鹿脯就是鹿肉，蕹就是空心菜，這算是漢代的家常菜之一。此刻這碗“鹿脯煮蕹”，焦黃的鹿肉滋滋冒油，碧綠的空心菜泛著油光，看著就令人食指大動，加上炒菜特有的香氣撲鼻，令從來隻吃煮食的主仆二人全看呆了。
班沅君試著夾了一箸，放進嘴裏，眼睛頓時冒出星星，然後是第二夾、第三夾……當碗底最後一根空心菜被玉箸夾住時，傳來蘋兒弱弱的聲音：“娘子，婢才夾了兩箸……”
班沅君哧地一笑：“好，張嘴……”將夾著的最後一根空心菜扔進蘋兒口中。
班沅君食畢，用淡鹽水漱了口，以絲絹抹了抹嘴，想到方才的大塊朵頤，吃相不雅，真是太羞人了。
主仆二人對視一陣，心裏轉著同樣的話：這張君的庖丁手藝簡直……
而班沅君一張口，出的話卻是：“不是還有第二道菜麼？”
蘋兒啊了一聲：“婢這就去……”
班沅君臉微紅：“……我是看你沒吃多少，所以才……”
蘋兒掩口道：“是是是，娘子對婢真是關愛有加……”邊邊跑得沒影了。
蘋兒回來得很快，還是那個方盤，還是那個彩碗。而這一次，班沅君已充滿期待。
蓋子打開，兩顆腦袋一齊湊近，這次是……好像是雞蛋？
沒錯，這次是煎蛋，準確的，是蛋鬆卷肉。也是煎得油香四溢，混合著肉末、蔥花的香味……四個蛋鬆卷肉，主仆各吃兩個，意猶未盡。
然後是第三道菜：肉片炒筍。同樣在開蓋後不到一分鍾，風卷殘雲，差連舌頭都吞下去。而那一桌子“佳肴”，從頭到尾沒動過一箸。
其實這三道都是家常菜，張放的手藝也就是後世餐館廚師的水平，而且還受到沒味精、沒調料的各種製肘。但放在這個飲食還處在甕煮釜燜的時代，頭一回吃炒鍋，又怎令班沅君與蘋兒不為之傾倒？
“走，去向張君道謝。”
班沅君道謝不假，但更多的，是想看看張放是怎麼弄出這幾道如此美味的佳肴。
在張放等人所居的西院，班沅君終於看到了，但也更困惑了。
張放向她展示的是一個可一手持柄、麵盆大、底端平滑的鐵製怪盤子：“這叫平底鍋，我到你府上的鐵坊打造的，今日方完工。以此物炒菜，傳熱快，味道香，可煎、炸、炒、燜，做出不一樣的菜肴……”
張放邊邊用勺子下油、熱鍋、放菜、翻炒……轟地一下騰起火焰，把班沅君與蘋兒嚇得連連後退，失聲尖叫。
一旁的韓氏兄弟、青琰、渠良等邊吃邊看，津津有味，當真好享受。
望著圍著古怪布兜（圍裙），動作嫻熟地翻炒的張放，班沅君都不知該什麼好了。她的目光隨炒鍋上下閃動，似有所感，脫口而出：“當日張君被三水胥吏誤認為私製盾牌……莫非便是此物？”
嘩啦一下，一鍋熱氣騰騰的噴香回鍋肉傾入大碗。張放隨手將平底鍋拋向空中旋轉幾圈，揚手接住，回首一笑：“正是。”
嘴裏與班沅君著話，頭也不回，咣當一聲，鐵鍋將大碗扣住，將幾雙木箸擋在鍋底外。
“我，廚子也是要吃飯的，這最後一道菜，總得留給我吧？”