稻有總名，有複名，有散名。曰穀雲者，舉凡種以為言。《洪範》曰：“百穀用成”。《大宰》曰：“三農生九穀”。《孟子》曰：“五穀熟而民人育”。今江南呼稻之有稃者曰稻穀，黍之有稃者曰黍穀，而不及麥菽者，以禾為主也。曰粟雲者，穀之未成米者也。許氏曰：“粟二十鬥；為米十鬥，曰毇；為米六鬥太半鬥，曰粲”。今西昌呼稷為粟，長通二者，尤為穀粟之總名而已。稻之所以為稻，禾之所以為禾，一類之中，又有總名焉。曰稻雲者，兼早晚之名。大率西昌俗以立春芒種節種，小暑大暑節刈為早稻；清明節種，寒露霜降節刈為晚稻。自類以推之，有秔有糯，其別凡數十種。許氏曰：“二月而生，八月而熟，得時之中，故曰禾”。言二月生，則立春清明在其間矣；言八月熟，則寒露霜降在其問矣。賈思勰曰：“二月三月種為稙禾，四月五月種為稚禾”。許氏曰：“稙，早種也”。稚，晚種也。以二月三月種為稙，則今江南早禾種率以正月二月種之，惟有閏月，則春氣差晚，然後晚種，至三月始種，則三月者，未為早種也。以四月五月種為稚，則今江南蓋無此種。《詩》曰：“彼有不獲稚”，許氏以為幼禾。而今江南之再生禾；亦謂之女禾，宜為可用，未知賈氏何證而有是說，此總名之辯也。《詩》曰：“豐年多黍多稌”；《食醫》曰：“牛宜稌”；康成曰：“稌，稻也”；郭璞曰：“沛國人以稌為稻”。蓋一物而方言異，此複名之辯也。詩》曰：黍稷重穋”，司稼掌辯重穋之種。毛、鄭、郭璞等曰：“先種後熟曰重，後種先熟曰穋。”今江南有黃穋禾者，大署節刈早種畢而種，霜降節未刈晚稻而熟。《詩》曰：“維穈維芑”；康成曰：“穈，赤苗也，芑，白苗也”；郭璞曰：“穈，赤苗粟也，芑，白苗粟也”。以江南早晚種較之，早種如六月白，晚種如白圓禾之類，其穀芒皆黃白，豈非所謂芑耶？早種如小赤禾，晚種如蜜穀烏禾，其穀芒皆赤，豈非所謂穈耶？許氏曰：“稻紫莖不粘曰（禾糞）”，今江南晚種中有所謂紫眼禾者，其葉當節處有紫色，抑亦許氏所？謂也歟？又曰：“芒粟曰穬”，今西昌早晚種中，自稻禾而外，多有芒者，抑亦許氏所謂穬也歟：今西昌晚種中，亦有所謂穬稻禾者。其穀無芒，蓋名同而實非，此散名之辯也。百穀之種，其略見於經，具備見於今，其種或產於中國，或生於四夷，今西昌早種中有早占禾，晚種中有晚占禾，乃海南占城國所有，西昌傳之才四五十年，推今驗古，此其類也。賈思勰乃引《周書》：“神農氏世，天雨粟，神農耕而種之”。此小說之舉，不可用之。而其敘土宜有曰，按《禹貢》，揚州厥土塗泥，厥田下下，厥賦下上錯。荊州厥土塗泥，厥田下中，厥賦上下。又按《職方氏》，揚州，荊州，其穀宜稻。以漢郡國誌考之。廬陵郡隸揚州刺史，與荊州長沙為切境，而吉之安福在漢長沙為安城，則吉之壤正當古荊揚之交。《職方》二州皆宜稻，而吉在其兩間，兼二州之美。《禹貢》二州之土惟塗泥；《稻人》亦曰：“掌稼下地”。則下地者，塗泥之所在，為種稻之宜也。然《禹貢》揚州田第九等，賦第七等；荊州田第八，賦第三者，亦以人功修故也。惟其壤有騂、緹、墳、澤之異，潟、勃、壚、（上臨下木）爨之殊⑩，故其種亦有早晚大小之不同，堅弱精粗之不一，或一物而彼此有異名，或所稱雖近而俗有訛正。則宜顛倒，錯而難辯。今之見於譜者，尚記西昌大略而已。
芸稻篇
記禮者曰：仲夏之月，利以殺草，可以糞田疇，可以美土疆。蓋耘除之草，和泥渥漉，深埋禾苗根下，漚罨既久，地草腐爛而泥土肥美，嘉穀蕃茂矣。大抵耘治水田之法，必先審度形勢，先於最上處瀦水，勿令走失，然後自下旋放旋芸之。其法須用芸爪。不問草之有無，必遍以手排漉，務令稻根之傍，液液然而後已。荊揚厥士塗泥，農家皆用此法。又有足芸，為木杖如拐子，兩手倚以用力，以趾塌拔泥上草穢，壅之苗根之下，則泥沃而苗興，其功與芸爪相類，亦各從其便也。今創有一器，曰耘蕩，見農器譜，以代手足，工過數倍，宜普效之。纂文曰，養苗之道，鋤不如耨。耨，今小鋤也。《呂氏春秋》曰：先生者為米，後生者為粃，是故其耨也，長其兄而去其弟。不知稼者，其耨也，去其兄而養其弟，不收其粟而收其粃，此失耨之道也。鋤後複有薅拔之法，以繼成鋤之功也。夫稂莠秕稗，雜其稼出，蓋鋤後莖葉漸長，使可分別，非薅不可，故有薅鼓、薅馬之說。事見農器譜。