別名傅致膠。
《本草綱目》記載
男女一切風病，骨節疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便……
釋名
阿井，在山東兗州府陽穀縣東北六十裏處，即古代的東阿縣。這口井又大又深，井口像車輪一樣大，井深六七米，井水很清，即使被攪動過還依然清澈；阿井水和濟水相連，用這井水熬膠。故名阿膠。當地人年年都用它來進貢朝廷。因濟水水清質重，有下趨的特點，可治療痰飲上逆，所以服用阿膠也可以疏痰止吐。
集解
阿膠是出自東平郡的東阿縣，熬煮牛皮製成的。因為用皮有老嫩之分，所以膠有清濁之別。熬膠時需要加入一片鹿角，才可以成膠，否則就不能成膠。膠分三類：清而薄的是畫家作畫用的；清而厚的叫覆盆膠，是入藥用的；濁而黑的不能入藥，但是可以用來粘合東西。據說，用東阿縣城東北的井水來熬膠得到的是真膠，但是這口井被官府掌管，所以百姓很少能得到質量高的阿膠。用烏驢皮和阿井水熬煮而得的膠是最好的。現在醫生使用的大都是用牛皮製成的黃明膠。現在熬膠也不僅限於這些，所有的膠都有祛風、止瀉、補虛的功效，但驢皮膠的祛風作用最好。從十月到來年的二三月間，用牛、水牛、驢皮熬煮的是上品；豬、馬、騾、駝皮熬煮的次之；舊皮、鞋等物為下品。熬煮的方法是：取來生皮，用水浸泡四五天，洗刮幹淨，熬煮時，不斷地添水攪拌，直至熬爛，過濾成汁再熬成膠狀，倒入盆中等待凝固，近盆底的叫盆膠，熬膠的水以鹹苦味的為好。假膠都摻雜著馬皮、舊革、鞍、靴子之類的東西，氣味重濁、腥臭，不能作藥用。而真品是透明的黃色、琥珀色，或者是又黑又亮的漆色，沒有腥臭味，在夏季也不會受潮和變軟。
阿膠
氣味：甘，平，無毒。
主治：可治療心腹內出血、虛勞冷顫、腰腹痛、四肢酸痛、女子下血等症。有安胎的作用，是養肝氣、強筋健骨、和血滋陰、化痰清肺、利小便、調大腸的聖藥。
科學新概念
營養成分
明膠蛋白、甘氨酸、脯氨酸、穀氨酸、丙氨酸、鉀、鈉、鈣、鎂等。
健康效果
阿膠有極高的藥用價值，和鹿茸、人參並稱“中藥三寶”。阿膠有滋陰補血、止血、潤燥、安胎的功效，能改善血鈣平衡，促進紅細胞的生成，還能升高血壓，防止失血性休克。同時阿膠還是婦科上等良藥，可以治療婦女胎、經、產病。自然配方名稱製作方法阿膠粥阿膠研成粉末備用，粳米和蓮子、桂圓熬粥，煮開時，加入阿膠粉和適量冰糖，熬製湯稠即可食用。此粥有滋陰補血、健腦益智、強身健體、延年益壽的功效，因此有個別名叫“長壽粥”。孕婦食用此粥還有一定的安胎效用。阿膠牛奶阿膠研成粉末，加入牛奶中，根據個人喜好加入適量白糖，攪勻即可飲用，經常飲用有補血補鈣的作用，適宜各類人群飲用。
阿膠
紅棗露將紅棗、桂圓肉、核桃仁、黑芝麻搗碎。將阿膠置黃酒內浸泡12天，再倒入陶瓷器內，隔水蒸至阿膠完全溶化，再將紅棗、桂圓肉、核桃仁、黑芝麻倒入與之混合，加入冰糖，再蒸至冰糖完全溶化時，取出冷卻，置冰箱內保存。此露能夠滋陰潤肺，補血養顏。