利水滲濕，益脾和胃
中醫臨床研究表明，茯苓味甘、淡、性平，有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。中醫認為茯苓對糖尿病的作用是：健脾，寧心安神，可用為補肺脾、治氣虛之輔佐藥，從本質上平衡身體內在陰陽，防治並發症，如糖尿病足、肝膽疾病等。
護肝養胃，降低血糖
茯苓具有保肝護肝、健脾胃、抗腫瘤、排毒抗菌、促進造血功能等作用，同時又是很好的降血糖食品。茯苓膳食纖維含量高達80%以上，而膳食纖維可延長食物在胃腸道停留的時間，給人以飽足感，減少進食，這樣胃腸可以得到很好的休息，由此胰髒也得到了休息，血糖自然會降低很多。
增強機體免疫功能
現代醫學研究表明，茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝髒作用。茯苓中的主要成分為茯苓聚糖，對多種細菌有抑製作用；能平衡胃酸，對消化道潰瘍有預防效果；對肝損傷有明顯的保護作用；有抗腫瘤的作用，臨床常用於治療多種癌症；能多方麵對免疫功能進行調節等。
專家指導
陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者需慎服茯苓。
蕎麥茯苓餅
減肥除濕、平衡血糖
材料：蕎麥粉200克，茯苓粉100克，發酵粉適量，核桃仁、花生仁各適量。
做法：
1.將蕎麥粉，茯苓粉混合在一起，加入適量的發酵粉，製成麵團發酵。
2.將發酵後的麵團分成若幹適中的小麵團，並擀成餅，撒上核桃仁、花生仁，放入烤箱，烤熟即可。
營養功效
本品具有減肥除濕、平衡血糖、降低血脂的作用，能減少糖尿病患者對胰島素藥物的依賴性。
茯苓豆腐
清熱解毒、降脂減肥、補鈣防病
材料：豆腐500克，香菇、茯苓各30克，胡蘿卜25克，鹽適量。
做法：
1.豆腐洗淨，切成小方塊，擺在盤上。
2.香菇、胡蘿卜洗淨，切成小丁，茯苓切成小丁，擺在豆腐上。
3.入蒸鍋內用旺火蒸10分鍾，取出，加鹽調味即成。
營養功效
本品具有清熱解毒、降脂減肥、健脾補鈣的功效，對糖尿病患者降糖降脂、防治骨關節病等有益。
溫馨提示
糖尿病患者選擇茯苓來保健，一定要遵醫囑，否則使用錯誤對健康反而不利。
白術
白術健脾益氣，可扶正糾虛，改善體質，防治糖尿病及其並發症。另外，現代臨床證實，白術有很好的降血糖和抗病保健作用，所以糖尿病患者可以選擇白術來保健。
健脾養胃，降低血糖
從古至今，一直把白術視為補氣健脾的重要藥物，而健脾又是防治糖尿病的重要一環。可用開水浸泡白術當茶飲，其味甘香，食如橄欖，且有回味，久久不散，正如《廣群芳譜》說：“以術作飲甚甘香。”也可以將白術煎水濃縮，製成白術膏，更是健脾補虛的佳品。
提高抗病能力
白術能夠加速體內葡萄糖的同化而降低血糖，同時還有擴張血管、降血壓的作用。另外，白術有強壯身體的作用，臨床經驗證明，白術可以促進健康人的運動能力和耐力，並且能增強細胞的對外吞噬功能，有效抑製細菌。尤其對於白細胞減少症，白術有升高白細胞的作用。還能促進細胞免疫功能，說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力等作用。
白術還有抗腫瘤的作用，可使部分癌細胞脫落，並顯著增強腫瘤的遲發性超敏反應，可用於防治多種癌症。
所以，選擇白術入肴，可以健脾扶正，防治糖尿病及其並發症。
專家指導
白術不宜與白菜同食。因為白術性溫，有去濕健脾的作用，而白菜性冷，與白術的藥理作用相反，因此同食會降低療效。
白術陳皮湯
健脾益氣、扶正糾虛
材料：白術、陳皮各5克。
做法：
1.將白術和陳皮用清水略洗，放入砂鍋，添加足量的清水。
2.大火煮開後轉小火熬30分鍾即成。
營養功效
本品健脾益氣、扶正糾虛，對於糖尿病患者來說，有降血糖、降血壓、強壯身體的作用。
白術川芎當歸茶
補氣健脾、祛燥利水
材料：白術、白芍藥、川芎、當歸、茯苓、桂枝各5克。
做法：
1.白術、白芍、川芎、白茯苓、當歸、桂枝分別洗淨。
2.將所有原料一同置於鍋內加入適量清水燒沸，再改用小火煮30分鍾後，過濾去渣取汁即可。
營養功效
本品具有補氣健脾、祛燥利水、除濕治痹的功效。
溫馨提示
白術也可與人參、甘草、丁香煮水，可以益氣降逆和胃。