取水發黑木耳50克，金針菜50克，熟花生油30克、精鹽、鮮湯各適量。將黑木耳洗淨，瀝淨水；金針菜用清水泡軟，切成4厘米長的段；炒鍋置旺火上，放花生油燒熱，下黑木耳、金針菜炒片刻，放鮮湯、食鹽燒入味，出鍋裝盤即成。佐餐食用，能延緩衰老。
栗子的妙用
治療腎虛腰膝無力
栗子、大米、鹽
大米與栗子一同煮粥，粥成後放入少許鹽；亦可先將栗子煮熟後去皮搗成泥狀放入米粥中，煮一沸即可；再或煮粥時放入栗子粉攪勻，晨起早餐食用。均可治療腎虛、腰膝無力。
治療口腔潰瘍
栗子
栗子中含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有治療作用，生吃效果更好。
白果的妙用
滋補生津、潤肺益氣
白果、老鴨塊、火腿片
將白果、老鴨塊、火腿片及各種配料，一起放入蒸鍋中蒸熟。常食可滋補生津、潤肺益氣。
滋潤養顏、止咳平喘
白果、熟木瓜、冰糖、牛奶
熟木瓜1/2個（去籽，挖出部分木瓜肉使內部空間大些），無殼白果50克，冰糖、牛奶各適量。白果用熱水浸泡片刻剝去外皮，用清水煮約10分鍾，除異味；鍋裏放入適量的牛奶、冰糖和白果，小火敞開蓋煮至糖融，熄火；將牛奶和白果注入木瓜船，放入木瓜塊，蒸約15分鍾即可。此方可滋陰養顏、止咳平喘。
香菇的妙用
抗病毒
香菇
香菇中的核糖核酸，能夠刺激人體產生幹擾素的誘導物，達到抑製病毒增殖的作用。
降低膽固醇
香菇
香菇中含有多種人體必需的氨基酸、不飽和脂肪酸等，具有降低膽固醇的作用。
酒水類
白酒的妙用
去腥
白酒
手上有了魚蝦腥味時，將少許白酒滴於手心，相互搓擦，再用清水衝洗，即可去掉魚蝦腥味。
除膩
白酒
在烹調脂肪較多的肉類或魚時，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
消苦
白酒
剖魚時弄破魚苦膽，立即在膽汁汙染處抹一點白酒，然後用冷水衝洗，可消除苦味。
快速解凍
白酒
在凍結的魚體上灑些低度白酒再將魚放回冰箱保鮮層，魚很快解凍。
使火腿易爛
白酒
煮火腿之前，在火腿皮上塗些白酒，會使火腿更易煮爛，並且味道更鮮美。
防止蟲蛀
白酒
豆類裝進容器或塑料袋中，噴上少許白酒拌勻，然後密封，可防止蟲蛀。
補救夾生米飯
白酒
在夾生飯鍋中澆些白酒，蓋上鍋蓋再蒸會兒，即可完全蒸熟。
去除牛羊肉膻味
白酒
紅燒牛羊肉時加點白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，並容易燒爛。
去除碘酒跡
白酒
在衣物上的碘酒跡處，塗些白酒進行揉搓，碘跡可消退。衣物上的膏藥跡也可用此法消除。
延長活魚壽命
白酒
在活鮮魚嘴裏滴幾滴白酒再放回水裏，存放在陰暗透氣的地方，即使在夏天也能活3～5天。
保持花生仁酥脆
白酒
油炸花生仁盛入盤中後，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
擦拭銅器
白酒
銅器很髒時，用燒開的白酒擦拭，即可光亮如新。
啤酒的妙用
清潔玻璃
啤酒
窗戶玻璃如果髒汙了，可以在毛巾上倒些啤酒，抒幹後擦試，再用幹淨的抹布擦一下，玻璃會光亮無比。
使醬菜味更鮮
在醃製的醬菜中加入一點啤酒，能使醬菜變得更鮮美。
擦拭冰箱
啤酒
將蘸了啤酒的毛巾抒幹之後，擦拭冰箱裏麵的表層，不但冰箱會顯得光亮無比、幹淨清爽，還可以起到消毒、殺菌的作用。
代替肥料
啤酒
由於啤酒裏麵含有可以轉變為肥料的成分，所以可以用喝剩或變味的啤酒，倒入盆栽裏麵，代替施肥。
葡萄酒的妙用
去除柿子澀味
葡萄酒
有的柿子有澀味，但隻要你從咬開的部位加入少量的葡萄酒，澀味便會消失。
防止魚皮粘鍋
葡萄酒
做煎魚時，在鍋裏淋入1/2小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
保鮮火腿
葡萄酒
火腿一次吃不完，可在其截麵處抹上一些紅葡萄酒，即能保持火腿肉質新鮮不變質，下次食用時，一樣味美可口。
果汁的妙用
消食導滯化淤散結
山楂汁
山楂汁有消食導滯、化淤散結的作用，主要用於健胃寬膈、化食積、行結氣、降血壓、強心、擴張血管及降低膽固醇等。
咽喉腫痛、煩渴
橄欖汁
橄欖汁具有清肺生津、利咽、解毒的功效，主要用於咽喉腫痛、煩渴、肺熱咳嗽、咳血、飲食積滯、酒毒濕熱等症。
反胃嘔吐、肺燥咳嗽
甘蔗汁
甘蔗汁具有清熱生津、下氣潤燥的功能，常用於熱病津傷、心煩口渴、反胃嘔吐、肺燥咳嗽、大便燥結。
去腫、消食
菠蘿汁
菠蘿汁具有去腫、消食的功效，常飲可治療腎炎、咽炎。
潤腸通便
香蕉汁
香蕉汁能夠增強活力、強健肌肉，潤腸通便、暢通血脈。
止咳化痰
熱檸檬汁
傷風感冒時，喝1杯熱檸檬汁，不但可使您感覺舒適，還可止咳化痰。
防止指甲發脆
檸檬汁、橄欖油
每晚睡前用橄欖油和檸檬汁混合液按摩指甲，可防治指甲發脆。
潔百牙齒
檸檬汁、紗布
刷牙後用紗布蘸檸檬汁擦拭牙齒，能潔白牙齒且能強健牙床。
去除手指煙熏痕跡
檸檬汁
經常吸煙的人，其食指、中指會被煙熏得焦黃。要除去手上煙熏的痕跡，可取少量檸檬汁清洗，很快便可除淨。
檸檬汁
飲酒後喝1杯檸檬汁，可消除留在口中的酒味。
增進食欲
檸檬汁
胃口不開或腸胃消化不良，喝些淡檸檬汁，能幫助消化，促進食欲。
消腫、止癢
檸檬汁
被蚊蟲叮咬後，可以用檸檬汁塗擦，有消腫、止癢的功效。
去除銅鏽
檸檬、鹽
銅器上生了銅鏽，用檸檬汁加鹽擦拭，即可將銅鏽去除。
清洗發黴衣物
檸檬汁
可把衣物放入水中浸泡一會，再加點檸檬汁便可除去黴漬。
擦拭皮鞋
檸檬汁
淺色皮鞋穿髒後，即便打了鞋油也擦不幹淨。此時，可以將檸檬汁均勻地塗在皮鞋上，再打上鞋油擦拭，會使皮鞋光亮如新。
去除衣物鐵鏽跡
檸檬汁、食鹽
衣物上沾染了鐵鏽跡，可在鏽跡處塗點檸檬汁，再敷上薄薄一層食鹽，10分鍾後用清水洗淨，鏽跡便可去除。
增加食物風味
檸檬汁
烤魚時，滴上幾滴檸檬汁，能增加食物的風味。
保持切開後水果的原味
檸檬汁
切開後易變色的水果，如果在其切麵上滴幾滴檸檬汁，即可使其不變色並能保持原味。
恢複灼傷的皮膚
檸檬汁、麵粉
夏天皮膚被陽光灼傷，可將檸檬汁滴入麵粉內，調水敷於灼傷處20分鍾，便能使灼傷的皮膚得到恢複。
代替鹽
檸檬汁
忌鹽患者烹製和食用食物時，可用檸檬汁代替鹽。
使蛋糕易切開
檸檬汁
在用蛋白製作蛋糕時，在蛋白中加少許檸檬汁，不僅能使蛋糕顯得特別潔白，而且還可使蛋糕容易切開。
使頭發烏黑發亮
檸檬汁
在洗頭時，往洗發水中滴入1～2滴檸檬汁。常用此法洗頭，可使頭發烏黑發亮。
消除臉上的雀斑、麵皰