【做 法】將粳米用水淘淨，浸泡5個小時後，用磨粉機打磨成粉。在粉中倒入適量的水調成糊狀。之後在蒸屜上鋪好幹淨的屜布，倒入粳米糊鋪平，放在開水鍋上用大火蒸熟。此刻，將白糖熬成糖汁。把熟的米糊加入橘子香精及糖汁後倒入桶裏，攪拌均勻。蒸屜上鋪上屜布，放入麵粉蒸熟倒出作為糕粉。這時拿出平底鍋，在底部鋪上熟麵粉，再倒入木桶裏的熟米糖漿，之後再撒上一層熟麵粉。等到晾幹凝結之後，倒在案板上，切成合適大小的方塊，即可食用。
【功 效】橘紅可以治療食欲缺乏和消化不良，同時可以緩解咳嗽和支氣管炎的症狀。
【適用人群】老少鹹宜。
【專家提醒】橘紅適宜長年咳嗽的人食用，但是必須堅持才能有效果，一般建議使用2～3個月以上。
【精明選食材】長期咳嗽的患者適合吃橘紅花。肺熱咳嗽的患者不能吃橘紅，否則會加劇咳嗽。
豬肺粥
【食療方】豬肺粥
【食 材】粳米100克，薏米50克，豬肺500克，料酒、蔥、薑、食鹽、味精、麻油各適量。
【做 法】把豬肺洗幹淨後切成小塊，放在砂鍋裏，加入150毫升的水，然後加入黃酒。用中火將豬肺煮到七成熟的時候撈出來。這時再把粳米、薏米和豬肺一起放到砂鍋裏，加入1000毫升的水，調入精鹽、味精、蔥末，淋麻油，調勻即可。
【功 效】豬肺的功效在於清熱潤肺，可以緩解陰虛肺熱所致的慢性支氣管炎症狀，補肺的效果不錯。而薏米可以健脾化痰。兩者一起使用，可以止咳化痰。
【適用人群】補脾肺、止咳，適用於慢性支氣管炎患者。
【專家提醒】分2次空腹服用，注意豬肺不宜與白花菜同服。
【精明選食材】在挑選粳米時，要注意其外觀。優質的粳米米粒潔白，看起來有點透明。而質量差的粳米則顏色泛青，有很多的米灰。
核桃豬腰
【食療方】核桃豬腰
【食 材】核桃仁60克，豬腰4個，香菜一小把，鹽、黃酒、蔥段、薑塊、清湯各適量。
【做 法】先把豬腰洗淨，撕去豬腰的外膜。核桃仁剝掉外皮，香菜淘洗幹淨。在砂鍋裏倒入清湯，加入黃酒、蔥段、薑塊、豬腰、核桃仁這些食材，等湯燒開後撇去上麵的浮沫，改用小火慢燉。直到豬腰燉爛後，挑出湯裏的蔥段、薑塊。還需要撈出豬腰，切成1厘米厚的片，重新入鍋用鹽調味，撒上香菜就可以吃了。
【功 效】豬腰可以補氣益精。而核桃仁烏發聰耳。兩者燉湯，可以治療肺腎不足，虛寒喘咳，肺虛久咳、氣喘。
【適用人群】老年人腎虛耳聾、耳鳴者，支氣管炎患者。
【專家提醒】血脂偏高者、高膽固醇者、體內濕氣重的人不宜食用。
【精明選食材】挑選豬腰，首先要看表麵有沒有出血點，如果有就是不新鮮的。新鮮的豬腰都是表麵光滑而且色澤均勻的。同時，豬腰還不適宜挑選又大又厚的，裏麵模糊不清的也不能購買。
蘆筍粥
【食療方】蘆筍粥
【食 材】粳米50克，蘆筍的嫩苗30克。
【做 法】把蘆筍洗幹淨，切成小粒兒。然後把粳米洗幹淨，在冷水裏泡上半個小時後撈起來晾幹。鍋裏放入1000毫升的冷水，再倒入粳米，用大火燒開，放入切好的蘆筍粒兒，改用小火慢燉，燉成濃稠的粥。最後調入適量的食鹽，就可以吃了。
【功 效】辛涼解表。對於易上火、患有高血壓的人群來說，蘆筍能清熱利尿，多食好處極多。
【適用人群】小兒疹出不暢，症見發熱、煩躁、喘咳、嘔吐等。
【專家提醒】粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食。粳米也不可和蒼耳同食，否則會導致心絞痛。
【精明選食材】挑選蘆筍，以全株形狀直溜、筍尖花苞緊密、還未開花、未長腋芽、無水傷腐臭異味者為佳。
四仁雞子粥
【食療方】四仁雞子粥
【食 材】核桃仁60克，花生仁60克，雞蛋1個，白果仁30克，大米100克，甜杏仁30克。
【做 法】把核桃仁、白果仁、花生仁、甜杏仁分別泡洗幹淨，再用清水浸泡1小時，晾幹備用。大米洗幹淨備用。在碗裏打好雞蛋，攪拌均勻。鍋裏倒入適量的清水，煮開後倒入大米、白果仁、花生仁、甜杏仁、核桃仁，小火慢燉，煮製成粥，最後淋入雞蛋液稍煮即可。