正文 第19篇 在蒙古的你(2 / 3)

如果是晚輩見長輩,或見身份高的人,那就要先跪一足,再用右手遞出自己的煙壺,並雙手接過長者的煙壺,各自聞嗅後交還對方。

在牧區,目前有許多中老年人吸鼻煙。在城裏,不少知識分子、機關幹部也有這一嗜好。因此,見麵遞鼻煙壺還相當流行。如果你在去蒙古之前帶上一些鼻煙壺,適時地送給蒙古朋友,那他一定會非常高興。如果你能頗知禮數地與對方互換煙壺並吸上幾口,那麼他不對你刮目相看才怪呢。

不過,與主人聊天談得高興時,不要忘了自己身在何處。切不可用煙袋或手指人家的頭部,那會被視為一種罵人或挑釁的舉動。

走出氈包與主人道謝、告別後,如果你想讓主人覺得你真誠感謝他的招待的話,那就不要急於上車或上馬。而是應當先步行一段,再向主人招招手,然後才可上車、上馬離去。

蒙古草原上的牧民是很好客的。隻要累了或是好奇,你走進任何一個氈包都會受到熱情接待。不過,有些地方你是不能進的。如果你細心一點,就會發現:有的氈包門的左側係著一條繩子,繩子的一頭埋在地下。這是草原上一個約定的信號,它表示帳篷內有病人,此時一般是不宜入內的。你最好是輕輕繞過,少去打擾。

在全世界,蒙古人熱情好客都是出了名的。在很久以前,他們就形成了隆重而熱烈的待客禮節。它主要包括問候、交換鼻煙壺和招待飲食等。即使普通來客,他們也會給予周到的款待。

客人來臨時,他們首先會問:“您好嗎?”如果你們已經見過麵了,那再次相見時,主人還會問你的家人身體好嗎、工作是否如意,等等。

待客人落座後,女主人就會從右邊先端上一碗香噴噴的熱奶茶,然後再擺上奶豆腐、奶皮子、黃油等各種奶食,以及他們最愛吃的油炸果子。如果你運氣好,這家人近日宰了羊,主人還會捧上一盤手抓羊肉。

與此同時,敬酒也是必不可少的。有的時候,他們往往會連續敬酒三次。

蒙古人通常絕對不反對專程來訪的客人,並會熱情相待。即便過路的人,他們也會無償地為其提供食宿方便,一般是不會讓你餓著肚子的。

如果你前去蒙古人家裏,男女主人一起出來迎接你,那你就應當感覺到無尚的尊貴。在蒙古,隻有對於貴客才有此大禮。如果你一去,主人和四鄰都擁來迎接,那就是把你當成極尊貴的客人了。

這時的問語,往往也就更為莊重,其常用者有:“向尊貴的您請安”,“向珍貴而又敬重的您請一萬個安”,等等。

在蒙古人家裏,用來向貴客敬奶茶,盛奶茶的碗通常是銀質的。在送奶茶時,往往還要獻上哈達。

哈達在蒙古人的禮儀活動中有著很重要的用途。迎接貴客、敬神以及紅白喜事,都會用到哈達。他們的哈達多為絲綢製成,並且呈天藍色,不同於我國內蒙古人所用的那種白色哈達。

哈達的長短,往往講究頗多。如果你好心向蒙古人表示親近,送上一條藍絲哈達,這時一定要注意它不能太長。因為在他們的習俗中,隻有在喪葬儀式上才會用長哈達。

呈送哈達時,應先將哈達折兩下,其開口處朝向被獻者,這意味著祝對方吉祥如意。被獻者接受之後,則應把哈達放在左手腕上,並將開口部分朝向原主人,以示回敬和祝福。

在那裏,人們向貴客遞酒杯也有其一定的規定動作:應當右手舉杯,左手托肘,恭敬地送上酒杯。酒到手後,你不要急著一飲而盡!這時通常會有人先祝辭,你一定要隨後再喝。

招待貴客的奶製品,往往比平常精美。有潔白、新鮮的奶豆腐片和奶酪,上麵呈鵝黃色的奶皮子,另外還有糖果等等。

款待貴客最上等的菜,通常都是又肥又大的綿羊的“背子”肉,也就是我們所指的羊“裏脊”肉。