[1]張水華主編.食品分析實驗.北京:化學工業出版社,2006.

[2]高向陽主編.食品分析與檢驗.北京:中國計量出版社,2006.

[3]康臻主編.食品分析與檢驗.北京:中國輕工業出版社,2006.

[4]李述剛主編.食品加工及檢驗技術實驗指導.北京:北京郵電大學出版社,2012.

[5]吳坤主編.營養與食品衛生學實習指導.北京:人民衛生出版社,2003.

[6]李華文,邵繼紅主編.營養與食品衛生學實習指導.北京:科學出版社,2012.

[7]李京東,倪雪朋主編.食品營養與衛生.北京:中國輕工業出版社,2011.

[8]汪東風主編.食品科學實驗技術.北京:中國輕工業出版社,2006.

[9]孫平主編.食品分析.北京:化學工業出版社,2005.

[10]賈建輝主編.大豆油脂的生產與檢驗技術.北京:化學工業出版社,2012.

[11]楊文博主編.微生物學實驗.北京:化學工業出版社,2004.

[12]劉慧主編.現代食品微生物學實驗技術.北京:中國輕工業出版社,2006.

[13]周建新主編.食品微生物學檢驗.北京:化學工業出版社,2011.

[14]王麗瓊主編.食品營養與衛生.北京:化學工業出版社,2008.

[15]趙斌,何紹江主編.微生物學實驗.北京:科學出版社,2002.

[16]牛天貴主編.食品微生物學實驗技術.北京:中國農業大學出版社,2002.

[17]金邦荃主編.營養學實驗與指導.南京:東南大學出版社,2008.

[18]中國就業培訓技術指導中心組織編寫.公共營養師(國家職業資格三級).北京:中國勞動社會保障出版社,2009.

[19]中國就業培訓技術指導中心組織編寫.公共營養師(國家職業資格二級).北京:中國勞動社會保障出版社,2009.

[20]劉愛月,王亞偉主編.食品營養與衛生實訓及習題.大連:大連理工大學出版社,2009.

[21]李世敏主編.應用營養學與食品衛生管理.北京:中國農業出版社,2002.

[22]於守洋,劉誌誠主編.營養與食品衛生監督檢驗方法指南.北京:人民衛生出版社,1989.

[23]陶寧萍,王錫昌編著.食品營養與健康.北京:中國輕工業出版社,2013.

[24]劉長春主編.食品檢驗工(高級).北京:機械工業出版社,2012.

[25]王維群主編.營養學.北京:高等教育出版社,2001.