同日發出致中共中央軍委、華東局電，報告浙東沿海作戰部署，擬第一步8月15日左右奪取大榭等三點，第二步8月底或9月初攻擊定海。
8月1日在南京人民大會堂慶祝八一建軍節大會上講話。
同日簽發第三野戰軍司令部致中共中央軍委、華東局電，報告第十兵團南下情況及福州廈門作戰部署。
8月2日發出致華東局並中共中央軍委電，報告剿匪作戰方針和部署。華東局於8月5日複電：同意剿匪方針和部署。華東軍區、第三野戰軍於8月6日召開剿匪作戰會議，8月11日發出剿匪作戰命令（沿字第1號命令）。8月25日，指令第二十五、第三十五、第二十四軍七個主力師分赴華東各地，結合地方武裝，展開剿匪作戰。
同日作關於目前形勢和任務的報告。
8月6日作《認清偉大勝利和嚴重困難》的報告。
同日毛澤東致彭德懷並賀龍、習仲勳電，指出：解決西北地區問題，“除用戰鬥方式解決外，尚須兼取政治方式”。批注：“此報加發華中局，湖南省委，劉（伯承）鄧（小平）張（際春）李（達），華東局及粟裕”。
同日中共中央致在莫斯科的劉少奇、王稼祥電，鑒於國民黨空軍飛機轟炸長江下遊幾個大城市，請告蘇聯方麵：“我們甚望高射炮三百六十門能提前訂貨並早日運來”。
8月10日唐亮、袁仲賢、周駿鳴聯名發出致中共中央軍委、粟裕、華東局電，報告攻殲福州守敵的作戰部署。8月13日，粟裕指令第十兵團發起福州戰役，於8月17日解放福州，並乘勝追殲逃敵，共殲敵四萬餘人。8月18日，又令第十兵團視情發展，力求縮短戰役時間，完成全部解決閩南沿海各城及潮汕任務。
8月15日華東軍區海軍學校成立，負責培訓由陸軍轉入海軍的人員和國民黨海軍起義的尉級以下人員。1950年8月，中共中央軍委決定，該校改為海軍聯合學校，歸軍委海軍建製。
8月18日指令第七兵團第二十二軍對舟山外圍的大榭島等島嶼發起攻擊，於當天22時攻占該島，並於8月20日全殲反登陸之敵。8月23日，粟裕與袁仲賢、周駿鳴聯名向中共中央軍委、華東局報告戰果。
同日與袁仲賢、周駿鳴聯名發出致中共中央軍委、華東局並張愛萍電，轉報第七兵團定海作戰準備情況，並表示同意他們的部署，要求他們抓緊時間，充分準備，以求一舉奏效。
同日與袁仲賢、周駿鳴聯名發出致中共中央軍委（轉方方）、華東局並第七、第九兵團、二野電，報告：第十兵團已完成對福州的包圍，封閉其海陸逃路，正部署圍殲守敵。
8月26日三野第十兵團向三野報告漳（州）廈（門）戰役預定部署及戰後剿匪部署。三野於8月30日複電同意，並於9月3日上報中共中央軍委和華東局。9月15日，與袁仲賢、周駿鳴聯名發出致中共中央軍委、華東局電，轉報第十兵團漳（州）廈（門）戰役部署。9月19日，第十兵團發起漳廈戰役，9月25日完成第一階段作戰任務，解放以漳州為中心的閩南地區，殲敵17萬餘人，並控製廈門外圍陣地，形成對廈門三麵包圍態勢。
9月1日華東軍區、第三野戰軍前委發出《關於開辦軍事政治大學的決定》，決定華東軍事政治大學由華東軍大、第三野戰軍幹部學校和第八兵團直屬隊一部為基礎組成，指出：“要建設正規化近代化的國防軍，首先必須培養大批有戰鬥經驗，有科學知識，經過正規訓練的國防軍幹部”。10月18日，在南京舉行開學典禮。1950年11月，中共中央軍委決定，以華東軍政大學和華北軍政大學為基礎組建軍事學院，以華東軍政大學一部分改建為第三步兵學校。
9月中旬率領第三野戰軍代表團出席9月21日在北京召開的全國政治協商會議，並參加10月1日中華人民共和國開國大典和此後中央軍委召開的幾次軍事會議。9月12日，朱德在北京禦河橋2號宴請程潛、陳明仁，劉伯承、陳毅、粟裕作陪。9月19日，毛澤東上午到北京飯店看望程潛，下午邀程潛、李明揚、張元濟同遊天壇，劉伯承、陳毅、粟裕作陪。9月23日，毛澤東、朱德宴請程潛、張治中、傅作義等，陳毅、粟裕作陪。9月25日，以第三野戰軍首席代表身份在全國政協第一次會議上發言，表示：“中國人民解放軍是永遠屬於人民的，是人民自己的子弟兵，人民利益的保衛者和人民祖國的捍衛者”。“我們當堅決保衛革命已得勝利，加倍努力提高軍隊的政治覺悟和軍事藝術，迅速完成正規化，建設近代化的國防軍，以保衛國家領土主權的完整，鞏固國防。”9月30日，當選為全國政協委員，並參加天安門廣場人民英雄紀念碑奠基儀式。