第14章 消費者的青睞(2 / 3)

如果現在連最不能係統化的東西都能夠做到係統化,我們就有理由相信世界上一切都是可以係統化的,那些本來可以係統化的東西是完全可以做的更好的。所以,吃從理論上來講是最難係統化的,而西方的吃已經做到了係統化。我們知道,法國有法國料理,意大利有意大利料理。就是同處東方的日本和韓國,也有日本料理和韓國料理。這在吃的方麵,我們看到了係統的力量。在飲料方麵,永和大王用係統的方法,即明亮、寬敞的環境,整潔、一致性的服務,讓我們看到了他們對品質的管控、對服務的嚴格要求,他們實現了飲料方麵的係統化。當我們開始把傳統的產業用係統化去經營的時候,你會發現經過包裝、經過流程生產,經過適當的品牌行銷,所創造出來的價值就大不一樣了。著名的永和豆漿就是如此,而同樣的豆漿和在永和豆漿店裏賣的,比在傳統豆漿店裏賣的要貴的多,但是人們卻很願意買。因為那是係統裏所生產出來的品質,人們自然對它十分信任。星巴克也是如此,它所采用的水質一定是全世界最好的水質。

麥當勞作為係統管理的典範,可以給我們很好的參照。全世界十大餐飲集團都在美國,第一名就是麥當勞。麥當勞有50多年的曆史了,50多年的時間創造了一個奇跡,在其中的30年中銷售額實現了一億倍的複製,30年一億倍。到目前為止,它在120多個國家有三萬三千多家分店,可以實現跨文化的擴張,不管是印度還是中國都可以開。它在世界上擴張的速度非常快,巔峰的時期就是每隔三個小時就有一家連鎖店誕生,就像是複印機一樣,一按就出來一家連鎖店。麥當勞所有的分店中,本身自己開的店隻有九千家,剩下的都是加盟店和合資店,加盟店是用人家的錢來擴張自己的版圖,企業做到一定的程度就是賣管理係統,這個東西是最能帶來附加值的,而且永不日落。

麥當勞的成功很重要的就是他的係統性和規範性,麥當勞已經成為世界上係統管理的代名詞,現在美國有一個詞就叫“麥當勞化”。

把北京負責炸土豆條的麥當勞員工送到深圳,送到紐約,他炸出來的土豆條還是一模一樣。因為世界各地所有麥當勞的品質標準完全一樣,所以生產出來的東西就不會有差別。

可以想象,如果我去麥當勞上班,可不可以按照我自己的方法工作?當然不可以。可不可以在客人進們的時候說:“哎!怎麼樣?今天還好嗎?”也不可以。在麥當勞,顧客進門時的問候語應該是:“你好!歡迎光臨麥當勞!”任何人經過培訓,進入麥當勞這套係統後,他戴的帽子、穿的衣服、講話的方法、處理顧客問題的態度都會毫無二致。甚至遇到有人打劫,他們處理的程序也都一樣:一、後退一步;二、打開抽屜;三、顧客至上;四、錢交給他,保護生命安全。在他們看來,顧客和員工的生命安全才是最重要的。

第一部分係統管理係統是創造財富的關鍵(1)

人們為什麼願意加盟麥當勞?因為麥當勞有一套完整的係統,選址有選址的一套完整的係統,生產加工有生產加工的一套完整係統,服務有服務的係統,財務有財務的係統。加盟麥當勞就意味著隻需用很少的資金投入就可以利用他們業已證明是實用、完善的各方麵的係統,來快速賺取財富。很低的資金投入,係統化的管理,很高的回收,這就是人們看好麥當勞的原因。在商業操作上,係統管理運用最典型的,就是特許經營和連鎖加盟。這都是采用係統複製的方法。如果我們自己創造一個品牌,那是很辛苦的。我們隻經營一個店的話,單人單店,無法最大化地降低成本,無法創造最大化的回收。通過特許經營和連鎖加盟,我們就可以把業已成功的品牌,他們運作的經驗直接拿過來,這樣就可以走捷徑。打個比方,千手觀音和孫悟空為什麼神通廣大,因為一個人的力量畢竟是有限的,觀音伸出許多手,就可以同時救助許多人;孫悟空拔一根毫毛,就可以變成成千上萬的孫悟空,就變成千軍萬馬了。