中國自古以來就有一個傳統，那就是誰能幹，誰就幹到死為止，這是十分悲哀的。中國人喜歡憑感覺做事，比如一個老師傅，他的手藝不錯，但傳到第二代和第三代的時候，極有可能走味。我常常講，如果誰告訴你，有一個人是ⅹⅹ的第38代傳人，這時候，你大可不必理會，因為那是很久遠很久遠的事情了。沒有經過係統化的整理，第一代、第二代尚可，越往後麵，與初創的就相差越遠。可口可樂的傳承已有100多年的曆史，它所以能成為今天世界第一品牌，靠的就是絕對精準的配方，就是靠對係統執著的追求。
在吃的方麵，熟食一定是未來人們生活的主要形態。因為都市生活節奏越來越快，早餐的時間十分倉促，中午休息時間也不充裕，從公司裏走出來，再走回去，就耽誤了大部分時間，這不符合我們的生活形態。所以，我們確信並確認，係統是重要的，中式熟食完全可以與麥當勞一樣做到係統化；另一方麵，中式熟食與西式熟食一樣，也廣有市場，如同麥當勞、吉野家一樣。中式熟食也有自己的獨特優勢，那就是健康、美味與營養。現在世界上喜歡吃麥當勞和肯德基等西式熟食的人多，但不喜歡吃西式熟食的人更多。以米食和麵食為主食的人口決不亞於以麵包和薯條為主食的人口。吃的好、吃的飽將成為人們對飲食的基本要求，所以如果有誰能將中華美食製作成一致性產品，並能提供一致性的服務，包括衛生的一致性、健康的一致性、安全的一致性等等，誰就能把中華美食推向世界，誰就能擁有吃的龐大市場。
西式快餐經過幾十年的發展，已在全球形成規模和市場，而且其現代化的生產方式，產品質量及服務的統一標準，符合生活快節奏的人們對快捷就餐方式的需求，給人們帶來許多方便，奠定了自己在市場上的地位。而中華飲食文化博大精深、菜式品種豐富、原材料供給充足。中式快餐有中國五千年文化作底蘊，其魅力和潛力是無窮的。而且中國的文化淵源和幾千年來形成的飲食習慣不可能隨西式快餐的進入而改變。中式快餐在競爭中的最大優勢是美味、健康和營養，更符合中國人的傳統飲食習慣。市場是多元化的，如果中式快能夠揚長避短，實現產業化與標準化，市場前景是無法估量的。
今天，在中式快餐領域有一個響當當的品牌——味之都。它是享譽大江南北的餐飲企業上海齊鼎餐飲發展有限公司花費了近十年的時間傾力打造的。創辦人，也就是現在的董事長齊大偉先生，他把係統管理的思想成功地運用於味之都品牌的塑造與推廣上。僅在上海，味之都就已經打造出了60多家高品質的直營店。所有的這些直營店，為顧客提供一致性的產品、一致性的服務，在中式快餐的係統化探索方麵開創了一個全新的時代，也達到了一個前人未有的高度。也正是因為他們在係統化運作方麵積累了豐富的經驗，才使得味之都品牌深受中國消費者的青睞。據了解，味之都的下一步計劃就是在全國範圍內進行係統複製，將成功的模式加以推廣。