別名明視。
《本草綱目》記載
補中益氣。止渴健脾。生食，壓丹石毒。臘月作醬食，去小兒豌豆瘡。涼血，解熱毒，利大腸。
釋名
兔字的篆文寫法是象形字。叫它明視，是說它眼睛看東西時不眨，晚間也看得清清楚楚。
集解
兔子是食品中的上等佳品。兔子大的像狸，褐色的毛，外形像老鼠，尾巴短，耳朵大而且尖，上唇有缺口，長須，前足短，擅於跑跳。五個月就可以生崽。
肉
氣味：辛，平，無毒。
主治：補中益氣，治療濕熱，止渴健脾。生吃可以解丹石毒。能夠清熱解毒，利大腸。
科學新概念
營養成分
蛋白質、維生素A、磷、鉀、鈉等。
健康效果
兔肉有高蛋白低脂肪的特點，使人吃後不易發胖。而且其有效成分可以軟化血管，減少心腦血管病的發生，還有補腦、美容的作用，極適宜老年人和高血壓病人食用。
自然配方名稱製作方法兔肉紅棗湯兔肉切塊，和紅棗一起放入鍋中，加入適量清水及調味品，煮至肉爛湯濃即可。此菜香氣濃鬱，肉味清香，是滋補的佳品，尤適宜於老年人和病後初愈者進補。經常食用有補血、補氣功效，還有減肥作用。兔肉炒藕片兔肉切小塊，藕切薄片，先炒兔肉，等兔肉五成熟後，加入藕片，沙熟即可。此菜兔肉鮮美，藕片清香，藥用價值極高，經常食用有清熱解毒的作用，可以治療痤瘡，對皮膚病也有一定輔助治療作用。