［1］江漢湖.食品安全性與質量控製.北京：中國輕工業出版社，2009
［2］朱堅，張曉嵐，張東平等編著.食品安全與控製導論.北京：化學工業出版社，2009
［3］張妍，張甦.食品安全管理體係內審員培訓教程.北京：化學工業出版社，2008
［4］張妍.食品安全認證.北京：化學工業出版社，2008
［5］南海娟.食品質量管理.北京：化學工業出版社，2008
［6］裴山.食品安全管理體係建立與實施指南.北京：中國標準出版社，2006
［7］王大寧.食品安全風險分析指南.北京：中國標準出版社，2004
［8］陳宗道，劉金福，陳紹軍.食品質量管理.北京：中國農業大學出版社，2006
［9］［荷］P.A.Luning，W.J.Marcelis，W.M.F.Jongen.食品質量管理技術-管理的方法.北京：中國農業大學出版社，2005
［10］歐陽喜輝.食品質量安全認證指南.北京：中國輕工業出版社，2003
［11］張建新.食品質量安全技術標準法規應用指南.北京：科學技術文獻出版社，2002
［12］陸兆新主編.食品質量管理學.北京：中國農業出版社，2004
［13］邱澄宇編著.食品企業質量管理學.北京：海洋出版社，2003
［14］馮敘橋，趙靜編著.食品質量管理學.北京：中國輕工業出版社，1995
［15］張公緒主編.新編質量管理學.北京：高等教育出版社，1998
［16］彭珊珊，方良喬等編著.食品工業企業管理.北京：中國財經經濟出版社，1997
［17］中華人民共和國標準化法.第七屆全國人大常委會第五次會議通過，1986
［18］中華人民共和國國家標準目錄彙編.北京：標準出版社，2000
［19］李春天主編.標準化概論（修訂本）.北京：中國人民大學出版社，1987
［20］周樹南主編.食品生產衛生規範與質量保證.北京：中國標準出版社，1997
［21］楊潔彬，王晶等編著.食品安全性.北京：中國輕工業出版社，1999
［22］陳柄卿主編.營養與食品衛生學（第四版）.北京：人民衛生出版社，2000
［23］鄭建仙編著.功能性食品（第三卷）.北京：中國輕工業出版社，1999
［24］王爾茂主編.食品營養與衛生.北京：中國輕工業出版社，1995
［25］高真主編.食品商品與檢驗.北京：中國輕工業出版社，1995
［26］淩關庭主編.食品添加劑手冊（第二版）.北京：化學工業出版社，1992
［27］高世年主編.實用食品添加劑（第二版）.天津：天津科學技術出版社，2000
［28］謝繼誌主編.液態乳製品科學與技術.北京：中國輕工業出版社，1999
［29］周光宏主編.肉品學.北京：中國農業科技出版社，1999
［30］陳伯祥主編.肉與肉製品工藝學.南京：江蘇科技出版社，1993
［31］周永昌主編.蛋與蛋製品工藝學.北京：中國農業出版社，1995
［32］賈士榮.轉基因作物的安全性爭論及其對策.生物技術通報，1999（6）：1～12
［33］徐茂軍.轉基因食品的檢測策略.食品與發酵工業，2001，27（12）：69～71
［34］張靈光.國際食品法典委員會（CAC）食品標簽分委會（CCFL）第29次會議
［35］劉謙，朱鑫泉.生物安全.北京：科學出版社，2001
［36］孫平，張津鳳主編.食品添加劑應用手冊.北京：化學工業出版社，2011.1