1.姚希賢.臨床消化病學. 天津:天津科技出版社,1999.
2.許國銘.現代消化病學. 北京:人民軍醫出版社,1999.
3.黃象謙.胃腸道疾病治療學. 天津:天津科技出版社,1996.
4.潘國宗.現代胃腸病學. 北京:科學出版社,1994.
5.姚泰主編. 生理學. 北京:人民衛生出版社,2000.
6.陳元方,Yanada T主編. 胃腸肽類激素基礎與臨床. 北京: 北京醫科大學,中國協和醫科大學聯合出版社,1997.
7.張建福主編. 人體生理學. 上海:第二軍醫大學出版社,2000.
8.周呂主編. 胃腸生理學. 北京:科學出版社,1991.
9.彭景主編. 烹飪營養學. 北京:中國紡織出版社,2008.
10.程雙奇. 營養學. 廣州:華南理工大學出版社,1999.
11.馮磊. 烹飪營養學. 北京:高等教育出版社,2003.
12.王亞偉. 烹飪營養與衛生. 北京:中國林業大學出版社,2008.
13.孫遠明. 食品營養學. 北京:科學出版社,2006.
14.鄧澤元. 食品營養學. 北京:中國農業出版社,2009.
15.劉誌皋. 食品營養學. 北京:中國輕工業出版社,2004.
16.勒國章. 飲食營養與衛生. 北京:中國旅遊出版社,2004.
17.黃剛平. 烹飪營養衛生學. 南京:東南大學出版社,2007.
18.周旺. 烹飪營養學. 北京:中國輕工業出版社,2007.
19.王亞偉,劉愛月. 烹飪營養與衛生. 北京:中國林業出版社,2008.
20. 劉銘主編. 烹飪營養學. 北京:中國商業出版社,1990.
21. 李子厚主編. 烹飪營養學入門. 北京:中國旅遊出版社,1990.
22.駱淑波. 營養餐配製. 北京:中國勞動社會保障出版社,2006.
23.鄧紅. 營養套餐的設計原則與方法. 成都:西南民族大學學報自然科學版,2007.
24.葛可佑. 中國營養師培訓教材. 北京:人民衛生出版社, 2005.
25.王文福主編. 烹飪營養學術. 西安:陝西科學技術出版社,1986.
26.曾鬱娟. 四季養生與食療. 北京: 金城出版社,2006.
27.中國營養學會. 中國居民膳食指南. 北京:西藏人民出版社,2008.
28.程雙奇. 營養學. 廣州:華南理工大學出版社,1999.
29.孫遠明. 食品營養學. 北京:科學出版社,2006.
30.彭銘泉主編. 中國二十四節氣藥膳. 北京:人民軍醫出版社,2007.
31.葛可佑主編. 公共營養師——基礎知識. 北京:中國勞動社會保障出版社,2007.
32.四季養生編委會. 春季養生. 北京:民主與建設出版社,2007.
33.四季養生編委會. 夏季養生. 北京:民主與建設出版社,2007.
34.四季養生編委會. 秋季養生. 北京:民主與建設出版社,2007.
35.四季養生編委會. 冬季養生. 北京:民主與建設出版社,2007.
36.路新國主編. 中醫飲食保健學. 北京:中國紡織出版社,2008.
37.陳曉曉. 食療保健. 北京:中國輕工業出版社,2007.
38.吳翠珍. 營養與食療學. 北京:中國中醫藥出版社,2007.