要說梅水鎮上最有名的是什麼，便是三歲小孩子都能順口給你背出來，“梅水鎮上有三美，白菜豆腐水。”
梅水鎮靠山，這裏居民吃的都是從山上流下來的山泉水，泉水清冽甘淳，別說是用來煮茶了，便是從山泉裏舀了直接喝，都帶著一股子清甜。因此上，用這樣的泉水種出來的白菜、磨出來的豆腐自然也都帶了這泉水的清靈，更不用說這白菜是這鎮上特意培植的種兒。
但是這豆腐，卻是各家有各家的做法，這豆腐做的好吃不光要靠水好，還要看個人點膏的功夫——把豆子磨成豆汁煮熟後，用石膏粉兌水倒進豆汁裏，即為點膏。石膏粉用多了，豆腐顯老、硬；用少了，就直接當成豆汁喝了吧，怎麼著都擠不出豆腐來。
梅水鎮上點膏手藝最好的當是東街上的梅嬸，她家做的豆腐嬌嫩滑白，看上去像是牛奶做成的凍，用筷子輕輕戳一下，還能再給你彈回來。有文人騷客給她家的豆腐取名“美人頰”，意指這豆腐柔嫩滑白如同美人兩頰的皮膚。
可這梅嬸已經連著三天沒開店門了，這可饞壞了喜食她家豆腐的一群食客。
大家千方打聽，方才得知了緣由。原來這梅嬸家有兩個孩兒，大一點的男孩今年七八歲了，小一點的女孩還在咿呀學語，這事兒就出在這個男孩兒的身上。
貧苦人家的孩子不比大戶人家來的嬌貴，會跑了就滿山滿野的亂溜。那日私塾裏放了課，這孩子就和著幾個小夥伴一起出外晃蕩去了，直到日暮西沉方才回家。
這一回來身上就開始不好，發熱、嘔吐、嗜睡，整個人都迷瞪瞪的。找了郎中來看，隻說是著了風寒，抓了兩服藥來吃總不見好，後來聽老一輩的說是嚇著了，驚掉了魂，又趕緊的幫著叫魂，又是綁紅線，又是將銅錢埋在米碗裏……還是眼見著不見好兒。
有人趕忙提醒，道：“這莫不是魂掉的地方，讓孤魂野鬼迷著了，趕緊的帶人去那邊撒雞血叫啊，再晚了，你不怕你兒子散魂啊，到時莫要變成個傻子啊。”
梅嬸歎口氣，搖頭道：“這孩子現今還迷迷瞪瞪的，橫豎問不出個話來，怎生知道往哪邊去叫啊？”
那人又著急忙慌的提醒：“你去找個算命的卜一卦啊……”
梅嬸一拍大腿，自己怎麼就沒想起這出呢。店門外往右拐隔兩個街口有個剛來鎮上的遊方先生，自稱姓江，打卦，測字，無一不通。
梅嬸回家拿了錢袋子就趕著過去了。
那算命的江先生就在東街上拜了個卦攤，高懸“鐵口直斷”的布幡，一身灰布衣衫，留著一簇山羊胡子，帶著一頂九梁巾，身後的院牆裏有棵枝葉茂密的桃樹，伸出幾支枝幹，此時正是花開的時節，江先生坐在下麵看著倒確實有點仙風道骨的意味。
聽梅嬸講過這件事的來龍去脈，這江先生便取出五十根蓍草，用來占筮。
先是從五十根蓍草中抽取一根，放於一旁，象征兩儀乾坤；又將剩下的四十九根信手分成兩組，從右手的一把中取出一根夾在左手小指與無名指之間，而後放下右手的蓍草，單將左手的蓍草以四根為一組分開，將小於四的餘數夾在左手中，用相同的方法數右手的蓍草，如此左右手最後餘下的蓍草相加放於一旁不用；取剩下的蓍草在如先前一般左右手相數，如此重複三次，所得餘數相加除四，以最後所得之數算得第一爻。
這種方法在《易經.係辭》上有記：“大衍之數五十，其用四十有九；分而為二，以象兩，掛一以象三，揲之以四，以象四時，歸奇於扐，以象閏，五歲再閏，故再扐而後掛。”便是所用蓍草，亦在《博物誌》中有記載，曰：“蓍一千歲而三百莖，其本已老，故知吉凶。”千年的蓍草難找，人們多數用“心誠則靈”來代替這一千年的時間。
且說這般反複六次後，算得所求卦象，這江先生卻看著紙上記載的卦爻直搖頭，道：“此卦為坎卦，上坎下坎；坎為水，為險，有艱難困阻之意，象曰：一輪明月照水中，隻見影兒不見蹤，愚夫當財下去取，摸來摸去一場空。”
梅嬸瞧他臉色，再聽他說什麼艱難困阻，又是一場空，心下便猜到此卦似是不好，急忙問道：“先生，這小兒是在哪裏嚇掉了魂，我們這邊該向哪裏去尋。”
那江先生捋一捋胡子，歎道：“這卦象凶險重重，求財財不得，尋物物不存，隻怕小公子的魂魄是尋不回了。”
梅嬸聞言，七魂嚇掉了三魄，急急忙忙的起身拜下，求道：“先生可有破解之法，可求著先生幫一幫罷。”
旁邊圍觀的鄉親鄰裏也一並幫著懇求，這邊說著梅嬸家獨有這一個男孩，那邊說著救人一命勝造七級浮屠……有幾個自以為明事理的擺手讓旁人莫吵，高聲道：“別吵，別吵。這災難是上天降下來的，江先生要給梅家化解這一場災難，必定是要耗費其精力，你們自以為容易麼？”
梅嬸得了提醒，忙著拜下，這邊廂求道：“求先生救救小兒這次，來日我家必定奉上大禮相謝。”
那邊這江先生隻捋著胡須不說話，良久方才沉吟道：“這人命關天的大事，少不得我耗費些精力幫你們破了這災，隻是這泄露天機的後果少不得我來擔了。”