●適用人群／一般人
●不適用人群／脾胃虛弱者
油菜不僅含有豐富的胡蘿卜素、維生素C 和粗纖維，還含有大量的鈣、磷、鐵、鉀、鈉等礦物質。中醫認為油菜的莖葉和種子有行血、破氣、消腫、散結的功能，對醫治吐血、癰腫、血痢、痔瘡等症療效顯著。
烹調 宜忌
宜 1. 油菜要放進蔬菜洗滌液或淘米水中浸泡，再用清水衝洗。2. 油菜要現切現做，並用大火爆炒，這樣既能保持口味鮮脆，又可使營養成分不被破壞。
忌 吃剩的油菜過夜後就不能吃了，以免造成亞硝酸鹽沉積，從而引發癌症。
食用 宜忌
忌 油菜性偏寒，凡脾胃虛寒、大便溏瀉者不宜多食。
食物相宜相克
相宜食物／油菜+ 香菇= 防便秘
相克食物／油菜+ 黃瓜= 降低維生素C 的吸收 油菜+ 胡蘿卜、南瓜= 降低維生素C 的吸收