把甜玉米粒、小湯圓、紅腰豆、青豆、青椒丁、紅椒丁分別洗淨，放入沸水中焯燙一下，撈出瀝幹。
坐鍋點火，加入植物油燒熱，先下入蔥花、薑片炒香，再放入甜玉米粒和小湯圓炒勻。
然後放入紅腰豆、青豆、青椒丁、紅椒丁，加入精鹽、白糖、味精翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
黑米：
椰蓉黑米糕：
原料：
紫米粉300克，糯米粉200克，香蕉球10個，椰蓉70克。
調料：
白糖150克。
製作步驟：
將紫米粉、糯米粉過細篩，放入容器內，加入白糖調拌均勻，倒入適量的沸水燙至熟，晾涼後揉成粉團。
把粉團搓成長條，摘成每個重50克的劑子，再包入香蕉球成黑米糕生坯。
將黑米糕生坯放入蒸鍋內，旺火蒸10分鍾至熟，取出滾粘上椰蓉，上桌即可。
黑米麵饅頭：
原料：
黑米粉500克，黃豆麵、紅棗各100克。
調料：
白糖、桂花糖、泡打粉各適量。
製作步驟：
黑米粉、白糖、桂花糖、泡打粉、黃豆麵加入溫水揉成麵團，搓成粗條，揪成劑子。
取一個劑子揉捏均勻成圓球，用手食指在圓球中間按一個坑，邊按邊轉動手指。
同時以左手拇指根部並用中指協助捏攏，形成上小下大的圓錐形，至表麵光滑成生坯。
把生坯擺在籠屜內，在頂尖上嵌入一粒洗淨的紅棗，放入蒸鍋內，用旺火蒸約15分鍾至熟，取出即成。
香芋黑米粥：
原料：
黑米300克，芋頭200克，大米100克，花生米50克。
調料：
紅糖3大匙，冰糖100克。
製作步驟：
將黑米、大米混拌均勻，放入清水中浸泡2～3小時，再換清水淘洗幹淨。
將芋頭削去外皮，用清水洗淨，瀝幹水分，切成大薄片。
坐鍋點火，加入適量清水燒沸，先放入黑米和大米煮約40分鍾。
再下入芋頭片、花生米、紅糖、冰糖續煮20分鍾至粥熟，即可裝碗上桌。
黑米麵切糕：
原料：
黑米粉1500克，紅小豆100克。
調料：
白糖200克。
製作步驟：
紅小豆淘洗幹淨，放入清水鍋內煮至熟，撈出後加入白糖拌勻；黑米粉放在盆內，加入適量清水調成稠糊。
蒸鍋內鋪好屜布，將黑米糊攤在上麵，上火蒸至熟，再撒上蒸熟的紅小豆。
然後再倒入少許的黑米糊抹平並繼續蒸，共攤三層黑麵糊，放入蒸鍋中蒸至熟透。
取出蒸好的黑米，扣在案板上，切成小塊，即可裝盤上桌。
三絲黑米飯：
原料：
黑米250克，熟雞胸肉200克，冬筍、水發香菇各25克。
調料：
精鹽1小匙，香油1大匙，雞湯適量。
製作步驟：
將熟雞胸肉撕成（或切成）絲；冬筍、水發香菇擇洗幹淨，放入沸水鍋內焯燙一下，撈出過涼，瀝水，切成絲。
黑米淘洗幹淨，放入鍋內，加入精鹽、冬筍絲、香菇絲拌勻。
再添入雞湯，放入雞肉絲，小火燜煮至米熟，然後淋入香油拌勻，出鍋盛碗即可。
富貴長粥：
原料：
黑米100克，糯米、桂圓肉各25克，蓮子（去心）、紅棗各10克，枸杞子3克。
調料：
白糖50克，糖桂花少許。
製作步驟：
將黑米、糯米分別用清水淘洗幹淨，瀝幹水分；蓮子、紅棗、枸杞子分別洗淨、瀝幹；桂圓肉用開水泡一下，除去泥沙、洗淨，瀝幹水分。
坐鍋點火，加入清水、黑米、糯米、蓮子、紅棗、枸杞子燒開，再轉用小火燜煮至糯米和蓮子開花、粥稠濃。
然後放入桂圓肉、白糖和糖桂花，待再次燒開後，出鍋裝碗即可。
雪蛤杞子黑米粥：
原料：
黑米100克，雪蛤30克，枸杞子10克。
調料：
老薑1小塊，冰糖適量。
製作步驟：
將黑米淘洗幹淨，放入清水中浸泡5小時；枸杞子洗淨，用清水浸泡1小時。
將雪蛤用溫水浸泡片刻，洗淨；老薑去皮，洗淨，切成小片。
將黑米、枸杞子一同放入鍋中，加入適量清水燒沸，再改用小火煮30分鍾。
然後放入雪蛤、薑片，繼續煮約30分鍾，再加入冰糖煮至溶化，即可出鍋裝碗。
綠豆：
消暑綠豆粥：
原料：
西瓜150克，水蜜桃100克，綠豆75克，銀耳10克。
調料：
冰糖3大匙。
製作步驟：
銀耳用冷水浸泡回軟，擇洗幹淨；西瓜去皮及籽，切成小塊；蜜桃去掉果核，切成小瓣。
鍋中加入清水和綠豆燒沸，轉小火煮40分鍾，再下入銀耳及冰糖攪勻，煮約20分鍾。
然後放入西瓜塊和蜜桃瓣，續煮3分鍾，離火自然冷卻，裝入大碗中，用保鮮膜密封。
最後把綠豆粥放入冰箱內冷凍20分鍾，食用時取出，裝碗上桌即可。
黑糯米紅綠粥：
原料：
黑糯米150克，綠豆、紅豆各100克。
調料：
薑片5克，冰片糖適量。
製作步驟：
將黑糯米、綠豆、紅豆分別淘洗幹淨，用清水浸泡6小時。
鍋中加入適量清水，放入黑糯米、紅豆、綠豆、老薑燒開，再改用小火煮約60分鍾。
待米爛成粥，加入冰片糖煮至溶化，即可出鍋裝碗。
綠豆糕：
原料：
綠豆500克。
調料：
白糖250克，蜂蜜200克，桂花醬25克。
製作步驟：
將綠豆揀去雜質，用清水淘洗幹淨，放入水鍋中煮至八分熟，撈出瀝幹。
用石磨把綠豆破成幾瓣，去掉綠豆皮，灑上少許清水，燜發1～3小時，待成黃色時，再磨成熟細粉。
將綠豆粉、白糖、蜂蜜、桂花醬拌和在一起，反複攪拌均勻後，放到木製專用框架內填實、壓平，用刀切成小塊即可。
陳皮綠豆粥：
原料：
綠豆200克，大米50克，陳皮5克。
調料：
白糖適量。
製作步驟：
綠豆、大米去掉雜質，淘洗幹淨，再放入清水中浸泡約5小時。
陳皮用清水洗淨，放小碗內，加入適量熱水浸泡至軟，取出，瀝水，切成細絲。
淨鍋置火上，加入適量清水，放入綠豆、大米、陳皮絲煮至沸。
再改用中火煲約1小時至豆熟，然後加入白糖煮至溶化，出鍋裝碗即成。
油菜綠豆粥：
原料：
綠豆150克，油菜100克，大米50克。
調料：
精鹽少許。
製作步驟：
將綠豆、大米分別淘洗幹淨，再放入清水中浸泡2小時，撈出。
油菜去根和老葉，用清水洗淨，瀝淨水分，切成小段用。
鍋點火，加入適量清水，先放入綠豆煮約30分鍾，再加入大米，旺火燒沸。
然後轉小火煮至米爛粥成，加入油菜段稍煮幾分鍾，再加入精鹽調味，即可出鍋裝碗。
香滑綠豆沙：
原料：
綠豆300克，陳皮1片。
調料：
白糖適量。
製作步驟：
將綠豆去掉雜質，放入小盆內，加入適量的清水浸泡4小時，撈出；陳皮用溫水浸泡並洗淨，切成小塊。
取高壓鍋一個，加入適量清水，放進綠豆、陳皮，蓋上鍋蓋，中小火煮20分鍾至熟，離火晾涼。
將煮熟的綠豆加入白糖調勻，倒入榨汁機中，中速攪拌成糊狀，取出盛入碗中即可。
綠豆薏米炒飯：
原料：
綠豆150克，薏米100克，小黃瓜50克，玉米筍20克。
調料：
蔥末、精鹽、白糖、植物油各適量。
製作步驟：
將綠豆、薏米洗淨，放入清水中浸泡約1小時，再放入電鍋中，加入適量清水（淹過綠豆及薏米約1厘米）蒸至熟透。
將小黃瓜、玉米筍均洗淨，切成小丁，放入沸水中焯燙至熟，撈出瀝幹。
鍋中加入植物油燒熱，先下入一半蔥末爆香，再加入蒸熟的綠豆及薏米炒勻，然後撒上其餘蔥末，出鍋裝盤即可。