（五）胡蘿卜燴木耳的故事
明代著名醫家李時珍長期在民間雲遊，遍訪名家。有一天，李時珍去深山采藥，巧遇一位鶴發童顏的采藥老人，便與其攀談，感到很是投緣，大有相見恨晚之意。原來這位老人是隱居深山的隱士，年紀已超過120歲，眼不花、耳不聾、腰不彎、腿不軟，身體非常健康，走路步履輕盈，飄然若仙。當李時珍問他有何延年之道時，老隱士指著竹背簍裏的木耳和胡蘿卜說：“山野之人能吃什麼？我是常吃這胡蘿卜燴木耳。”拜別老隱士，李時珍一路上琢磨，回到家後，便立即烹製胡蘿卜木耳菜，此菜色澤豔麗，鮮香誘人。此後，他反複試驗、應用，證實了常食胡蘿卜燴木耳特別有益於人的肝髒、心髒的健康。此法簡便易行，常食可延年益壽。
（六）乾隆大帝補腎有方
乾隆當了60年的皇帝，活到89歲，在中國曆史上不能不算是一個奇跡，這與他注重養生是分不開的，而飲用各種長壽藥酒則是他養生的主要方法之一。據《乾隆醫案》記載，乾隆帝最愛喝的養生藥酒為龜齡酒和鬆齡太平春酒，前者可祛病、壯陽補腎、養氣、健身，而後者則是活血行氣健脾安神的良藥。雖說兩者藥用似不同，但巧的是這兩種藥酒所含的幾十種中藥成分中，都出現了熟地和當歸。那麼，熟地和當歸的搭配是否有什麼講究呢？熟地，性甘、微溫，可養陰補腎、填精，主治血虛所致麵色萎黃、頭昏心悸；腎精不足之腰膝酸軟、頭暈目眩、須發早白；肝陰不足之雙目幹澀、視物昏花。而當歸藥用其根，功在補血、和血，主治月經不調、血虛眩暈、瘡瘍腫等症。當歸分歸頭、歸身和歸尾三部分。各部分所含化學成分不同，故藥理作用也不一樣，歸頭能止血、歸身能養血、歸尾能行血。既可分部位使用，也可全用。
之所以在乾隆愛喝的兩種藥酒中，都含有熟地和當歸這兩種藥材，是因為中醫認為陰血同源，養血、滋陰要同步進行，將當歸與熟地搭配，有兩大好處，一是通過補血達到養陰的目的，滋陰又是補血的有效方法之一。二是當歸本身具有非常好的活血功能，補而不滯，熟地和當歸結合在一塊用遠勝於一藥單用。雖說當歸因其補血功效也被稱作女人要藥，但活血補血對男人同樣重要。尤其是老年人隨著年齡增長腎陰、腎精匱乏，氣血、精液暗耗，應適時補充。
這裏向大家推薦一款藥膳“熟地當歸羊肉湯”，需要準備的原料有：羊肉700克，熟地黃30克，當歸15克，黃芪30克，大棗數枚，生薑3片。在原料都準備好後，將洗淨的羊肉切成小塊，用開水焯一下，除去血沫。具體做法是：將準備好的羊肉塊放入盛有適量清水的鍋內，然後放入生薑、熟地黃、當歸、黃芪，用文火煲3個小時，這是為了讓中藥的有效成分能夠充分溶解在湯中，3個小時後放入大棗，再加入適量的糖、鹽、味精等，再用文火煮15分鍾即可。秋冬季節吃熟地當歸羊肉湯不僅可以潤燥，更可以升發陽氣。
（七）曹雪芹的懷山藥情結
中國古典名著《紅樓夢》的作者曹雪芹博古通今、多才多藝，在許多方麵都有很深的造詣，《紅樓夢》中兩次出現“懷山藥”及有關“山藥糕”的章節，其對於“懷山藥”的偏愛之情躍然紙上。說明作者對“懷山藥”情有獨鍾，也說明了作者對用“懷山藥”治好秦可卿的病信心十足，堪稱一位精通中醫藥學的小說大師。在《紅樓夢》中曹雪芹還記述了“懷山藥”是藥食兼用的一味食療佳品。
據明代《宋氏養生部》記載，棗泥餡的山藥糕，其配料大抵為大棗、山藥、糯米、白糖、蜜水等。《紅樓夢》中老太太賞的山藥糕，含健脾養胃、益氣生津、養血安神、緩和藥性的大棗和健脾、補肺、固腎、益精的山藥，二者配伍共奏健脾、和胃、益氣、生津、養血、固腎之功，加之藥性平和，營養豐富，容易消化，與益氣養榮補脾和肝湯相得益彰，很適合病中的秦可卿食用，所以秦氏吃了之後，就感覺很舒服。
（八）蹄筋的故事
朱德元帥，除了愛吃新鮮蔬菜，一般人棄之不食的蹄筋也是他愛吃的。
在長征過草地時，紅軍的糧食快吃光了，朱德總司令也和戰士們一樣，吃野菜、嚼草根。有一天下午，到達宿營地之後，朱德仍顧不得休息，去檢查戰士的吃住情況，路上發現了一些牛蹄、馬蹄，他便蹲下身子，對這些蹄子仔細查看，然後對身邊的警衛員說：“看樣子是不久前通過的先頭部隊扔掉的。好東西，帶回去，把裏麵的蹄筋抽出來，加工一下，就是一頓美餐，足可以給戰士們改善一次生活了。”接著，他又手把手地教警衛員怎樣加工。