章節3
小知識大視野
蘇聯學者維克多.普什金發現，植物能夠體察人的感覺，做出相應的反應。他讓試驗者把手放在植物葉子上，然後對受試者進行催眠，當受試者高興時，植物會豎起葉子，舞動花瓣；當受試者感到悲傷時，植物也會沮喪地垂下葉子。
植物的自我防禦
有些植物的身上長毛，這些毛分布在植物的莖和葉子上，這是它們防禦動物侵害的手段。
植物的毛有很多種，有的硬如針刺；有的毛雖不硬，但密集成層，可抵抗病菌及小昆蟲的侵害，如楊樹的葉子上就有密絨毛，可以防菌害和蟲害。
還有的毛硬而脆，這些毛是有內腔的，就像毛蟲一樣，裏麵還有毒液。這種毒液雖不如毛蟲毒液之毒，但也不容小覷。如果不小心碰到了它，這些毛的尖端就會斷裂，將其中的毒汁刺入皮肉內，讓你紅腫痛癢不止。
麻科草本植物中就有不少種類生有這種毛。這些毛生長的位置不同，有的生於莖上，有的生於葉柄上，還有的長在葉片上。蕁麻科植物中有種蠍子草，非常有名，也是通過長著毛防禦外敵的。
蠍子草，顧名思義毒如蠍子。一旦你被它的毛刺到了，就如被蠍子尾巴蜇了一樣難受。這種草在北京就有不少，郊區近山地的溝邊、濕地或路邊就可以看到。
它的葉子很大，毛也十分明顯，湊近細看可以見到毛裏麵的水泡。麻科中有刺毛的不僅僅是蠍子草，還有些種類的毛雖短而細，看著毫不出奇，如果不小心觸到了，同樣能使皮膚發癢紅腫。
棉花植株的軟毛能對抗蟬的侵犯，多毛品種小麥比少毛品種更不易讓葉甲蟲的成蟲產卵和被其幼蟲食用。
石竹科的瞿麥是種草本植物，野生於高海拔地區，在海拔千米以上的山區就能見到。它的葉對生，在莖頂開多朵花，莖高達0.4米以上。
在瞿麥莖的中下部，伸手摸摸就會有黏黏的感覺。這是它保護自己的花朵，防禦昆蟲入侵的本能。因為昆蟲向上爬時，到了這段有黏液的地段就會被黏住，而莖頂的花朵就能安然無恙，不會因有害蟲而影響其正常結果繁殖。
瞿麥的紅色花朵非常漂亮，每個花瓣細裂成許多條狀裂片，很有特色，是夏日盛開的野生草花之一。
在我國江浙一帶的水域中有一種水生植物，名叫蓴菜，其葉呈圓盤形，是一種著名蔬菜，食之爽滑。它的莖葉之所以特別滑爽，是因為莖葉上有黏液的緣故，在莖葉幼嫩時，黏液分泌得尤其多，可以借此防止被水中動物侵害。
小知識大視野
茅膏菜的葉子上長有許多腺毛，這是為昆蟲設下的陷阱。昆蟲一落在葉上，這些毛能彎曲把昆蟲卷住，然後分泌出消化液把蟲子消化吸收。在一些植物根尖上長有大量的根毛，這些根毛對擴大根的吸水能力具有舉足輕重的作用。
雷電對植物的影響
電對植物的影響是隨處可見的。在很早以前人們就發現，頻繁的雷電對農作物的成長發育是有好處的，它能縮短作物的成熟期，提高作物的產量。在避雷器和高壓電線附近就能明顯發現這一點。
科研人員利用人工閃電做了試驗，結果發現，經過閃電處理的豌豆比未處理的分枝數增加，開花期也提前10天左右。
植物接受任何一個微小的電荷都像喝一口滋補飲料，就會加速它的生命過程，可以使植物迅速成熟，果實更為豐碩。能享受電營養品的不僅是草，還有樹木。
美國科學家曾用弱電治療樹木癌腫病以及其他危難病症。春天，短時間把電極插入樹內，通入交流電，電流就進入樹枝、樹根和土壤，每次治療時間要根據“患者”的病情來確定。一段時間之後，就會出現奇跡，樹上長出了新枝和新皮，患處也開始結疤。不過隻有弱電流才行。
經研究發現，所有植物的細胞都是一種特殊的電磁，因此整棵植物總是不斷地有弱電流通過。哪怕是一個最微小的幼芽，它能夠生存的原因，也是因為有電流通過。當電子爬上草花的花冠，它身上的電就會發出信號，驅使它的蜜腺分泌出甜汁。上邊的事例，說明植物是離不開電的。那麼，植物和雷電有什麼關係呢？
所有的花粉都帶正電荷，雌蕊帶負電荷。正是由於正負電荷的吸收，花粉和雌蕊才有了接觸的機會。大家知道，雷是正電和負電相接觸的結果，這就和植物有了關係。美國華盛頓大學的文特教授和蘇聯基輔大學的格羅津斯基教授就認為，雷電就是由植物引起的。
根據是什麼呢？據統計，全世界所有的植物每年蒸發至大氣裏的芳香物質大約有1.5億噸。這些芳香物質是迎著陽光飛舞的，每一滴芳香物質都帶有正電荷，並把水分吸到自己的身上，水分就形成了一個水汽罩，把芳香物質包在核心。就這樣一滴滴、一點點地逐漸積聚，越聚越多，最終形成可以發出電閃雷鳴的大塊烏雲。
地球各大洲的上空，每秒鍾大約發生100次閃電。如果把閃電所釋放的全部電收集起來，就可以得到功率為一億千瓦的強大電流。這正是植物每年散布到空中的數百萬噸芳香油所帶走的那部分能量。植物把電能傳給大氣，大氣又傳給大地，而大地再傳給植物。電就是這樣年複一年、經久不停地循環著。
小知識大視野
科學家研究發現，許多植物都與天氣有密切關係。當雨快到來時，蒲公英的花盤就會馬上收攏；當烏雲遮蓋太陽時，阿爾卑斯山的龍膽草就會立即合攏，一旦太陽出來，它便立即開放，如果遇到陰晴不定的天氣，那它可就要忙壞了。
植物也會呼吸
植物雖然沒有呼吸器官，但是，實際上植物在它的一生當中，無論是根、莖、葉、花，還是種子和果實，時時刻刻都在進行著呼吸，隻是人的肉眼看不出來。
那麼，植物為什麼要進行呼吸？其實，生物吸進氧氣，呼出二氧化碳，隻不過是呼吸活動的表麵現象。而呼吸的本質是生物的身體裏的有機物質氧化分解的過程。對植物來說，通過呼吸才能把光合作用所製造的有機物質加以利用。植物身體裏有許多有機物質，如糖類、脂肪和蛋白質都要通過呼吸作用來進行氧化分解。
平常在氧氣充足的情況下，植物體內的有機物質被徹底地氧化分解，最後生成二氧化碳和水等，這叫有氧呼吸。有氧呼吸能夠釋放出很多能量，這些能量可以供給植物本身生命活動的需要。比如細胞裏的分裂、組織分化、種子萌發、植棵成長、花朵開放等過程，以及植物的根從土壤裏吸收水分和肥料，營養物質在身體裏的運輸等活動都需要能量。
植物在呼吸過程中，有機物質的氧化分解是一步一步進行的，整個過程中會生成許多種化學成分不同的物質。這些物質是植物用來合成蛋白質、脂肪和核酸的重要材料。所以，呼吸活動跟植物身體裏各種物質的合成和互相轉化有密切關係。
植物如果處在缺氧的環境裏，它不會像動物那樣馬上停止呼吸，很快死亡。植物在缺氧的時候，雖然沒有從外界吸收氧氣，可是它照舊能夠排出二氧化碳，這叫無氧呼吸。