走進名軒,首先看到的就是客廳內的半圓弧形落地窗撐起的觀景台,從這個角度可以一覽院子裏綠茵蔥蘢的景致。厚重的地毯、紅木椅子和皮沙發,將名軒雅致的氣質凸顯無遺。
一樓大廳很安靜,下午和晚上的固定時間還有樂師彈奏鋼琴。沿著古老的木質樓梯走到二樓、三樓,格局有了明顯變化,這裏全部設為包房,共有十二間。每間包房雖然風格不盡相同,但均為歐式風格。大多數包房的麵積和家中的客廳相近,因此在此用餐,有一種親切感與私密感。
作為一家專門提供高級宴會菜的餐廳,名軒的格局和菜式設計,可以說是很好地體現了這一特點。“非新鮮不納,非高品質不購”是名軒選製菜肴的原則,這裏選擇的大閘蟹全部產自自然生態環境極佳的江南湖泊,無論是原隻大閘蟹還是要拆出蟹肉、蟹黃、蟹膏的原料蟹,都由專家指導、專人挑選。主打菜蟹粉魚翅、烤鱈魚、芒果蝦色拉等,深得食客們的讚賞。
名軒是一間環境和菜肴相得益彰的餐廳,許多人喜歡這裏,就是為了享受它那獨有的幽靜氛圍和優雅格調,以及精致的菜式。如今,人們對於餐廳環境的要求同菜肴的品質一樣重視。
菜係
東南亞菜
獨門絕技
小型精品酒店的附屬餐廳,有私密的氣氛。
樂弗涯
地址:
永嘉路335號
電話:
021-54666335
樂弗涯
永嘉路上有一組建造於20世紀30年代的雙子樓,其中的一棟如今被三位意氣風發的年輕人合夥拿下,重新設計布局、修整為一家僅有七間客房的小型精品酒店和一間創意餐廳。樂弗涯是這間小型精品酒店的附屬餐廳,占據了這棟老建築的一樓和花園。
早晨的樂弗涯隻為精品酒店的住店客人服務,從午餐開始向酒店外的客人開放。
餐廳打通了室內和花園,在原本屬於花園的空間裏搭起玻璃暖房。設計師特意在暖房的玻璃頂棚上鋪設了一層竹簾,夏季時既可以遮陰,又不失雅致。
花園的麵積雖然比原先小,景觀反而因為精心布置而更有看點。天氣晴好時,花園裏的兩個餐位最受歡迎,因為它得天獨厚地占據著滿園風情。院子裏還有個頗有紀念意義的立式洗手台。洗手台原本就屬於這棟建築,已棄置多年,現用作花台,擺上一些卵石和花卉,成為餐廳一景。
牆麵上的鏡子都鑲嵌在做工精細的木製百葉窗中,餐廳內的桌椅各有各款,有些甚至高矮都略有差別,顯得活潑生動。
餐廳提供的是經過改良的創意東南亞菜,口感中西皆宜,每一道菜都很精致。東南亞菜肴的風味也同整個酒店和餐廳的裝飾風格一致,很協調。
菜係
印度菜
獨門絕技
由印度人經營,供應正宗印度北方菜,連服務生也來自印度。
吠陀
地址:
建國西路550號
電話:
021-64458100
吠陀
“吠陀”餐廳供應正宗的印度北方菜,它由印度人經營,服務生也來自印度。開業至今,在上海的外籍人士中創下很好的口碑。
餐廳總體設計風格是傳統和現代的結合。吧台處的開放式酒櫃和吊杯架都遵循了現代設計開放簡潔的風格,而仔細端詳其中的細節,又會發現吧台和桌椅上古典精致的印度式雕花兼具傳統特色。分布四周的歐洲軟皮沙發和房間正中極具印度傳統特色的矮腿桌椅,營造出矛盾又和諧的視覺效果。柔和的色調,曼妙的音樂,再加上溫暖的燭光,異域情調不言而喻。
用餐區內也是一派印度風情。餐椅上的藤編花紋,牆壁上的圖騰裝飾,還有那一道道圓形拱門和懸掛著的華美紗麗,讓人仿佛置身於夢幻中的天竺。貴賓區一側的長廊型區域以輕紗隔開,既為賓客保留了一定的隱私,又營造出一種朦朧的美感。
獨具匠心之處是餐廳背後廚房區與用餐區之間的圓形窗口,讓人可以一窺廚房中忙碌的情景。主人說他想讓好奇的客人們清楚地看到,他們的食物是如何製作出來的,這樣他們會更信賴餐廳的品質。更難得的是,餐廳堅持每個月更新菜單,推出新的菜式。他們打算陸續將印度南方和北方的菜式都帶到這裏,讓那些想一試印度美食的客人們能有更多的選擇。
菜係
上海菜
獨門絕技
現在即使在本幫菜館也較難吃到的拆骨魚頭禿肺。
雍福會
地址:
永福路200號
電話:
021-54662727
雍福會
雍福會位於永福路上的一處老花園洋房內。主樓建於1948年,為折衷風格的獨立式花園住宅,呈現出西式傳統與現代特征相結合的建築風格。
在雍福會的大門口幾乎看不到任何景致。從門口沿著小徑走進去,豁然開朗處便是這座看起來並不張揚的會所的三層主樓和充滿中國風情的庭院:花園、池塘、金魚、長廊,裏麵的風景令人目不暇接,餐廳內的收藏琳琅滿目。
穿過一段玻璃回廊,步入這個中國式庭院,隻幾步就是一麵花崗岩砌成的牆,然而這卻是一扇完全現代化的自動門。
雍福會的菜式也教人刮目相看。上海本幫菜發展到今天,大致被劃分為了兩種,新改良的叫海派上海菜,按老法做的叫經典上海菜,也叫“傳菜”。將醬鴨、醬雞等多種醬菜組合的“醬拚”值得一試,“拆骨魚頭禿肺”這道經典上海菜,據說現在上海的本幫菜館裏會做的已經非常少了。草頭圈子和蝦籽大烏參也都很有老上海的味道。
除此之外,主樓也供應西餐和一些改良菜。實際上,雍福會同現在上海的許多餐廳一樣,除了主打菜係之外,還為不同要求的客人準備了其他不同風格的菜式,以適應更多食客的口味。因此,這裏很受許多公司聚會的歡迎。
菜係
上海菜、粵菜
獨門絕技
國宴廚師掌勺。
麗宮中餐廳
地址:
興國路78號興國賓館4樓
電話:
021-62129998
轉3400分機
麗宮中餐廳
上海興國賓館是知名的國賓館,精致的中餐毫無疑問是其強項。
位於興國賓館四樓的麗宮中餐廳,裝飾風格高貴典雅,提供做法道地、味道純正的粵菜及上海菜。餐廳入口處醒目的標誌牌上刻製的“麗宮”篆體、配以左右兩旁一副紅色對聯和仿青銅的裝飾物,讓客人感覺到一股強烈的中式氣息撲麵而來;而走道內壁燈和畫的裝飾卻完全是典型西方味道,體現出完美的中西合璧。
主樓四樓的整個樓麵為麗宮中餐廳。電梯出口一邊為一個完整的零點區域,另一邊是八間麵向花園的高檔豪華包房,其中兩間擁有露天大陽台,客人在盡享美味佳肴之餘,還可以將獨一無二的花園景觀盡收眼底。
麗宮中餐廳由專為國宴掌廚的特級廚師精心烹製每道佳肴,提供隨意的海派小菜、正宗的粵式風味、秘製經典鮑魚和魚翅等。如今,每周末更推出風味點心任點任吃,令食客們齒頰留香。
麗宮中餐廳以卓越的服務、精美的菜肴為特色,極具品位。像興國賓館如此漂亮優美的花園環境,在鬧市中是非常難得的,所以周末的早午餐客人很多。人們來此,不僅僅是品嚐菜肴,也是借一方風土來享受片刻清幽。同時,國賓館特有的氛圍和服務水準也是吸引客人的一個重要因素。
菜係
上海菜、粵菜
獨門絕技
上海特色點心也做得非常地道。
申粵軒
地址:
華山路849號丁香花園內
電話:
021-62511166
申粵軒
申粵軒酒樓,位於丁香花園的綠蔭深處。根據坊間野史記載,丁香花園乃晚清洋務大臣李鴻章為他的愛妾丁香所建。他怕丁香感覺官邸過於喧囂,吵到伊人,就在海格路(今華山路)購地四十畝,特聘美國建築大師艾塞西·羅傑斯來上海設計建造了此園。據說是李鴻章與丁香親手在園內廣植丁香樹。
申粵軒麵積約為兩千平方米,分為兩層,包括公共用餐區域和包房數間。特別請來中國香港著名設計師設計室內空間,從格局、色彩、家具到各處看似不經意的擺設,無一不體現著精細和雅致。無論在哪個區域,用餐者都能透過大幅玻璃窗欣賞到園內的風景,濃濃綠意仿佛要延伸到餐廳中。