早市和農貿市場我去看著就行，他們兩個還是按照老樣子來賣，而每天我自己賣 的豆腐卻是我自己動手生產的，教授的幾個小工打下手。這東西很有意思，也有癮。 至於其他的豆製品，先不做，反正食堂裏大鍋有的是，材料齊全，隨時可以開工。老 教授似乎對我的關心超過了食堂，怕我賺不回來，每天督促我增加產量，趕緊去找些 客戶，要不每年2萬元的租金他不好意思要。這個我還真沒著急，我心裏有數，先穩 定下技術，計算出最大產量，然後再去弄市場，那市場就在我手裏，隨時都可以拿 來。
幾天下來，市場我不去也沒問題了，隻是每天定時過去收錢，畢竟對他們還不熟 悉，需要一點考察的時間。
看了一下自己這兩個月的收入，去掉給了教授的1萬塊，還有1萬塊。用這些錢再 去買輛三輪車，我要帶其他的人員開發第二個市場。小工還是從勞務市場招回來的， 我是早上6點就去了勞務市場，這時間有個好處，能找到那些真正想幹活、沒地方吃 飯睡覺的孩子，他們的工作熱情遠遠高於那些沒事來看看、偷懶耍滑的孩子。
找回來的還是兩個小男孩，都是18歲，這年齡沒有毛病，不世故，身體也好，不 知道累，我就是從這年齡過來的啊！兩個都是山東濰坊的，一對老鄉，都姓郎，一個 叫郎九，一個叫郎五，是表弟兄，這名字怪怪的。但他們倆有個特長，會騎三輪車， 玩得很溜，車技比我都好，還能騎電動三輪車。
帶著他們，先看看宿舍，讓他們把自己的東西收拾一下，然後去市場，跟著胡東 冠學一天，晚上休息，幫著我串肉串。我帶胡東冠和明新去出攤，他們兩個現在是元 老了。
從第二天開始，我做了幾個塑料牌子，白底紅字：海大豆腐，健康衛生，一斤2 元。這就是廣告，最簡單的廣告。我要求胡東冠和明新他們必須把牌子放到攤位最顯 眼的地方。然後我帶著郎氏兄弟，騎著三輪車，從火燒老板那裏進了四筐火燒，帶著
六箱豆腐，去開辟一個新的早市——小港早市。 小港早市也是一樣，鬆散管理，去得早，紮個空位置擺下。郎氏兩兄弟比我還積
極，是天生賣貨的材料，小時候就跟著家裏人賣過西瓜。不用我手把手教，隻說了幾 句，他們就開始忙上了，動作熟練，手上套上塑料袋，拿火燒裝袋，切割豆腐，語言 到位，一氣嗬成。我有些竊喜。
這個市場收攤很晚，很多都是擺一天，一直到晚上都有管理人員來收費，費用根 據占地麵積來算。
到中午結束，帶來的貨物快賣完了，我讓他們等著，用附近的公用電話給火燒老 板打了個電話，讓他送四筐火燒來，我回大學拉豆腐去。
晚上回來，要出去烤肉，郎九郎五兄弟要求一起去，那就一起去。我們五個人把 筐、箱子卸下，拉著烤肉的東西一起去了夜市。在夜市上采購了一些簡易的小桌子馬 紮，增大攤位，多坐幾個客人。
現在換位了，郎氏兄弟主賣，我們打下手，串肉，上調料。 有了郎九郎五兄弟的帶動，胡東冠和明新的幹勁也足了，這大概就是鯰魚效應。 晚上盤點，效益增加到760塊，千元大關馬上在望了。開發一個市場，鞏固一
個，找新人，老人帶一個，去鞏固這市場，另外的老人就帶另一個。我負責打江山， 他們負責防守、鞏固，這就是我的策略。雖然慢，但很見效，工資是固定的，市場開 發得越多，我的效益就越好。按照這個思路，一個月時間，招聘了15個人，當然中間 有換的，好幾個都不行。還是開始這幾個元老介紹來的人好用。由於我壓著他們一個 月的工資，也不怕他們拿錢跑了，直接放手讓他們幹。用這個規則，我們先後開發了 七個早市、三個市場，雖然市場全是臨時攤位。而夜市的烤肉攤位也增加到三個，鞍 山路夜市的幾個口全是我的人占領了，人多勢眾，打架也不怕了。
宿舍的上下床滿了，教授很夠意思，把他小工的宿舍又給了我一間。其實大學裏 空房子多的是，每個月也就300塊的租金，但是教授是為了幫我節約開支，讓我別租 了。為了表示回報，我把以前學的那些技術也給他了，饅頭房學的饅頭、花卷、包子 等所有麵食的製作方法，開酒店時候那些炒菜的技術，都教給了教授。此後他食堂的 生意出奇地好了起來。大學生們接受新事物的能力還是很強的，都說食堂換老板了， 現在來的是國家特級廚師。
人多了，也就有時間輪班休息了，我的任務就是白天做豆腐、巡查市場，晚上盤 點，帶著輪休的人喝酒、談哥們、談感情，做動員工作。年輕人的心是衝動的，工作 熱情是高漲的，郎氏兄弟一組，胡東冠、明新一組，每組七個人，形成了強烈的競爭 意識，每天都回來攀比營業收入。他們已經開始自己分攤，開發新的早市，每個組員 都自己管一個市場，不要兩人共管，然後晚上回來交錢點數。作為獎勵，隻要輪到誰
給他們，會有他們驚喜的一天的。
也有不順心的時候，就是下雨天，隻有市場那幾個攤位可以出攤，因為有大棚擋 雨。別的人就在食堂當幫工，或者幫我打掃衛生。我那豆腐坊收拾得可以當客廳，幹 淨衛生不說，從學校門口搬回來的花天天換，搞得門口像花園，裏麵像花房。學校也 是睜一隻眼閉一隻眼，教授的權威還在呢，老資格教授。再說，誰不喜歡自己吃飯的 地方幹淨整潔呢？