海外遺珍
曆史上確實有偶然發現的汝窯。英國有一個收藏家，在四十多年前逛英國的跳蚤市場，偶然發現一個汝窯，他就給買了，花了多少錢咱也不知道。但我估計沒花多少錢，跳蚤市場買東西都是幾個英鎊的。1971年，他把這件汝窯捐給英國的維多利亞及阿爾伯特博物館，在博物館的藏品編號中是0001號，第一號。
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這是一個什麼汝窯呢？盞托。宋代人喝茶非常講究，不像我們今天拿著大茶杯咕咚咕咚一通喝。宋代人端茶盞的時候得有盞托，茶盞端著燙，被燙著時樣子不雅，把茶盞擱在盞托上，端著非常雅。這種汝窯盞托全世界也隻有兩件，咱什麼東西都是兩件，都在英國。這件汝窯盞托的邊上刻了三個字"壽成殿"，是宋代著名的宮殿，台北故宮裏也有刻"壽成殿"款的定窯白瓷。
最早從中國流入歐洲的貴重之物中，陶瓷是主項。當時的歐洲貴族家裏都有古董櫃，要不然顯得沒文化，很土。在歐洲，怎麼看你是不是貴族呢？不是房子大不大，而是看你有沒有這個古董櫃。這古董櫃有個名字，叫"奇物櫃"，就是放一些稀奇古怪的東西。比如虎皮斑的貝殼，那時交通不發達，內陸見不著海裏的東西，覺得新鮮，沒見過，就擱在奇物櫃裏。歐洲人把中國陶瓷擱在裏頭。當時歐洲人沒見過這麼硬的陶瓷，不知道是怎麼造出來的，有很多誤解。其中有一種誤解，認為瓷器本來是一種液體，埋在地裏時間長了，就成了固體。還有人認為瓷器是用蚌殼、石灰和雞蛋皮的碎末，研在一起做成的東西。這都是很無知的猜想。歐洲人認為中國的陶瓷是類似寶石的東西，所以跟其他一些很貴重的物品擺放在一起，這是歐洲中世紀貴族之間很流行的一種陳設方式。
乾隆與貓食盆
有一個流傳很廣的笑話，大家都聽說過。一個老太太很有心計，為了賣貓，擱一個名貴貓食盆，誰來了都不敢直說要買這盆，都說買老太太的貓，搭上這盆。老太太說："我不能搭上這盆，我還得靠這個盆賣貓呢。”
這個笑話不是憑空而來，曆史上有據可查。我們翻閱史書時發現，誰把這個名貴的盆叫貓食盆？乾隆皇帝。乾隆時期，宮廷所藏的汝窯水仙盆，乾隆就叫做貓食盆，並為此專門寫過禦題詩。禦題詩這樣寫："官窯莫辨宋還唐，火氣都無有葆光，便是訛傳猧食器，蹴秤卻識豢恩償。""官窯莫辨"，其實應該是"汝窯莫辨"，乾隆皇帝分不清楚汝窯和官窯。汝窯有點兒偏藍，官窯有點兒偏灰。一個不是搞專業的外行人看來，差距不大。乾隆就說："這官窯，我也分辨不清楚是宋代的還是唐代的。""火氣都無"，是個老窯瓷器，火氣都沒了。我們鑒定的時候常說"這瓷器火氣十足"，意思就是新的，剛出爐的，所以火氣大。"葆光"是說瓷器上的光澤非常舒服。我們老說一個詞"包漿"，就是從這個地方來的。"食器"是什麼呢？就是小狗的飯盆。史書上記載，觀賞犬中的小狗叫"猧"。唐代詩人元稹有一句詩："鸚鵡饑亂鳴，嬌睡猶怒。"鸚鵡餓了以後，就唧唧喳喳亂叫喚；養的小狗睡著時，你一動它，它就發火了。養過寵物犬的人都有這個經驗，它睡著了你老捅它，它就叫喚，不高興了。乾隆就說，養的小狗隻有"蹴秤"，就是踩到秤上以後，才知道主人豢養的恩情。"蹴"就是踩，一蹴而就嘛。
乾隆有這麼一段動感情的描述，但是他弄錯了，他把觀賞犬的小狗認為是貓了。所以，乾隆十年（1745）五月傳旨：將貓食盆另配一紫檀木座，落矮些，足子下深些，座內安抽屜。這個乾隆認為的貓食盆，其實是汝窯水仙盆。乾隆傳旨，用紫檀做了一個座，正好把他認為的貓食盆擱在上頭，下麵做得比較高，插了一個抽屜。這個座做好以後，一直在清宮裏收藏，現在在台北故宮博物院。
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後來乾隆又下旨，把"汝窯貓食盆"給他仿一些出來，他一會兒說官窯，一會兒說汝窯，自己也分不清。貓食盆的典故，就從乾隆下旨開始蔓延出去了。你要真有一個汝窯的貓食盆，別說賣貓了，賣牛都賣出去了。
柴窯
既然汝窯有這麼高的地位，這麼名貴，這麼稀少，那麼曆史上有沒有比它更名貴的瓷器呢？有，就是柴窯。柴窯誰也沒見過。明代宮廷在整理古董的時候，有本書叫《宣德鼎彝譜》，裏麵記載："內庫所藏，柴、汝、官、哥、鈞、定。"六種瓷器，第一是柴窯，是排在宋代五大名窯之前更名貴的瓷器。董其昌在《骨董十三說》裏也說"世稱柴、汝、官、哥、定"，把鈞窯給去掉了。
柴窯據說是後周柴世宗（柴榮）所燒的禦瓷。柴榮在位僅六年，他死了以後，趙匡胤陳橋兵變，拿下江山，當了宋太祖。清人朱琰《陶說》中記載："柴世宗時燒者，故曰柴窯。相傳當日請瓷器式，世宗批其狀曰："雨過天青雲破處，者般顏色作將來。""當時底下人跟皇上請示，瓷器要做成什麼樣的呢？柴世宗就說了這樣一句話："雨過天青雲破處，者般顏色作將來。""者"，相當於今天的"這"。就是說按照下雨後天放晴的那個顏色，把瓷器做出來。這隻是古書上的記載，沒有實物傳世。包括曆史上的宮廷收藏中，都沒有實物。當趙宋王朝取得天下一百多年以後，汝窯就出現了。所以當學者論及古代陶瓷的時候，往往將柴窯和汝窯相提並論。
柴窯既沒有發現實物，也沒有發現窯址。清代藍浦在《景德鎮陶錄》中說："今論窯器者，必曰柴、汝、官、哥、定，而柴久不可得矣！得殘器碎片，製為冠飾、絛環、玩具，亦足珍貴。"找不著柴窯，能找到個碎片，都已經很珍貴了。我後來就回想，我在20世紀80年代買過一件類似的東西，孔雀藍色的四個殘片，完全用金屬鑲在一個銅的方杯裏，方杯底下有四字篆書："世宗遺物。"我當時還真不知道它是什麼，對柴窯也沒有了解，後來看書才看到。歐陽修在《歸田錄》裏就說："柴氏窯……世所稀有，得其碎片者，以金飾為器。"歐陽修說，宋代都沒有柴窯，弄到個碎片，用金屬把它包起來。我當時把這個東西沒太當回事，買得也便宜，我印象很深，80塊錢。隔了多少年以後，我再翻箱倒櫃，怎麼也找不著了，現在想起來非常可惜，要不然也可以給大家看看。但我可以肯定，那東西肯定不是柴窯，隻是個想象中的柴窯。
現在有專家研究，認為景德鎮的影青瓷就是柴窯。這點沒有定論，隻是有一說而已。還有說陝西的耀州窯是柴窯，都屬一家之言。
明朝人文震亨在《長物誌》中的記載，特別文學化。他說："柴窯最貴，世不一見。聞其製：青如天，明如鏡，薄如紙，聲如磬，未知然否？"文震亨認為柴窯非常貴，世上根本看不見。他描述了聽說的樣子後，自己又問了自己一句：我也不知道這對不對，反正誰也沒見著。
理論上講，汝窯的顏色最接近於柴窯。歐陽修在《歸田錄》中說："誰見柴窯色，天青雨過時。汝窯磁較似，官局造無私。"誰見過柴窯啊，不都說雨過天青色嗎？想一想，也就是汝窯比較接近了。
汝窯的成因
最後講講汝窯的成因。汝窯是宋徽宗在位期間燒造的瓷器，當時為什麼要燒這種青瓷呢？一個重要原因就是宋徽宗的追求。當時奸臣蔡京和各種道士都在攛掇宋徽宗信奉道教，導致宋徽宗後來篤信道教，他大力推行道教，稱自己是"教主道君皇帝"。史書記載，宋徽宗設道觀二十六等，等級非常多，你一年爬一級，也得爬二十六年；又設立了道學，每年舉行大考；把古今道教事跡編成《道學》一書。政和七年，宋徽宗集道士2000人，一起釋講道學。他是真信，不是假信。那麼，道教主張什麼呢？"靜為依歸"、"清極遁世"，就是要很清靜的這種感覺。道教儀式中，給天神寫的祈禱詞叫"青詞"，又叫"綠章"。青詞、綠章，道教都是追求這個顏色。今天台北故宮所藏的宋人書劄中，有這種天青色的紙，是淡淡的一種藍灰色，用來寫道教的祈禱詞。道教對青色的追求，直接影響了宋徽宗的審美。
歐陽修有一句非常重要的話："道尚取乎反本，理何求於外飾。"意思是說：我們追求的道，就是返璞歸真；我們追求的理，不用加任何裝飾。這個追求的道理不僅影響了汝窯的燒造，也同樣影響了宋代其他官窯的燒造。下一講就講宋代五大名窯中的官窯、哥窯。