特點:活血養血,利氣降壓。
天麻燉乳鴿
原料:清湯100克,天麻20克,乳鴿1隻(約250克),食鹽、味精、生薑片、蔥白各少許。
製法:
(1)天麻用淘米水浸泡2小時左右,洗淨,切成薄片狀待用。
(2)乳鴿宰殺後去內雜,洗淨,再用黃酒及食鹽遍體抹一層,片刻後用清水略衝一遍,放入蒸碗內,加入蔥白、薑片及清湯。再放入天麻。上籠用武火蒸30分鍾左右取出。
(3)放適量食鹽、味精、拌勻即可。
特點:清濕化痰,健胃平肝。
枸杞紅棗燜蝦仁
原料:豬骨湯300克,蝦仁200克,花生油50克,枸杞30克,紅棗10枚,黃酒、香油、食鹽、醬油、胡椒粉、味精、薑末、蔥花各適量。
製法:
(1)枸杞、紅棗(去核)分別洗淨,用溫水浸泡透後,撈出瀝幹,蝦仁洗淨瀝幹。
(2)油鍋燒至七成熱,下入蝦仁,加黃酒、薑末、蔥花,反複翻炒,待蝦仁噴香,加少許精鹽、味精,再入枸杞、紅棗、豬骨湯燜熟即可。
特點:滋補肝腎,健脾益氣。
決明五味雞
原料:烏雞1隻(1000克左右),決明子12克,五味子10克,蔥10克,薑5克,食鹽5克。
製法:
(1)將決明子、五味子洗淨;烏雞去雜洗淨;薑拍鬆,蔥洗好後捆成把。
(2)把鹽抹在雞身上,薑、蔥、決明子、五味子一同放入雞腹內,再將其放入燉鍋內,加清水1500毫升。
(3)先用旺火將鍋燒開,再用文火燉煮1個小時即可出鍋。
特點:降血壓,補氣血。
黨參鴨
原料:洋鴨1隻,黨參20克,紅棗6個,料酒15克,蔥15克,薑10克,精鹽4克,味精3克,胡椒粉2克。
製法:
(1)將黨參洗淨,切段;洋鴨宰殺後去毛、爪及內髒;紅棗洗淨,去核;蔥切段,薑拍鬆。
(2)將洋鴨、薑、蔥、紅棗、黨參、料酒同放燉鍋內,加水3000毫升,置武火上燒沸,撇去浮沫,改用文火燉半小時左右,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
特點:補血益氣,養顏美容,溫補腎陽。
海帶決明湯
原料:海帶20克,草決明15克。
製法:將海帶泡發後洗幹淨,草決明洗淨。鍋置於武火上,加水1000克,水開後放入海帶、草決明,改用文火煮半小時即成。
特點:軟堅化痰,潤腸通便,泄熱利水。
杜仲紅棗烏雞湯
原料:清湯800克,烏雞肉500克,香油50克,銀杜仲30克,桑寄生30克,紅棗10枚,食鹽、醬油、味精、茴香粉、蔥白各適量。
製法:
(1)烏雞肉切成塊,用少許食鹽和醬油稍醃,入油鍋爆炒幾遍,盛入盤中。
(2)桑寄生、銀杜仲洗淨後,用紗布袋包紮。紅棗去核後洗淨。
(3)清湯加入砂鍋內,再放入雞塊、藥袋和紅棗,武火煮沸後,改用文火慢燉1小時,待雞肉香熟時加入食鹽、醬油、茴香粉、味精、蔥白調味即成。
特點:補肝滋腎,養血安胎。
高血壓患者降壓藥茶方
降壓茶
配方:夏枯草、茺蔚子各18克,草決明30克,生石膏60克,黃芩、茶葉、槐角、鉤藤各15克。
製法:將上藥加水適量,煎沸20分鍾取汁即可,可先後煎2次汁,合而飲用。每日1劑。
特點:清肝瀉火,降壓。適用於高血壓,頭痛,頭暈,目眩等。
菊花山楂茶
配方:菊花、茶葉各10克,山楂30克。
製法:上3味用沸水衝沏。每日1劑,代茶常飲。
特點:清熱,降痰,消食健胃,降脂。適用於高血壓,冠心病及高脂血症。
梔子茶
配方:芽茶、梔子各30克。
製法:上2味加水適量(或800~1000毫升),煎濃汁1碗(約400~500毫升)。每日1劑,分上、下午2次溫服。
特點:瀉火清肝,涼血降壓。適用於高血壓,頭痛,頭暈等。
杜仲茶
配方:杜仲葉、優質綠茶各等分。
製法:將上2味共製粗末,混勻,用濾泡紙袋分裝,每袋6克,封貯於幹燥處。每日1~2次,每次1袋,沸水衝泡10分鍾,溫服。或杜仲葉10克,綠茶3克,沸水衝泡10分鍾,或水煎,每日1劑,溫服。
特點:補肝腎,強筋骨。適用於高血壓合並心髒病及腰痛,腰疫等症。
山楂二花茶
配方:山楂、銀花、菊花各25克。
製法:上3味放茶杯內,衝入開水,加蓋燜片刻即可。代茶隨飲,或每日3次。
特點:健脾,清熱,降脂。適用於高血壓,高脂血症。
菊楂決明茶
配方:菊花8克,生山楂片,草決明各15克。
製法:上3味放入保溫杯中,以沸水衝泡,蓋嚴溫浸半小時飲用。代茶飲用,每日數次。
特點:疏風解毒,清肝,降壓,消食。適用於高血壓病,冠心病。
菊槐茶
配方:菊花、槐花、綠茶各3克。
製法:將上3味放入瓷杯中,以沸水衝泡,密蓋浸泡5分鍾即可。每日1劑,不拘時頻頻飲之。
特點:平肝祛風,清火降壓。適用於高血壓頭痛、頭脹、眩暈等。
菊明降壓茶
配方:白菊花10克,草決明15克。
製法:將上2味放入杯中,沸水衝泡。代茶頻飲。每日1劑。
特點:清肝降壓,潤腸通便。適用於高血壓,習慣性便秘者。
三寶茶
配方:菊花、羅漢果、普洱茶各等分(或各6克)。
製法:上3藥共研成粗末,用紗布袋(最好是濾泡紙袋)分裝,每袋20克。每次1袋,以沸水衝泡,不拘時頻頻飲之。
特點:降壓,消脂,減肥。適用於防治高血壓、高血脂及肝陽上亢之頭痛、頭暈等症。
決明羅布麻茶
配方:炒決明子12克,羅布麻10克。
製法:2藥以沸水浸泡15分鍾即可。每日1劑,不拘時代茶頻飲。
特點:清熱平肝。適用於高血壓病,頭暈目眩,煩躁不安,屬於肝陽上亢類型者。該茶對高血壓、高脂血病有較顯著的降壓、降脂和改善頭痛、頭暈的效果。
夏枯草降壓茶
配方:夏枯草10克。車前草12克。
製法:將夏枯草、車前草洗淨,放入茶壺中,用沸水衝泡後代茶飲。每日1劑,不拘時飲服。
特點:清熱利水,降血壓。適用於高血壓,頭暈目眩,頭痛等症。本茶可以作為高血壓患者的日常飲料,但在飲用過程中要經常測量血壓,以免血壓相對過低而引起頭昏。
三七花茶
配方:三七花30克。
製法:三七花稍切碎;裝瓶備用。每日2~4次,每次3克,沸水衝泡服之。
特點:降壓利咽,清熱平肝。適用於高血壓,頭昏目眩,耳鳴,急性咽喉炎等。
高血壓患者降壓藥酒方
菊花構杞酒
原料:菊花60克,枸杞子60克,黃酒、蜂蜜各適量。
製法:將菊花、枸杞子加紹興黃酒適量,浸泡2~3周,去渣取汁,調入適量蜂蜜即可。
特點:滋陰潛陽,平肝熄風。適宜於陰虛陽亢型高血壓病人食用。
複方杜仲酒
原料:生杜仲100克,桑寄生100克,當歸50克,通草5克,紅花1克,黃芩100克,雙花100克,米酒10升,白酒適量。
製法:將上述藥洗淨搗碎,用白紗布袋盛之,置淨器中,倒入米酒浸漬,密封,7~14日後開啟,揀去藥袋過濾,補加白酒至10升即得。
特點:鎮靜,降壓。適宜於高血壓病人食用。
杜仲酒
原料:白酒500毫升,杜仲10克。
製法:把杜仲洗淨,在白酒中浸泡一星期即可服用。
特點:肝腎虛型高血壓病。
竹酒
原料:嫩竹120克,白酒1000毫升。
製法:將嫩竹切成片狀或碎屑狀,與白酒一起放入容器中,密封12日,其間攪拌兩次。或鋸取保留兩個竹節的嫩竹,在一端竹節上開一個小孔,注入白酒,用塞子塞緊小孔,防止酒液外滲,在室沮下靜置15日即成。
特點:清熱利竅,降低血壓。適用於高血壓患者食用。
黃精首烏杞子酒
原料:黃精50克,首烏30克,枸杞子30克,好米酒1000毫升。
製法:將前3味洗淨控幹,浸泡於酒中,封蓋。7日後即可飲用。
特點:滋補肝腎。適宜於肝腎陰虛,日久及陽,症見夜尿多、足涼的高血壓病人飲用。
蘇子酒
原料:紫蘇子200克,白酒1000毫升。
製法:紫蘇子炒香,研細,浸泡在酒中,蓋嚴,過15天可服。
特點:消痰下氣,順肺止咳。適用於慢性支氣管炎,咳嗽咳痰。高血壓舌苔厚膩、痰濕較重、肢體麻木不舒、胸悶脅脹、時有痰鳴。
地骨皮酒
原料:甘菊花、生地黃、地骨皮各600克;糯米5000克,酒曲適量。
製法:將甘菊花、生地黃、地骨皮搗碎,加水100升,煎取50升藥液,放入糯米煮成飯,冷卻後拌入酒曲,入甕封釀,待熟澄清備用。
特點:滋陰降火,清熱平肝。適宜於陰虛陽亢型高血壓病人食用。
杞黃酒
原料:枸杞子540克,生地黃汁3000毫升,好酒5000毫升。
製法:10月上旬采枸杞子540克,將其與搗好的生地黃汁及好酒同攪勻,盛入瓷瓶內,密封三重,浸21日後備用。
特點:烏須發,益精氣,健身體。適用於糖尿病,高脂血症,高血壓,肢體麻木等患者食用。
複方女貞子酒
原料:女貞子250克,女貞皮100克,雞血藤100克,何首烏100克,白酒2升。
製法:將上述藥研為粗粒,放入幹淨瓶中,倒入白酒浸泡封口,7日後開啟,過濾去渣備用。
特點:補益肝腎,養血降脂。適宜於高血脂病人食用。
首烏酒
原料:製首烏150克,生地黃150克,白酒10升。
製法:將首烏洗淨燜軟切小塊;生地黃洗淨切薄片,晾幹後與首烏一起放入容器中,倒入白酒,攪勻後密封浸泡,每隔3日攪動1次,10~15天後開啟濾去藥渣即可飲用。
特點:補肝腎,益精血,降血脂。適宜於高血脂病人食用若無病少量常飲,也可強身益壽。二、高血壓的膳食注意
高血壓患者飲食宜忌
攝取食物的方式會因人而異,但是不論是采用何種的攝食方式,都應該符合科學道理。對於高血壓病人來說,有些食物大可放心食用,而一些則隻能“可望而不可食”。從所含營養成分對血壓的影響來看,高血壓病人的擇食宜忌大體如下:
(1)碳水化合物食品:宜食米飯、粥、麵類、粉湯、芋類、軟豆類。
忌食番薯(產生腹氣的食品)、幹豆類、味濃的餅幹類。
(2)蛋白質性食品:宜食脂肪少的食品(牛、豬的瘦肉、魚肉)、蛋、牛奶和牛奶製品(鮮奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆製品(豆腐、綠豆、黃豆粉、油豆腐、青菜絲豆腐)。
忌食脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等)。
(3)脂肪類食品:宜食植物油、少量奶油、沙拉醬。
忌食動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
(4)維生素、礦物質食品:宜食蔬菜類(菠菜、胡蘿卜、白菜、南瓜、番茄、茄子、黃瓜等含纖維少的蔬菜),水果類(桃、梨、橘子、蘋果、葡萄、西瓜等),海藻類、菌類、水果類、蔬菜類生吃會產生腹氣,必須軟煮或做成醬。
忌食纖維硬的蔬菜(牛蒡、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。
(5)其他食品:宜食淡紅茶、酵母乳飲料。
忌食香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(鹹菜類、鹹鮭魚、鹹魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
總而言之,高血壓病患者的擇食原則可概括為“兩低,兩補,一增,一減”,即低鹽、低脂,補鉀、補鈣,增加優質蛋白,減少多餘熱量的攝入。選擇得當,則食品會給高血壓患者帶來福音,選擇不當,食品或許就成了致病的因素。希望患者能夠采取科學、合理的攝食方式,吃出健康來。