鄭州商戰在全國出名，乃是多種因素所致。一是河南地處中原，雖是華夏發祥地之淵藪，但傳統觀念濃厚，城市也相對落後。市場經濟一來，此地發生一些商業變革，於是就格外引人注目。二是中國人喜歡崇先敬祖，我們現在所說的商人，其老祖宗就在鄭州，如今二七廣場之北的商城大廈，就是3500年前商朝國都傲都的交易場所。這就是它承載著的曆史文化重負，人們總會神思渺渺，心向往之。三是鄭州地處要衝，有九省通衢之說，發生在這裏的故事，轉瞬間傳播極快，極廣。有這幾種因素，當亞細亞商場王遂舟率先將競爭機製引進鄭州，引發了多國部隊即另外五大國營商場的圍剿之後，國人的目光便齊刷刷向這裏彙聚而來。這是它何以在全國出名的內在原因。
鄭州商戰在全國出名之後，全國商家趨之若鶩，紛紛以占這裏一席之地為榮為快，狀若飛蛾急急如過江之鯽。於是，全國各地的飲食業也前來搶灘，先是川菜，後是粵菜，然後是湘菜，再後來是東北菜，各大酒家在鄭州金水大道省政府所在地附近紮下營盤，開始上演變臉戲法，你方唱罷我登場，把這裏當做發表作品的大舞台。金水大道原是鄭州市最美的所在，所謂美，一是這裏路特寬，可以和北京的東西長安街媲美，二是這裏的樹又大又高，樹種全是法國梧桐，高大者幾人合抱，樹冠參天蔽日，南北之樹幾可相接，夏天猶如一把綠傘，可以給人們遮雨避風。因開飯店要考慮交通便利，考慮客流量，還要考慮環境優雅，而這些條件，金水大道全占齊了，於是許多飯店老板都把目光盯在了這裏。所謂金水大道，就是一條寬闊的馬路，路兩旁大都是省直機關，飯店擠不動硬邦邦的省市機關，於是就打圍牆外的主意。經過三番五次的交涉和運作，那些飯店就皇而堂之地在路邊矗立起來，並且一家比一家氣派，一家比一家豪華，氣派和豪華的代價就是把人行道大量侵占，使金水大道變成金水小道。
各家菜係爭相登陸中州一試身手，原先在鄭州也是隨心所欲，青山著意，到後來才發覺其間大有學問。在鄭州，實際上存在著三等地段，一等是二七紀念塔附近的商業區，二等是火車站地區。三等是城西市政府附近。而這三個地段都稱不上黃金寶地，在鄭州，能稱得上寸土寸金的惟有金水大道東側這一段。因為這裏毗鄰省直機關，那些各地來此參拜打點者，在此開設房間守候非常方便，且大都一擲千金。揮金如土者絕少掏自己腰包，大都是公款吃喝，因此這裏的生意非常紅火。請吃者都為求人而來，排場是第一位的。商家掌握著這些人的心理，都黑著心把價往高處提，可你越往高處提，請吃者偏偏越往你這地方鑽。因為價格越高，越顯請吃者的誠意，被請者也從這價位上看出你的態度。各飯店間互相攀比，不是比飯菜質量，比誰會管理，而是比誰更大膽，誰更黑心。你一斤皇帝蟹敢要500，我就敢要1000。你能弄來穿山甲，我就能弄來中華鱘。但是不管店家如何大膽，就是大膽不過來吃請的食客，他們都會給你一個滿意的答複，統統送到嘴裏一吃了之。這樣，那些店家老板豈有不賺錢之理？公款吃喝，財源滾滾，隻要能擠進這一黃金寶地，那就意味著大把大把的銀子往口袋裏流……
因此，鄭州老百姓將這一地段冠名為白吃一條街。白吃一條街，即公款吃喝一條街之謂也。
司是，有一天，鄭州市卻提出要把這白吃一條街拆了。