第六單元 飲食與健康主題活動
活動目的
隨著我國經濟及教育體製的改革，許多學校食堂已逐步推向社會化管理，加之學校周邊社區服務、個體經營、流動攤販對學校的滲透，學生用餐的習慣也隨著改變，因而帶來學生飲食衛生的隱患。
當前學生飲食衛生所麵臨的主要問題是：學校集體食堂管理經營模式改變，近年來隨著經濟體製的轉軌，許多食堂已向社會化管理模式轉化，原帶有福利保障性質的經營模式被承包或承租經營形式所取代，這樣，學校與食堂之間，由原來食品衛生有明確責任義務的行政管理關係轉變為經濟合同，使學校對食堂衛生管理難以落實到實處。
學校周邊食品店，流動攤位衛生狀況差，缺乏有序管理，這是目前許多學校普遍存在的共性問題。這類店麵多為單間式、麵積小、上下水設施差，餐具清洗、消毒設施不全，生產加工環境及從業人員衛生狀況差；而一部分流動攤點無固定衛生設施條件，“三證”不全，且從業人員流動性大，素質較差，衛生意識淡薄，學校及有關部門對此缺乏管理力度，給學生飲食衛生帶來很大的隱患。
學生普遍缺乏良好的飲食衛生習慣，由於學校不再實行包食製，學生就餐的選擇也很廣，一般學生往往喜歡選擇學校外周邊店、流動攤位，這樣就餐方便，也不用洗刷餐具，又因學生普遍未養成良好衛生習慣，未在進餐前洗手，往往一下課便衝向飯店“一飽了之”。
因此，為確保學生預防食物中毒，把住“病從口入”這一關，增強學生的自我保護能力，特別舉行這次“學校飲食與健康主題活動”。活動安排
1.布置各班做好開展活動的材料收集工作。
2.利用班會課進行一次“食品衛生安全”教育。
3.收集整理活動材料。
在4家規模一般的快餐店裏，各種各樣的蔬菜都直接堆放在潮濕、髒亂的地麵上,沒有餐具的消毒設備。餐桌、凳子、蒸籠等看上去都油膩膩的，讓人看了很不舒服。而且一些清洗完的餐具也是直接放在桌子，上麵沒有任何東西來遮蓋。
在賣大餅、油條的早餐店裏，鍋裏黑乎乎的油直冒熱氣，散發出來的氣味非常的不好聞，我們問了店裏的老板，他說兩天換一次油。
校門口的臨時攤點基本都是設施簡陋、沒有防塵、防蚊蠅設施，街上車來車往，刮風時塵土飛揚，有些攤主還邊收錢邊拿食品給顧客，衛生狀況極差。
通過調查，看到了在我們生活的周圍原來還存在著許多不衛生的東西,要是我們買來吃,那就會生病的啊!今後同學們要注意飲食衛生，不要亂吃不衛生的東西，讓健康成為我們最親密的夥伴並時刻伴隨著我們成長。
活動過程
1.學生表演小品（播放背景音樂）
這位同學表演得精彩嗎？大家回想一下，剛才那位同學為什麼會肚子疼？
拿出一隻塑料小熊舉例什麼叫做暴飲暴食。
如果同學們也暴飲暴食，小小的胃一下子裝得滿滿的，腸和胃負擔過重，引起消化不良就意味著要吃藥打針。但也不是說完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加營養的攝入，就可以吃一點。但買食品時要注意生產日期和有效期，過了期的食物就不要吃了，不吃三無產品，否則就會像剛才那位同學那樣。
2.看圖（一）（現場演示）
問：正在幹什麼？什麼時候吃早餐、午餐、晚餐？
師：這就是要求同學們一日三餐要定時定量。
（並解釋“定時定量”）
問答題（大屏顯示）
“早上時間太緊張，可以不吃早餐。”對嗎？為什麼？
學生分組討論。
師：經過一夜的消化，早上起來肚子已空空的，如果不吃早餐，挨餓上課。而上午課時多，活動多，體力消耗大，熱量一下子供應不上，就會頭暈眼花。長期如此會引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃得好，要吃含有豐富蛋白質的食物，比如牛奶加麵包或者雞蛋更好。
“一日三餐哪一餐最主要？為什麼？”
學生分組討論。