【製法】1．將砂仁打成粉末，粳米淘洗幹淨。
2．將粳米放入鋁鍋內，加水適量，置武火燒沸，加入砂仁末，再用文火
煮成粥，加入白糖攪勻即成。
【用法】每日1次，每次吃粥50～100克。正餐食用。
【功效】暖脾胃，助消化，調中氣，增食欲。對胃酸過少，食欲不振，消化不良患
者尤佳。
薑汁牛肉飯
【配方】鮮牛肉150克粳米200克薑汁5克醬油10克素油30克鹽3克
【功效】溫中益氣，滋補脾胃。對胃酸過少，久泄脫肛，大便溏泄患者食用尤佳。
【製法】1．將牛肉洗淨，切碎剁肉糜，放入碗內，加入薑汁、鹽、醬油、熟素
油拌勻。
2．將粳米淘洗幹淨，放入蒸盆內，上籠用武火蒸40分鍾，揭開蓋，將薑
汁牛肉倒入飯麵上，繼續蒸15分鍾即成。
【用法】每日1次，每次吃薑汁牛肉飯100克，正餐食用。
桃酥豆泥
【配方】白扁豆150克黑芝麻30克豬油125克白糖120克
櫻桃30克
【製法】1．將白扁豆淘洗幹淨。入沸水煮30分鍾，以能脫皮為度，撈出剖去皮，
放入碗中，加清水淹沒扁豆，上籠蒸2小時，待豆爛取出，濾去水，搗
成泥，以能通過漏瓢細軋為度。
2．將黑芝麻炒香，研細待用；炒鍋燒熱後，離火，揩幹淨再置火上，放入
豬油燒熱，倒入豆泥翻炒，至水分將盡時，放入白糖炒勻，炒至不粘
鍋、瓢為度。再將豬油、黑芝麻、白糖、櫻桃放入，溶化混合後，炒勻即
成。
【用法】每日1次，每次吃50-100克，正餐食有。
【功效】溫中益氣，滋補脾胃。對胃酸過少患者尤佳。
桂漿
【配方】生薑15克涼開水500克赤茯苓5克肉桂5克菊花5克
杏仁6克大麥蘖3克蜂蜜30克
【製法】1．將生薑洗淨拍破；赤茯苓洗淨，切片；菊花、杏仁（去皮尖）洗淨，大
蘖用紗布袋裝好紮口，以上各物放鋁鍋內，加水燒沸，煮30分鍾，
入肉桂末，過濾後將藥液晾涼。
2．將蜂蜜煉熟後過濾，放入藥液中，攪勻晾涼後，倒入瓷罐中備用。
【食法】每日1次，每次喝50克，單獨食用。
【功效】解暑生津，利尿止渴。對胃酸過少、夏日心煩口渴患者飲用尤佳。
太子奶飲
【配方】藺靈芝1．5克蓽撥1克牛奶250克白糖25克
【製法】1．將靈芝洗淨，除去雜質切片；蓽撥洗淨。
2．靈芝、蓽撥、牛奶同煎至香味四溢為止。
3．加入白糖攪勻，再煎10分鍾即成。
【用法】每日1次，每次飲250克，單獨飲用。
【功效】養胃、補血、強誌。對胃酸過少胃痛納呆患者尤佳。
桂皮山楂飲
【配方】桂皮6克山楂10克紅糖20克
【製法】1．將桂皮切成2厘米見方的塊，山楂洗淨，同放燉杯內，加水適量。
2．將鋁鍋置武火上燒沸，用文火煮30分鍾，濾去渣，加入紅糖攪勻成。
【用法】每天1杯，單獨飲用。
【功效】溫胃散塞，消食導滯。對胃酸少，厭食而大便不爽者尤佳。
三汁飲
【配方】麥冬10克生地黃15克鮮藕200克
【製法】1．將麥冬、生地黃洗淨，同放鋁鍋內，加水250克，置武火上燒沸，再用
文火煮20分鍾，濾取汁液。
2．將藕洗淨，切成0．2厘米厚的片，放入鍋內，加水適量，置武火上燒
沸，用文火煮30分鍾，濾取汁液。
3．將兩汁液混合即成。
【用法】每日1次，每次250克，單獨飲用。
【功效】生津，潤燥，止渴，止嘔。對胃酸少，反胃嘔吐患者尤佳。
噎嗝酒
【配方】荸薺（馬蹄）60克，厚樸15克，陳皮30克，白豆蔻15克，白糖60克，
橘餅15克，冰糖60克，蜂蜜30克，葡萄酒1000克
【功效】行氣，降逆，化痰。對胃酸少，吞咽梗阻不暢，噯氣時作，大便幹結患者
尤佳。
【製法】1．將荸薺、厚樸、陳皮、白豆蔻、橘餅、冰糖盛酒瓶中，加入葡萄酒，蓋
嚴蓋。
2．每日攪拌1次，浸泡10天後，對入白糖、蜂蜜，拌勻即成。
【用法】每日2次，每次25克，單獨飲用。胃疼，嘔吐時不得飲用。
香砂糖
【配方】砂仁12克香櫞粉10克白糖50克
【製法】1．將白糖放入鋁鍋內，加水適量，煎熬至稠時，放入香櫞粉、砂仁粉，攪
拌均勻，繼續煎熬至起絲狀時，停火。
2．將糖汁倒入塗有熟素油的搪瓷盤中，攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝
入糖盒即成。
【用法】每日2次，每次吃1塊。
【功效】開胃健睥。對胃酸過少食欲不振患者食用尤佳。
丁香薑糖
【配方】丁香5克生薑30克白糖250克
【製法】1．將丁香研成細粉，生薑碎成細末。
2．將白糖放入鋁鍋中，加水適量，用文火煎熬至稠時，加入丁香粉、
生薑末，調勻，繼續煎熬至用鍋鏟挑起即成絲狀而不粘手時，停火。
3．將糖汁倒在表麵塗有熟菜油的搪瓷盤中，待稍晾涼，將糖分成條，再分劃成
小塊即成。
【用法】每日2次，每次1塊。
【功效】溫胃，止嘔。
山楂煮瘦肉
【配方】山楂20克，瘦豬肉250克，生薑10克，蔥10克，鹽6克，素油30克，水澱粉20克
【製法】1．將山楂切片，洗淨；瘦豬肉切薄片，薑切絲，蔥切段。
2．將瘦豬肉用水澱粉掛芡。把炒鍋置武火上燒熱，再加入素油，燒至六
成熱時，加入薑蔥爆鍋，加入清水適量，燒沸，下入掛好芡粉的瘦肉，
煮熟，加入鹽即成。
【用法】每日1次，佐餐食用。
【功效】化積食，增胃酸。適用於胃酸過少患者食用。
山楂粥
【配方】山楂20克大米100克
【製法】1．將山楂洗淨，切片；大米淘洗幹淨。