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油菜籽加工與綜合利用
作者：
吳謀成
唯美同人
16 萬字
連載
《油菜籽加工與綜合利用》正文
正文 第一節 油菜生產發展概況
正文 第二節 油菜的品質改良
正文 第三節 油菜生物技術的利用
正文 第四節 油菜籽的加工
正文 第一節 油菜籽的主要化學組成
正文 第二節 油菜油脂的組成、化學特性及營養價值
正文 第三節 菜籽餅粕的主要化學組成及營養特性
正文 第一節 概述
正文 第二節 預榨－浸出製油工藝
正文 第三節 菜籽油製取新技術的應用與進展
正文 第一節 菜籽油的精深加工
正文 第二節 脫臭餾出物的精深加工
正文 第三節 水化油腳的精深加工
正文 第一節 菜籽餅粕未能綜合利用的主要原因
正文 第二節 菜籽餅粕的去毒與去抗途徑
正文 第三節 菜籽餅粕中蛋白質的精深加工
正文 第四節 生物活性菜籽多肽的製備
正文 第五節 菜籽活性多糖的製備
正文 第六節 菜籽活性多酚的製備
正文 第七節 植酸（鹽）的製備
正文 第八節 菜籽餅粕的綜合利用
正文 附錄一 英文縮略詞表
正文 附錄二 一些測定方法彙編