1.農藥分為哪幾類？
2.簡述食品中農藥的來源？
3.農藥汙染對人體的危害有哪些方麵？
4.環境或加工對食品中農藥的殘留量有何影響？
5.敘述食品中獸藥殘留的危害和控製方法。
6.獸藥殘留的安全性主要指什麼?其主要影響因素是什麼？
7.如何有效防止獸藥殘留物對人體的危害?
8.簡述食品添加劑的危害性以及安全現狀。
9.簡述食品添加劑的管理辦法。
10.論述食品中重金屬汙染的來源、對人體的危害及其控製方法。
11.主要的有機汙染物有哪些？它們的主要危害是什麼？
12.何為二噁英？主要來源和危害是什麼？
13.輻照食品的安全性問題有哪些?
14.結合輻照食品的安全現狀，闡述它的發展前景。