助了，廚師長的工資高，我現在做自助餐隻需要一般的廚師，能配菜就行。多開一月 的工資給廚師們，願意留下的留下，不願意的都走。配菜的廚師好找，廚師長用不起 了，隻能讓他另謀高就。
安排完了他們，我自己出馬，先找綠山啤酒的肖總，趕緊把微型自釀啤酒機和 濃縮麥芽汁拉來，我用自釀啤酒降低酒水的成本。我還去郊區采購火鍋湯底專用的大 料。據說吃了上癮，但不是違禁品，就是草果、桂皮、香葉、肉扣、老薑、排草、白 菌等。我從哪裏得來的？不告訴你。我就等華聯的活動給我先拉起人氣，早就想轉行 了。
1997年1月1日早上，我這裏7點就安排好人馬，全麵守候。 華聯的人馬比我們還早，門口的彩虹門，巨大的搖獎輪盤，兌獎點，火車站廣場
上堆砌高高的展台，上麵停著兩輛桑塔納，據說是今天下午開獎一輛，明天下午開獎 一輛。
7點半左右，人群開始潮水般地湧來了，每輛公交車，除了坐火車的人員，下來 的都等候在華聯門口了。有想搶錢的，更多的是來看熱鬧的，看看這天上掉人民幣是 真是假。8點半不到，火車站廣場、華聯門口，人已經滿了。9點，華聯商場開門，海 嘯一般的人群衝進店內，店內馬上爆滿，保安已經沒用了。我看見人海已經漫過火車 站廣場和華聯了，棧橋那裏、海邊到處都是人，公交車已經不能走火車站了，從西鎮 發出的車停留在火車站開不出去了，從東麵來的車停在棧橋以外，根本跑不進火車站
排發代金券的人員被擠到大廈裏麵了，根本沒法正常工作。
9點40分，華聯接到公安局的通知，馬上舉行活動，解散人群，否則將造成火車 站癱瘓。坐火車的人員停留在中山路上，離火車站還有3公裏，公交車被人潮堵住， 公家車、私家車全部進不來，根本開不動了。影響大批的遊客坐火車，已經投訴到公 安局了。要求現在馬上舉行撒錢活動，否則一切後果由華聯承擔。
10點18分是等不及了，10點差2分，活動提前舉行了。飛機在華聯上空開始盤 旋，大批的鈔票、傳單從天而降，廣場人群瘋了一般，漫天的鈔票雪花般飄下，在半 空中就被那些“跳高運動員”攔截了。鈔票隨著風刮到屋頂上、建築物窗戶上、街道 上、棧橋旁邊的海麵上，大海上飄著一層人民幣，這樂壞了早已準備好的幾個冬泳隊 的老人，據說遊泳最快的一個，撈1元的就撈了300多張。而撈得最多的，撈了1800 元，從1元到10元都有。
商場那邊人潮湧動，很多消費不到50塊的老人，都買點小東西湊到50元，換發票 等搖獎。我在華聯商廈的椰子汁和紅牛，兩小時就被采購沒了，這是我都沒想到的， 隻好讓他們趕緊補貨，等中午再送過來，現在車還是開不進來。
我發代金券那裏，圍著大批的客人，紛紛要求領代金券。還有人批評我們的人 員，說我們搞數字歧視。中國人的習性，要是真不要錢給他們，他們肯定扔了，連看 都不看，這弄一個數字來，有的得不到了，就都來要了。其實他們也會算賬，39元的 自助餐，減去10元，就是29元，怎麼吃也吃回來了。所以從10點半開始，我這裏就 開始爆滿了。單間30張桌子，大廳58張桌子，全滿了。從來沒見過排隊吃飯的，這 次我見識了，大廳門口站滿等桌的客人。沒有別的辦法，我安排服務員，實在不行就 拚桌，有兩個妹妹吃的，安排兩個哥哥去，正好給他們機會，搞個對象啥的。有一家 三口吃的，安排另外一家，把那方桌、圓桌全坐滿，反正是自助，個人吃自己選的那 些，桌子夠擺下盤子就行。
華聯搖獎了，幾千人現場參觀，電視台的工作人員也來了，搖出來，又一對老人 中獎，和我上次的活動一樣。看來以後去摸獎什麼的都找老人去，他們手氣好。聽采 訪才知道，老人家是下午才來的，上午孩子來的時候買了一些東西，開了小票，沒時 間換發票，人太多了，隻好讓老人來換發票，正好中獎，老人是托孩子的福氣。老人 也是沒要車，要了10萬元現金。這華聯真有一套，10萬元現金用的全是1元的，那場 麵，那效果，那桌子上的錢，摞得比老人都高，滿滿一大攤。四個保安，用幾個麻袋 幫著老人抬走的。