據體說道這茶的最早發現與利用，是從藥用開始的。“神農嚐百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”晉張華《博物誌》也同樣有‘飲真茶，令人少眠’的說法。還有西漢壺居士在《食忌》中所說：“苦茶，久食羽化。”都說明茶開始時被利用是和藥聯係起來的。
飲茶自古有之，隻不過隻在士大夫之間流傳飲用。在民間廣泛流傳是在唐朝李隆基時期開始的，唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：“茶道大行，王公朝士無不飲之.“
最早完善的茶道流程就是陸羽所創的煎茶茶道。
隻不過唐代的飲茶方式和唐代的茶湯與我們今天的概念完全不同。唐代飲茶，是將茶餅切碎成粉末，過羅後加入沸水中煮成糊狀，同時往裏加鹽，蔥，薑，吉皮，薄荷等，類似於一種可怕的胡辣湯。也難怪讓人覺得不堪下咽的“茶湯”能提神，能讓人喝了不打瞌睡。
後來飲茶大行其道……
秦笑領著蒙威來到後花園之中的涼亭之中，看到蒙衝正在收拾石桌上的東西。
秦笑連忙上前道，“衝哥先不要收拾了，讓咱威哥看看什麼才是好茶，威哥做吧！衝哥你也坐下。”
秦笑試了試水的溫度，還可以，擺好杯子…不一會就泡好了，“威哥，請！衝哥你也喝一杯。”
“少爺，我喝不慣這個，讓我哥喝吧！”
“衝弟，你和笑兒還客氣什麼！你還是這麼規矩，怎麼都成人了，還是以前的老樣子。我看呢被老頭子帶壞了！沒救了！既然笑兒吹的這東西牛皮響，我就試試。”
蒙衝聽到大哥的話，皺起了眉頭。而秦笑隻是無奈的順順了肩，因為蒙衝的態度，秦笑都說了好多次了，蒙衝就是不改，因此秦笑就隨他了。
“好茶，真是好茶，清香中帶著一些苦澀。”蒙威道。
“哈哈，我這茶是自己炒熟製成的熟茶。”秦笑道，心中卻想到剛才喝的茶。
“什麼這是你自己製作的，你小子行啊！發財了！發財了！這次咱們家的生意好做了，笑兒你快把製作工藝告訴我！”蒙威激動地上前拉住秦笑的手道，一副你不給我，我就不鬆手的樣子。
秦笑連忙甩開蒙威的手，道：“威哥，這本來就是等你回來準備給你的。你比較熟悉生意裏的門道，還有上次我在田莊看到甘蔗，想到了新的製作工藝，也一並交給你。”
……
秦笑三人在後花園之中，一直聊到太陽西下，幾人的肚子‘咕嚕’想了起來，還已有未盡，相約吃完飯接著聊…
幾人回到客廳坐下準備吃飯，蒙威看到桌上的豐盛的菜肴，一樣也沒見過，連忙向秦笑問道：“笑兒，桌上的菜肴也是你改進的？我這次回來真是不虛此行啊，沒想到家中真是處處商機啊！”
秦笑放聲大笑道，“威哥你都轉到錢眼裏｝…”心中卻想到，剛回到隋朝時，由於身體比較弱，吃著古代的飯菜還覺得挺好，後來看到飯菜總是那幾個樣式，吃不慣，就把炒菜交給了家中的廚子。