正文 第6章 第3月食譜(2)(1 / 3)

③將草紙包好的豬腰,放入柴火灰中慢慢燒烤,熟後取出(也可使用微波爐慢烤至熟透)。

【功效】

壯腰補腎,調節血糖,適用於各類型糖尿病患者食用。

3

豬胰湯

【原料】

豬胰1具,雞蛋3隻,菠菜60克。

【做法】

先將豬胰切片煮熟,加入雞蛋、菠菜煮沸以後即可,連湯食用。

【功效】

適用於一般糖尿病。

4

西瓜籽粥

【原料】

西瓜籽50克,粳米30克。

【做法】

先將西瓜籽和水搗爛,水煎去渣取汁,後入米做粥。

【功效】

清熱養胃,生津止渴,適用於熱病後煩渴喜飲症。

5

枸杞燉雞蛋

【原料】

枸杞子15克,雞蛋2個,冰糖適量。

【做法】

①將枸杞子去蒂頭,用清水洗淨,備用。

②將燉盅洗淨,將雞蛋磕入盅內,攪勻,加入枸杞子、冰糖,倒入少許水,盅加蓋,以文火隔水燉熟即成。

【功效】

似雞蛋羹,比蛋羹甜;滋陰潤燥,能降低血糖、保護肝髒,用於輔助治療慢性肝炎和糖尿病,常吃有明顯療效。

6

冬蟲夏草燉乳鴿

【原料】

冬蟲夏草6克,乳鴿2隻,生薑3克,蔥10克,味精5克。

【做法】

①選乳鴿宰殺後去毛和內髒,洗淨,切塊。

②將冬蟲夏草、乳鴿和生薑片放入燉鍋內加水適量,慢火燉2~3小時,以乳鴿熟爛為度。

【功效】

補腦興陽,填精益髓,調節血糖,適用於各類型糖尿病患者食用。

7

銀耳玉竹湯

【原料】

白木耳(銀耳)15克,玉竹25克,冰糖25克。

【做法】

將白木耳水發洗淨,與玉竹、冰糖同放砂鍋加水煮。

【功效】

滋陰,清熱,適用於胃陰不足所致的口幹、口渴症。

8

竹葉粳米粥

【原料】

生石膏60克,竹葉30克,粳米60克。

【做法】

①將竹葉洗淨煎汁去渣。

②將生石膏打細與粳米用竹葉煎汁,煮至米熟爛,趁熱飲食。

【功效】

清熱瀉火,除煩止渴,適用於糖尿病引起的心胃燥熱、心煩口渴、多飲多尿、善饑。

9

五味子燉雞蛋

【原料】

雞蛋兩個,五味子15克。

【做法】

先用水煎煮五味子,水開後將蛋殼打破,雞蛋下入湯中,成荷包蛋,燉熟即可。

【功效】

收斂固澀,安神定誌,適用於糖尿病並發自主神經功能紊亂而見多汗、心悸、失眠、健忘、多夢易驚等症。

10

韭菜炒鮮蝦

【原料】

杜仲粉10克,韭菜150克,鮮蝦250克,菜油35克,味精3克,生薑3克,食鹽3克。

【做法】

①將鮮韭菜切成長3.3厘米的段,備用。

②鮮蝦去殼,備用。

③將鍋燒熱,放入菜油、生薑,待油泡化盡,倒入韭菜、鮮蝦、反複煸炒,起鍋前放入食鹽、味精、杜仲粉炒勻即起鍋。

【功效】

補腎壯陽,益精固腎,調節血糖,適用於各類型糖尿病患者食用。

11

兔肉山藥湯

【原料】

兔1隻(約1000克),山藥50克,精鹽5克,蔥、薑各3克。

【做法】

將兔宰殺,去皮、內髒、爪,洗淨,切成塊,與山藥同入鍋內加水煎湯,水沸後下精鹽、蔥、薑,文火燜至熟。

【功效】

補氣益陰,止渴生津,適用於糖尿病。

12

山藥薏苡仁粥

【原料】

山藥粉60克,薏苡仁30克。

【做法】

將上兩味共煮成稀粥。

【功效】

有益腎健脾之功效,適用於腎虛型糖尿病患者。

13

肉片炒小水蘿卜

【原料】

小水蘿卜200克,瘦豬肉40克,油、醬油、青蒜、蔥、薑、鹽各適量。

【做法】

①小水蘿卜切塊,豬肉切薄片。

②油燒熱後,先兜炒小水蘿卜,炒過取出瀝去油。起油鍋放入肉片、薑、蔥、醬油,燒至八成熟,放入小水蘿卜急炒,快熟時加青蒜,炒幾下即成。

【功效】

補腎養血,滋陰潤燥。用於溫熱病後津液大傷及下消型糖尿病。