豆腐湯50克星期二小米粥(小米50克)
麵包50克
花生米25克米飯(大米100克)
紅燜魚100克
素炒卷心菜100克
豆苗雞蛋湯(豆苗50克，雞蛋25克)米飯（大米100克）
肉末豆腐（肉末25克、豆腐100克）
熗拌白菜絲150克星期三玉米羹(玉米50克)
饅頭(麵粉50克)
雞蛋50克米飯(大米100克)
素拌茄泥150克
紅燒雞翅100克
蝦皮紫菜湯(蝦皮15克，紫菜10克)米飯(大米100克)
木須肉(黃瓜50克，雞蛋50克，瘦肉50克，幹木耳10克，黃花10克)
素炒玉瓜100克
熗拌萵筍絲100克星期四脫脂牛奶250毫升
包子(麵粉50克，素餡100克)
熗拌圓白菜100克米飯(大米100克)
苦瓜炒瘦肉(苦瓜150克，瘦肉50克)
清蒸魚100克綠豆小米飯（小米90克，綠豆10克）
炒牛肉芹菜（牛肉50克，芹菜150克）
熗拌海帶絲50克星期五肉末菜粥(大米50克，肉末25克)
花卷(麵粉50克)
熗拌綠豆芽100克米飯(大米100克)
炒肉洋蔥(瘦肉50克，洋蔥150克)
素炒油菜100克
冬瓜丸子湯(冬瓜50克，丸子50克)米飯(大米100克)
素炒豌豆海帶100克(豌豆100克，海帶25克)
熗拌芹菜100克星期六脫脂牛奶250毫升
豆沙包(麵粉50克、豆沙10克)
雞蛋50克米飯(大米100克)
清水鴨100克
炒白菜木耳(白菜100克，木耳50克
海帶豆芽湯(海帶25克，豆芽50克)米飯(大米100克)
蝦米炒冬瓜(蝦米15克，冬瓜150克)
熗拌小菜100克星期日燕麥片粥(燕麥片50克
麵包50克
脫脂牛奶250毫升
鹽水毛豆25克紅豆米飯(大米100克，紅豆25克）
素炒生菜250克
沙鍋豆腐100克
甩袖湯25克麵條(麵粉100克)
苦瓜炒瘦肉(瘦肉50克，苦瓜150克)
白菜蝦仁湯(白菜50克，蝦仁25克)本食譜平均每日提供蛋白質79克，脂肪22克，碳水化合物250克，熱量661072千焦(1580千卡)，植物油25克，膽固醇少於300毫克，食用鹽5克。
秋季，高血壓患者可以選擇以下食譜。
1主食類
梨粥
原料：大米40克，梨塊10克。
製法：煮粥時加些切碎的梨塊。
特點：有生津止渴、滋陰潤燥、止咳化痰的作用。適用於秋季口燥咽幹、大便幹結者食用。
百合粥
原料：大米40克，百合10克。
製法：煮粥時加些百合。
特點：有潤肺止咳、養心安神的作用。適用於秋季幹咳少痰、失眠多夢者食用。
大米山楂粥
原料：山楂20克，大米30克，砂糖適量。
製法：先將山楂入沙鍋煎取濃汁，去渣，然後加入粳米、砂糖煮粥。
特點：健脾胃，消食積，散瘀血。
海參粥
原料：海參20克，粳米30克。
製法：先將海參浸透，剖洗幹淨，同米煮粥。
特點：防治老年性高血壓甚為適宜。
甜漿粥
原料：新鮮豆漿300毫升，大米50克，白糖少許。
製法：豆漿與粳米一同煮粥，調入白糖。
特點：健脾消痰，降壓降脂。適用於高血壓病並發高脂血症痰濁壅滯者。
2涼菜類
涼拌芹菜葉
原料：芹菜葉80克，白蘿卜20克，糖醋適量。
製法：芹菜葉洗淨撕成小片，白蘿卜不去皮切成絲。將芹菜葉在開水中汆一下即撈出，與蘿卜絲和在一起，加糖醋攪拌均勻即可。
生薑大蒜片
原料：鮮生薑10克，生大蒜20克，米醋適量。
製法：將生薑、大蒜洗淨切成薄片放盤中用米醋拌勻即可。
雞拌雙絲
原料：白菜絲100克，雞肉絲50克，醬油、味精、鹽少許。
製法：將以上原料、調料拌勻即可食用。
鹽漬三皮
原料：西瓜皮20克，冬瓜皮30克，黃瓜皮40克，味精適量。
製法：先將西瓜皮削去硬皮；冬瓜皮去掉絨毛外皮；黃瓜去瓤，均洗淨；然後三皮分別用不同火候煮熟，待涼切塊，用鹽、味精醃漬12小時即可。
特點：利水消腫。高血壓病合並糖尿病各證型均適用，兼有水腫者最適宜。
拌蘿卜絲
原料：新鮮胡蘿卜150克，蔥、薑鹽、醋、香油、味精各適量。
製法：胡蘿卜去皮，切成細絲，用鹽醃15分鍾，去除水分，加入蔥、薑絲、味精、醋和香油拌勻即成。
3素菜類
幹煸苦瓜
原料：苦瓜130克，瘦豬肉20克，芽菜1克，豆油、麻油、蔥花、薑末、鹽各適量。
製法：將苦瓜切條，備用。豬肉剁成末，芽菜切碎。鍋內放入豆油燒熱，倒入苦瓜條、肉末、芽菜，炒熟，加入調料即可。
西芹煲淡菜
原料：西芹130克，淡菜20克，薑、蔥、鹽、素油各適量。
製法：把西芹洗淨，切成4厘米長的段；淡菜洗淨；薑切片，蔥切段；把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒至六成熱時，加入薑、蔥爆香，下入淡菜、西芹、鹽，翻炒片刻加雞湯，用文火煲25分鍾即成。
特點：高血壓病陰陽兩虛型適用。
香酥茄子
原料：嫩茄子200克，雞蛋1個，濕澱粉、色拉油、椒鹽各適量。
製法：茄子切成滾刀塊，用鹽醃10分鍾，擠出水分，加胡椒粉、味精，把雞蛋打入茄塊內，加濕澱粉抓勻，勺內放油燒至六七成熱，茄塊逐塊放入勺內炸成金黃色撈出，撈出瀝油，裝盤，放椒鹽即成。
雞蛋炒菠菜
原料：菠菜150克，雞蛋1個，蔥、薑、油、鹽各適量。
製法：雞蛋打碗內加入鹽2克攪勻待用；菠菜洗淨切段。油鍋燒熱，先將雞蛋炒熟備用，再用蔥薑熗鍋，加鹽，放入炒好的雞蛋和菠菜翻炒幾下即可。
素炒四絲
原料：土豆1個，胡蘿卜1個，青椒2個，香菇4個。
製法：諸料均切成絲；油鍋加熱，依次放入土豆絲、胡蘿卜絲、香菇絲煸炒，加鹽，最後放青椒絲翻炒兩下即成。
4葷菜類
板栗燒雞
原料：雞肉100克，板栗100克，植物油、料酒、醬油、味精、蔥、薑、白糖各適量。骨頭湯少許。
製法：板栗取仁；雞肉剁塊；油鍋燒熱，爆炒雞肉，加料酒、醬油、蔥、薑和骨頭湯，燒開後改小火煨，至雞肉五分熟時加板栗同燒至肉、板栗全熟，加白糖出鍋。
桂花鱸魚
原料：鱸魚150克，鮮桂花適量。
製法：先將魚去鱗和內髒，取淨肉剁細，置盤內上籠蒸熟後取出，撒上鮮桂花。
清蒸河蟹
原料：鮮活河蟹150克，米醋、生薑末各適量。
製法：將活蟹先在沸水中煮死，然後上籠蒸熟。吃時蘸米醋生薑末。
肉片炒扁豆
原料：瘦豬肉30克，扁豆120克，油、鹽、蔥、薑、醬油、澱粉、料酒各適量。
製法：將豬肉切片，用醬油、澱粉、料酒調好汁。油熱後先煸蔥、薑，然後煸炒肉片，煸好後撥在一邊，用剩餘的油加鹽煸扁豆，熟後與肉片混合，再加醬油，用旺火炒幾下即可。
海帶燉鴨肉
原料：海帶60克，鴨1隻，鹽少許。
製法：將海帶洗淨，鴨肉切塊。2味一同加水燉熟，加食鹽少許調味。
特點：補陰抑陽，降壓降脂。適用於高血壓病並發高脂血症陰虛陽亢證。
5湯菜類
甲殼素湯
原料：蟹殼100克，食醋10克。
製法：選好蟹殼，放入沙鍋中，加水適量，煮沸後加入食醋，小火慢熬2小時，去殼，飲湯。
特點：有鎮靜降壓功效，適宜於高血壓患者秋季和平時食用。
木耳菜湯
原料：木耳50克，瘦肉絲10克，水澱粉、鹽、味精各適量。
製法：木耳泡發好，瘦肉切絲與水澱粉拌勻；鍋內加水煮沸後下拌過的肉絲，再沸時下木耳煮1分鍾，起鍋前放鹽和味精。
海參淡菜瘦肉湯
原料：淡菜(貽貝肉，又稱海紅)40克，海參(鮮)50克，豬瘦肉50克，海帶(幹品)5克，鹽適量。
製法：將淡菜洗淨，海參切段，豬肉切小方塊，海帶泡發洗淨切絲備用。將淡菜、豬肉放入鍋內，加水，先用武火，沸後改用文火，燉至七成熟時，加海參、海帶及鹽適量，至全熟止。
特點：各材料相互配合，可達到助陽潤燥、益腎，對於頭痛耳鳴、肢冷乏力者有補益作用。
五味冬瓜
原料：連皮冬瓜150克，香菇、筍幹、幹貝、火腿末、筍幹及骨頭湯各適量。
製法：冬瓜連皮切成大丁粒，用開水煮5分鍾；香菇、筍幹切成小丁粒；幹貝清水泡軟撕成絲。油鍋燒熱，先放薑末炒香，再下香菇、幹貝、冬瓜丁、火腿末、筍幹及骨頭湯1碗，煮沸3分鍾後，加糖繼續煮2～3分鍾，淋濕澱粉勾芡，點味精即成。
高血壓患者的冬季配餐與食療譜
冬季寒冷的氣候對高血壓、心腦血管病人不利。冷空氣刺激血管收縮，血管阻力增大，血壓必然升高。所以，冬季也是高血壓等心腦血管病的危險季節，必須高度提防病情加重。此時，除注意防寒保暖外，營養配餐也十分重要。為增強禦寒能力，冬季應多進食一些偏於溫熱性的食物，特別是能夠溫補腎陽的飲食，以增強機體的禦寒能力，烹調肉類食物時再多加些辣椒、花椒等辛熱之品，可以增加溫熱的功效。我國民間素有冬季進補的說法，但對於高血壓病、腦動脈硬化的人，卻不能用人參、鹿茸之類的補品，也不宜用附子、肉桂等熱藥燉雞煨肉，因為這些藥、食雖然禦寒作用強，但同時也可導致血壓升高。宜選用既能禦寒，又能補鈣降壓的食物，如蝦皮、海米、海帶、蘑菇、木耳、黃花菜、大豆製品、芝麻醬等。冬季的時令蔬菜有白菜、蘿卜、芹菜、菠菜等，可根據食譜需要選用。冬季裏還要多進食一些五穀雜糧，補充足夠的蛋白質、維生素、礦物質和適量的脂肪。還可少量飲紅葡萄酒或丹參酒，以促進血液循環，舒筋活血，擴張血管，驅寒降壓。