菜係
地中海菜
獨門絕技
地中海風味海鮮、牛排。
藏丞坊
地址:
南京西路1225號錦滄文華大酒店3樓
電話:
021-62791888
轉5306/5307
藏丞坊
藏丞坊西餐廳位於上海錦滄文華大酒店三樓。上海錦滄文華大酒店是改革開放以來上海最早建立的幾個國際化五星級酒店之一,地處南京西路黃金商圈,近年又成為高檔時尚聚集地。
藏丞坊西餐廳主營地中海風味美食。餐廳的設計以簡潔而頗具設計感的現代風格為主,大量玻璃的運用,各色藝術飾品的映襯,溫潤的羊皮吊燈,暖色調的柔軟座椅,走進餐廳,一股地中海式的清爽、熱烈情調便迎麵而來。
地中海風味已成為上海西餐潮流風格之一,地中海菜自然中帶有濃鬱的海洋味道,是世界公認最健康的飲食。地中海美食的主角是海鮮,最佳配角是蔬菜瓜果和橄欖油,在藏丞坊,這些元素都表現得很完美。
餐廳的另一特色是牛排,這裏的牛排從菲利牛排到T骨牛排可有多種選擇,原料均選用來自澳大利亞的上等新鮮牛肉。炭烤的火候恰到好處,一刀切下去外層焦脆,中間的肉質豐腴,汁水四溢,可見廚師對火候的把握得心應手。烤三文魚的肉質也恰到好處,味道鮮美。海鮮前菜豐富而美味,餐後甜品更是兼具法意甜品的特長。
藏丞坊提供的各類佳釀典藏也值得稱道,餐廳還會定期舉辦葡萄酒晚宴,將美酒與佳肴的組合詮釋出獨特的風味。
菜係
印尼菜
獨門絕技
各種帶有熱帶風情的飲料,口感獨特。
巴厘島餐廳
地址:
南京西路1649號靜安公園內
電話:
021-62486970
巴厘島餐廳
“巴厘島”位於鬧中取靜的靜安公園內,依傍在荷花池之畔。到過“巴厘島”的人都會對它營造的熱帶風情留下深刻的印象,尤其是到了夜晚,水畔的石燈中點起蠟燭,仿佛真的置身於那個屬於印度尼西亞的小島。水畔的建築,上麵兩層是餐廳,最下麵一層是酒吧。
推開厚重的雕花木門,宛如走進了另一個世界。身穿印尼服裝的服務生是“巴厘島”的第一道風景。他們服飾斑斕,腳穿夾趾拖鞋,點綴在室內的各個角落。從門口到餐廳之間的過道,被精心設計成一塊室內的水池,散落的石階是供客人行走的通道。水池裏魚兒遊弋,池畔矗立著石燈和東南亞的皮鼓。在牆壁上和石階上,都印著梧桐樹的葉跡,就像大自然在這裏留下的手印。
餐前餐後,流連於此的人喜歡去酒吧小坐。這個酒吧可能在上海絕無僅有,因為它的一半沉在窗外荷塘的水平線之下。懶洋洋地靠在酒吧裏的沙發上,拿著一杯酒,從水下的角度欣賞窗外的荷花、水草以及遠處或行或立的遊人,頗有幾分怪異,而又耐人尋味。
餐廳的菜肴主要是在印尼菜的基礎上進行歐化改良,味覺除了酸甜外,還有種利落的香。魚肉很嫩,菠蘿海鮮飯夏季也很受喜愛,而椰香濃沙咖喱雞可以拌著香米吃,非常有異域風情。
菜係
法國菜
獨門絕技
在這裏用餐,葡萄酒是主角,菜肴成為了配角。
藏酒軒
地址:
江陰路57號
電話:
021-63180857
藏酒軒
ASC精品葡萄酒公司租下上海大劇院附近江陰路上的一整棟老房子,改裝後取名藏酒軒,內有品酒室、圖書館、博物館、葡萄酒知識培訓教室、酒杯陳列室和一間以法國菜為主的餐廳。
一樓有一個專屬於會員的“靚酒廊”。左邊的房間為品酒室,既可成為一大間,也可以隔成兩小間,ASC在這裏舉辦各種品酒會。吧台的設計頗有新意,牆上整齊地擺著空酒瓶,背景燈一開,給人眼前一亮的感覺。仔細辨別,不同的顏色拚出了一個大寫的英文字母“N”。房間的一邊全是落地窗,走出去就是那片貌似露天咖啡館的休息區。最特別之處還在於一段往地下走的樓梯,這裏通往酒窖。樓梯兩邊的牆上貼滿葡萄酒木箱上的標貼,還有酒莊的標誌,林林總總在一起,既有創意也很漂亮。酒窖分為幾個小間,靠外麵儲存ASC珍貴的葡萄酒和限量版葡萄酒,每瓶都在幾千元以上。裏間就是私人酒窖,一個個酒窖像整齊的壁龕。每位購買酒窖的會員,都可以得到一個專有的名牌和一把鎖配在酒窖上。
二樓是一間風格雅致的西式餐廳和一間小小的圖書館。餐廳供應法國菜,與葡萄酒的關係似乎更加緊密。藏酒軒的圖書室,頂天的書架靠牆而立,等到將來會放滿和葡萄酒相關的書籍。
菜係
澳洲菜
獨門絕技
很多客人喜歡聚集在吧台的餐桌旁,享受風味獨特的創意美食。
239
地址:
石門一路239號1層
電話:
021-62532837
239
即使半夜時分,在石門一路上找到“239”不起眼的門麵也非常容易——停滿好車的地方就是它的大門。“239”是為夜晚準備的——黑的大門,黑的牆麵,黑的沙發,甚至桌布也是黑的,明亮的光線似乎永遠和它絕緣。經典的黑色一向是格調的代名詞,包含著種種欲說還休的誘惑,以及曖昧情調,這讓“239”有種難言的頹廢美感。整個空間色調搭配低斂隨和,燭光、插花、藝術品的布置恰到好處,加上背景音樂中慵懶性感、充滿誘惑的磁性女聲,足以讓偶爾進入的人一見鍾情,成為它忠實的回頭客。
“239”的主人,Eduardo Vargas和Ian Robertson這兩個名字也許會讓它的吸引力又增加幾分。前者是上海東平路Azul&Viva的主廚,而後者曾是Sasha's和The Face酒吧的經理。尤其是Eduardo,這個肥胖風趣的南美人在上海各大夜場都受到歡迎,但凡認識他的人都知道Eduardo生平最大的兩個愛好就是“享受美食”和“廣交朋友”。所以,他開了這家酒吧餐廳。
“239”的菜兼具美味和創意,屬於在澳洲頗為流行的家庭式菜肴,而非精致傳統的西餐。顧名思義,不分頭盤主菜,每款都有能擺上桌全家一起大快朵頤的分量。這讓“239”的菜少了一分傳統西餐的嚴肅與正式,多了一份新式美食的輕鬆和隨意。