第八章 誰說宋朝沒有蒸餾酒?(2 / 2)

林衝一揮手:“京城的酒喝的多了。還有別地方的甚麼酒?“

店小二:“大名府的香桂、法酒。西京河南府的玉液和賒香。小店更有。。。。。。“

不等店小二繼續口水,燕青問道:“可有劍南的燒春?“

店小二這時一挺胸脯,頗有些自豪地說:“客官問得好!這可是蜀地產的禦供(史實)。要是別家那就不敢說了。我們月明樓甚麼沒有?隻不過四川路遙,價錢可是。。。。。。。“

林衝道:“少囉嗦。把這劍南燒春先捧來一壇。“

小二:“客官還要什麼佐酒菜?我們小店有。。。。。。“

林衝不耐煩道:“石首鱔生、酒法白蝦、五味杏鵝、再上份坑羊。“轉頭又向燕青道:”呀,賢弟身上有。。。。。。可食得蝦、鵝?“

燕青:“哈哈,無妨。甚麼吃不得。”

這月明居是在州府市井裏,倒不敢公然叫賣牛肉。這點常識,燕青是知道的。不過聽林衝叫的菜名,已經口內生津,就等著大快朵頤了。【注2】

林衝住的是月明居後院甲字三號房,店小二開了房門再點上蠟燭。燕青一看,很像現代賓館的套間模樣。

房間寬寬大大,中間一扇屏風將屋內隔成前後兩段。屏風前立著一張高案幾,左右各有一把高椅緊挨著,案幾上擺著時鮮水果。東西兩旁又各放置著清漆餐幾和座椅。

屏風後即是寢室。這屋內的案幾桌椅造型簡潔,洗練單純。窗欞上雕著百蝠樣式,蒙著綠蘿輕紗,質樸素雅。已是暮春天氣,前後屋外樹木蔥蘢、花影搖曳。

林衝、燕青洗漱完畢,略等了等。店家就捧著食盒陸續上酒菜。原來從殷商至明朝,中國人就是分餐製。這也吻合世界主流文明的用餐習俗。至於團團圍坐,幾個菜七八甚至十餘人一起共食,除了行軍打仗,那是茹毛飲血之野人的吃法。

見店家把菜品酒水分置於兩旁餐幾上,再各放一雙竹筷,正準備往酒杯裏倒酒。就聽林衝叫道:“換大碗。吾輩喝酒豈做婦人態!”

店小二聽聞便撤了酒杯,再往酒碗裏注滿劍南春,道:“客官須知,這劍南燒春最是醇烈。比之蘇州的雙瑞,越州的蓬萊春醉人的多。往常的客人都是用的小杯。二位用大碗,可要小的伺候?”

燕青:“下去吧,有事自叫你。”

林俊飛(燕青)在上輩子因為工作關係平時不飲酒,閑了會喝一點。

看著這劍南春確實隻微微有點渾濁,酒香四溢。真當得起“三日開甕香滿域,甘露微濁醍醐清”的讚譽。【注3】

燕青舉起酒碗,對林衝道:“今日青死裏逃生全靠兄長,小弟先幹為敬。”言罷一碗酒下肚。

酒是好酒,喝是喝了,隻把燕青嗆得。這不是七斤哥的酒量喝不了這一壇子嘛。原先以為宋朝的酒都跟武鬆喝的景陽春一樣,不喝個十碗八碗的,還不過癮呢。沒想到這燒春的酒勁跟上輩子的燒刀子也不差很多啊。

林衝一豎大拇指:“賢弟好酒量!我曾在汴梁喝過這酒,極是有勁。難得跟賢弟單獨喝酒。今日不醉不休!”

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注1:《水滸傳》裏盧俊義最後一個官職是:武功大夫,廬州安撫使兼兵馬副總管。這顯然是施大爺的又一個錯誤,武功大夫屬武散官階,第27階。宋高宗趙構紹興年間才改成第15階。而安撫使是實際差遣,掌著一路兵馬大權,最起碼相當於現在幾個地級市的總領導,省級高官。“安撫使”本身也包含著什麼“兵馬副總管”的職權功能。你讓一個縣級職稱的人去管一個省的兵馬,這就是笑話。

注2:本章提及的酒名、菜名都是見於史書的。另外,在中國古代絕大部分時候,耕牛都是嚴禁宰殺的,包括宋朝。私宰耕牛的情況肯定有,但梁山好漢們隨便到哪裏都是先上幾斤牛肉,這個不現實。

注3:都說蒸餾釀酒法是元代才從國外引進的。但元代以前中國就沒有蒸餾法釀酒嗎?實物證明至少劍南燒春已經接近蒸餾酒或者就是蒸餾酒。現在出土的唐代器物中就有15-20毫升容積的酒杯,如果不是高度酒,古人是不會製作這麼小的酒杯的。

注4:本章中出現了“您”這個稱呼,“您”出現於唐朝,不過當時不算敬稱。到了宋朝有點敬稱的味道,但使用率不高(可以理解,現在南方大部分地方的人都是前後鼻音不分。這裏麵沒有歧視,駿駿也是南方人)。