38.麥冬豌豆凍
原料：麥冬20克，豌豆150克，白糖200克，瓊脂2克，青梅、桂花少許。
製作：將豌豆加清水煮酥，帶水用網篩擦去皮成沙。瓊脂與麥冬同煮，煮至瓊脂烊化，加入白糖，再放進青梅、桂花。將豌豆沙攤在盆內，然後將瓊脂糖水摻入，待冷卻後放人冰箱內冰凍。
功效：滋陰降火，益氣利咽。
營養分析：青梅果作為天然果品，含有豐富的人體所需的營養物質、維生素、纖維素和礦物質。
39.石斛茶
原料：石斛15克，麥冬10克，綠茶葉5克。
製作：將石斛、麥冬和綠茶一並放入茶杯內，開水泡茶。
功效：養陰清熱，生津利咽。
營養分析：冬麥有相當高的蛋白質含量，礦物質和維生素等豐富的營養。
40.清咽茶
原料：銀花、玄參、青果各9克。
製作：上藥水煎，取汁。
功效：養陰清熱，解毒利咽。
營養分析：青果營養豐富，維生素含量高，品種多樣風味鮮美。
41.葛根參茶
原料：葛根15克，太子參15克，綠茶葉10克。
製作：將葛根、太子參和綠茶放入茶杯內，開水泡荼。
功效：益氣健脾，升清聰耳。
營養分析：葛根含有葛根素、木塘甙等十多種異黃酮物質；
42.紅枸杞紅花酒
原料：枸杞子50克，紅花20克，低度白酒300毫升。
製作：將紅花、枸杞子一同浸泡於白酒內，1個月後即可。
功效：養血活血，通竅聰耳。
營養分析：枸杞子含有豐富的枸杞多糖、脂肪、蛋白質、遊離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等。
43.烏梅桂圓飲
原料：烏梅15克，當歸10克，山藥10克，酸棗仁10克，桂圓肉10克，白糖20克。
製作：將烏梅、當歸、山藥、酸棗仁四味加水400毫升，煮沸後改文火煮20分鍾，濾去藥渣，加入桂圓肉、白糖稍煮即成。
功效：益氣養血，安神定眩。
營養分析：山藥能消肉積；蘿卜能消食、化痰、下氣；生薑能止吐、去魚腥過量之毒。
44.白菊花茶
原料：白菊花5克，綠茶10克。
製作：白菊花、茶葉一起放入杯內，開水衝泡。
功效：清肝瀉火，祛風止眩。
營養分析：菊花具有疏熱除風、清肝明目的作用，含有維生素A樣物質、維生素B1、氨基酸和刺槐素等物質。
45.葡萄芹菜汁
原料：葡萄、芹菜各適量。
製作：把葡萄、芹菜洗淨，搗爛取汁。
功效：滋陰養陰，清熱平肝。
營養分析：葡萄汁中含有豐富的維生素、煙酸，有強壯身體之功效，是秋季保健美容佳品。
46.青果蘆根茶
原料：青果30克，蘆根60克。
製作：將青果搗碎，蘆根切碎，加適量水煎煮，去渣取汁。
功效：清熱解毒，生津利咽。
營養分析：青果作為天然果品，含有豐富的人體所需的營養物質、維生素、纖維素和礦物質。
47.二胡茶
原料：胡蘿卜100克，胡（羌）荽60克。
製作：上二味洗淨切碎，加水煎取汁液。
功效：發汗透疹，健脾化濕。
營養分析：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有增強機體免疫功能。
48.人參核桃飲
原料：人參3克，核桃仁3個。
製作：將人參切片，每個核桃仁分成兩塊，放入鍋內，加水適量，將鍋置武火上燒沸，改用文火熬煮1小時。
功效：益氣健脾溫腎。
營養分析：核桃仁含有較多的蛋白質，少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1，B2。
49.花生冰糖液
原料：花生米60克，冰糖20克。
製作：用水先煎花生米，待熟軟加入冰糖繼續煮。
功效：潤肺和胃。
營養分析：花生有止血作用，常吃可增強記憶，抗老化，延遲腦衰老。
50.橄欖核冰糖茶
原料：鮮橄欖核2個，冰糖10克。
製作：將鮮橄欖核打碎，加水適量煎煮，煮至味出，加入冰糖調味。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。
營養分析：橄欖核生食，味酸或甜，有時帶澀味，回味清甜，有特殊的香氣。
51.川貝杏仁飲
原料：川貝母6克，杏仁3克，冰糖少許。
製作：將杏仁去皮，與川貝母加清水適量，用武火煮沸後，放入冰糖，改用文火煮30分鍾。
功效：潤肺化痰止咳。
營養分析：川貝母富含維生素，尤其含維生素C特別多，還含有蛋白質、鈣、磷、鐵等，具有清熱解毒，平肝生津、健胃消食等作用
52.二白飲
原料：白蘿卜500克，鮮百部50克，飴糖少許。
製作：將百部與白蘿卜共搗絞汁或煎湯，調入適量飴糖，用開水攪勻即可。
功效：清熱潤肺，化痰止咳。
營養分析：白蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，從而吞噬癌細胞。據科學分析，它的胡蘿卜素含量是西紅柿、黃瓜、菜豆的10倍以上；鈣、鐵含量也高於諸多其它蔬菜。