想起征服大海，我記起今年四月在廣東時，汕頭地委李書記陪我去饒平縣，參觀他們幾年前搞的圍海造田。小汽車沿著圍堤跑了一天，看到了圍下來的一百幾十萬畝稻田，看到一條全長五千多米，全部用石頭壘起的防海大壩。雄偉的工程使人想到當年圍海時的艱苦。據說，除了動員饒平和澄海兩個縣的幾十萬民工，還有幾萬解放軍和幹部參加了勞動，所用的石方，全靠廣東農民兄弟用自行車馱運。我看到一張照片，一塊重約三百來斤的石頭，捆在車上的後輪貨架上。廣東同誌騎車技術實在高超，馱這麼重的石頭，仍然可以騎在上麵飛跑。在當時向海要糧的口號下，出現了許多英雄故事，我們聽了，至今深為感動。但事隔幾年之後來看圍海造田的結果，到底如何！群眾議論紛紛，毀譽不一。實際情況是圍田中，隻有十幾萬畝能種穀，另外幾十萬畝卻沒有圍成，淤積著幾米深的海水。而且圍堤大大破壞了自然界的生態平衡，沿海群眾捕捉不到魚、蝦，反而減少了經濟收入。看來，向海要糧這個口號是利少害多的。不按規律辦事，主觀上想征服海洋，結果卻破壞了海洋。海洋研究所的同誌們，包括張福綏同誌，他們才是真正征服海洋的力量。所以我們才剛剛見麵，便覺得很熟悉了。張福綏是研究貽貝的，目前側重攻研貽貝（又名淡菜）的繁殖，和扇貝（俗名幹貝）的試驗配種。今年各地提出“靠山吃山、靠水吃水，發展多種經營，發揚優勢”的口號，在膠州灣沿海，開辟了大量養殖場，不少公社紛紛飼養經濟價值很高的對蝦，可惜缺乏喂養對蝦的飼料。於是有人提出發展淡菜，用淡菜來喂養對蝦。這一來，對張福綏他們研究淡菜大量繁殖的工作，起了很大的推動作用。
那天，張福綏邀請我們幾個人參觀了他們樓下的小小試驗室。設備很簡單，一個用水泥築的小水池，隻有半人高，大約四、五米長，這就是培殖小貽貝的地方。他們通常把一些橡膠繩子紮成一把，讓貽貝的卵依附在繩子上，然後放在水裏孵化、培育。等它生長出來，便放到海上養殖場去。孵養出來的小貽貝，有多大呢？密密麻麻地附著在膠繩上，隻有西紅柿裏麵的籽那麼大小。張福綏說：
“你們要有興趣，可以到我們海上養殖場去看看。”接著他又說，“現在有人提出開辟‘海上牧場’，這是一個大膽而又充滿理想的海上養殖事業。當然實現起來還有一些條件要解決。但是海上牧場，卻是對海洋最大限度的利用，每一畝水麵都不會荒蕪。如果選擇像膠州灣這樣的海麵，出口小，養殖的海產不會外流，是很適宜的。”
他說的“海上牧場”，就是指在沿海劃出相當的水麵，辟為牧場。每年不隻是消極地在沿海打撈、捕捉水產，而且積極地在水麵養殖、放牧各種海產如海帶、貽貝、扇貝和各種魚蝦。這樣，使海水成為水產源源不竭的耕地。……像我這樣的外行人，對他描畫的海上牧場遠景，當然還有許多地方不懂，不過，按照海洋出產的規律，訂出科學的計劃，進行細心的經營和管理，這樣來向海要糧（這自然是海中之糧，不是陸地上的糧）才是真正的征服海洋呢。
這一天，陽光真是美好極了。張福綏同誌和養殖場的張技師陪同我們來到了海水養殖場上。一片藍天，一片綠水，我們幾個坐在場裏的小木船上，除了輕輕的搖櫓聲，四周是如此的靜寂。水麵上浮起的一個個排球大小的玻璃浮標圓球。一行一行像是運動場上跑道的劃線，起碼有五、六百米遠。這是海帶的繁殖架。眼下海帶已經收割了，隻看見埋在海水中的繩子。放眼看去，這廣闊的養殖場大約有六七百畝水麵。遠處有兩三隻小木船，上麵有三四個養殖場的女工正在往海裏放一把把輪胎剪成的繩子。
“她們在膠繩上培殖牡蠣苗。”海水養殖場的張技師在向我們解釋，“我們這個場過去隻種殖海帶。每年收獲的海帶，拿去做碘。現在用碘，不用進口了。我們在海帶收割後，還養殖貽貝、牡蠣。”
我聽他講起牡蠣，便記起西歐許多小說中，描寫的外國宴會上常有這一道名菜。我沒有見過這種牡蠣苗，便想把小船搖過去看看。
“不行。現在的牡礪苗，小到用肉眼看不見！”