常尊重宗教禮儀，接受了婚姻是神聖的信仰。她拿不定主意。
最後，克洛克決定他自己先離婚。
於是，克洛克與埃塞爾商量了離婚的事，她得到了除麥當勞股份以外包括房子、汽車、所有的保險和每年30000美元的生活費。
克洛克一直很敬重埃塞爾，她是一個可愛的人，一個很好的家庭主婦，因此他很樂意付出這些，來確保她有安全感。
但是，克洛克需要支付70000美元的律師費，能得到這些錢的唯一辦法是賣掉普林斯堡銷售公司。哈裏幫他做成了這筆生意，即由麥當勞的主要經理人員用15萬美元的現金買下這個公司。
現在，隻要喬妮一離婚，克洛克就可以與她結婚了。克洛克把自己的情況告訴喬妮，並在她思考時觀察她臉上的表情。
喬妮答應了，但是她說：“我還需要一點時間。”
在等待喬妮作出決定的這段時間裏，克洛克的全部精力都投入為麥當勞製定統一的店規上，這個店規用“QSCV”這4個字母來表示。
Q——Quality：意思是質量和品質；占據著第一位，表明它非常重要。
克洛克一直把質量和品質放在第一位，他把漢堡包的口味和營養看得比什麼都重要。因為既然是餐館，那首先就要有最好吃的東西，才能吸引顧客。麥當勞的漢堡包味道那麼好，那麼吸引人，當然不是輕易得來的。
克洛克每次到各個店巡視時，都會對它的經理和員工說：“要確保在美國任何一個地方的麥當勞連鎖店裏，吃到的漢堡包都有相同的口味。質量和大小都要一致，這是一個硬指標，不容半點含糊！”
克洛克依照樣板店來作為標準，統一規定了所有麥當勞連鎖店使用的調味品，包括油、鹽、番茄醬以及肉和蔬菜等，以及食品的製作工序和步驟細節。在這一點上克洛克是相當嚴格的，如果哪個店一次達不到要求就提出嚴重警告；警告後短期還沒有改變，那就果斷地吊銷他們的經營許可證。
有一次，克洛克正在店裏監督廚師們幹活，他的一個朋友漢斯恰好來拜訪他。漢斯就問克洛克：“嗨，你好啊，雷，我們家所有成員可都是麥當勞的常客啊！他們都說你們的漢堡包為什麼口味如此與眾不同呢？你告訴我，這裏麵到底有什麼特別的東西呀？”
克洛克笑著回答漢斯：“漢斯，你這麼說我非常高興！讓我告訴你，這是因為我們的漢堡包都有絕對嚴格的規定啊！人們吃到嘴裏的每一個麥當勞的漢堡包，都是嚴格按照統一的規定來製作的，別的店，有法跟我們比嗎？”