回來亂七八糟的收拾了一下之後，已經快要到傍晚開店的時間了，於是白楊將張三豐同學召喚了出來。
他打算皮蛋瘦肉粥等營業結束後在慢慢製作，現在先做這個黃魚餡的餛飩，白楊也擔心陳子昂出來後亂竄，影響市容。
張三豐穿著黑白相間的圍裙，剛一出來看到白楊手裏的黃魚，就無奈的搖頭吐糟道：“這條魚太不新鮮了啊，已經是一條鹹魚了。”
“你也不看現在是什麼時候，能買到黃魚就不錯了好嗎？”白楊大爺般的靠在廚房的門上，說道。
張三豐回來後，就可以不用刷碗了，幾乎什麼事情都不要做，不知道陳子昂有沒有這種覺悟，前麵惦記著能力的事情，忘記問他這個重要的問題了，不過……估計有點懸。
“黃魚餡的調製與眾不同，你過來看著，我隻做這一次。”張三豐已經麻利的刮掉了黃魚身上的全部魚鱗，手起刀落，剁掉了魚頭放到一邊。
既然是剁成餡，魚頭自然是用不到的。
黃魚身上隻有一根比較明顯的主刺，不用擔心在吃的過程中被魚刺卡到，不過，有的黃魚卻讓人失望的長著些許的小刺，還是不能對它太過信任。
在將黃魚清洗幹淨後，張三豐一個眼神看過來，示意黃魚餡的製作過程馬上就要開始了。
“別拋媚眼，我看著呢。”白楊說道。
“先做魚蓉，要用刀背剁，這個你應該知道吧？”張三豐雖然是問句，但並沒有等待白楊回答，將黃魚分成兩半後，直接就用刀背從魚尾向前亂剁，他速度很快，而且用的力量也不大，並沒有真正的將魚肉剁成肉泥。
唯一的那根主刺，依然完整的卡在魚肉裏，毫發無傷，輕輕一撥弄，就拿出來了。
“魚刺一定要挑幹淨了，我小時候就被黃魚的魚刺卡過，哭了一整宿才弄出來。”張三豐淡淡的說著，像是在說別人的事情那般隨意，同時眼睛如雷達般掃射著菜板上的魚蓉，再微小的魚刺都逃不過他的眼睛。
那狀態，像是在檢查仇人有沒有真正的掛掉。
所有的魚刺都被挑幹淨後，張三豐將魚蓉半成品放到了一邊，同時說道：“這些魚肉差不多了，然後是剁豬肉餡，分量大約是魚肉的一半。魚肉六分，豬肉三分，剩下的一分是韭黃，就這個比例。”
張三豐說的很詳細，看起來沒少做過黃魚餡的餛飩，不就是小時候被卡過一次嗎，這麼大的仇？
白楊胡思亂想著，不過還是將張三豐的經驗記住了。
“咚咚咚！”
張三豐已經拿起菜刀，剁起了豬肉餡，剁的差不多了，他將魚肉與豬肉混合在一起，再次換成刀背，剁了起來，這一次用的力道稍大，為的是將豬肉揉進魚肉裏，這一次，他還用出了太極之力，讓豬肉與魚肉結合的更緊密。
最後是韭黃。
兩分鍾後，經過調製，餛飩餡製作完成。
看看時間，也已經到了五點鍾。
“明白了嗎？”張三豐一邊問著，一邊開始和麵。
“明白了，你先忙著，我去開門營業。”白楊說著，已經關上廚房的門走了出去。
張三豐嗯了一聲，將注意力都放在了手中的麵粉上，他始終覺得現在的麵團不夠筋道，手法上麵還需要改進。
……
……
打開門，熟悉的身影闖入眼簾，歐緣那個小富婆又一次的拿到了第一人的稱號。