③鍋置火上，放油燒熱，先下蔥、薑煸炒，再下牛肉末，用大火快炒，取出備用。
④鍋中留餘油燒熱，下芹菜快炒，加精鹽炒勻，然後放入炒過的牛肉末，再用大火快炒，並加入剩餘的醬油和料酒，攪拌幾下即可盛出。
清拌苦瓜絲
原料：苦瓜300克。
調料：香油1小匙，精鹽、白糖、雞精、辣椒油各1/2小匙，蒜10克。
製作
①將苦瓜洗淨去瓤，切成絲，先放入開水中焯一下，再放入涼開水中過涼後撈出。
②蒜切碎，備用。
③將苦瓜絲擠去水分，放入盤內，加入精鹽、雞精、白糖、香油、辣椒油、蒜末，拌勻即成。
鮮蘑汆小丸
原料：豬肉200克，鮮蘑菇600克，菜心100克，雞蛋液40克。
調料：蔥薑汁、料酒、精鹽、雞精、胡椒粉、麻油、澱粉各適量。
製作
①將豬肉洗淨剁成肉泥備用，菜心、蘑菇洗淨，將豬肉泥加蔥薑汁、精鹽、料酒、雞精、雞蛋液、澱粉用力攪一會兒。
②把鍋放在火上，加水燒沸，擠入肉丸子汆熟，放入菜心、蘑菇片，將水燒沸，加入精鹽、雞精、胡椒粉、麻油，起鍋即可。
蟹肉丸子
原料：蟹肉150克，火腿40克，荸薺25克。
調料：精鹽3克，薑5克，雞精、幹澱粉、料酒各1克，蔥6克，雞湯或肉湯75毫升，雞油10克。
製作
①將蟹肉、荸薺、火腿切成末，蔥、薑切細末。
②把步驟1的原料混合在一起，加入已調好的調味料攪拌成餡。
③用手把肉餡擠成小丸子，入油鍋中炸成淺黃色時，撈出放在碗中，加少許雞湯或肉湯蒸約15分鍾，取出，淋雞油澆在丸子上。
益母木耳湯
原料：益母草50克，黑木耳30克。
調料：白糖30克。
製作
①益母草用紗布包好，紮緊口；黑木耳水發後去蒂，洗淨，撕成碎片。
②鍋置火上，放入適量清水、藥包、木耳，煎煮30分鍾，取出益母草包，放白糖，略煮即可。
冬瓜綠豆湯
原料：冬瓜200克，綠豆150克。
調料：薑片10克，蔥段30克，精鹽1小匙。
製作
①冬瓜去皮，去瓤，洗淨，切成3厘米見方的塊；綠豆淘洗幹淨，浸泡，備用。
②鍋置火上，放入適量清水，放入蔥段、薑片、綠豆，大火煮開，轉中火煮至豆軟，放入切好的冬瓜塊，煮至冬瓜塊軟而不爛，撒入精鹽，攪勻即可。
三絲銀耳
原料：銀耳20克，豬瘦肉絲100克，火腿絲、雞肉絲各50克。
調料：薑絲、蛋清、精鹽、料酒、澱粉、香油各適量。
製作
①將銀耳放入溫水中泡開，加水蒸1小時。
②豬肉絲、雞肉絲分別加精鹽、料酒、澱粉和蛋清拌勻，油燒至五成熱時爆香薑絲。
③加入豬肉絲和雞肉絲翻炒，炒至肉絲變色時倒入銀耳、火腿絲及少量水，加精鹽調味後煮沸，用澱粉勾芡並淋上香油即可。
冬瓜海鮮卷
原料：火腿、香菇、芹菜各50克，冬瓜、鮮蝦各20克，胡蘿卜適量。
調料：水澱粉、精鹽、雞精、白糖各適量。
製作
①將冬瓜洗淨，切薄片，滾水燙軟，胡蘿卜、芹菜條分別在沸水中燙熟，鮮蝦洗淨剁成蓉，火腿、香菇、芹菜、胡蘿卜切條，備用。
②將除冬瓜外的全部原料拌入調料，包入冬瓜片內卷成卷，刷上油，上籠蒸熟，取出裝盤，菜湯用水澱粉勾薄芡，淋在冬瓜卷表麵即可。
產後水腫
症狀表現
1.氣虛血虧產後水腫。產婦表現為全身水腫，麵色萎黃、口唇色淡、指甲蒼白、頭暈眼花、心悸氣短、神疲乏力。
2.氣滯血淤產後水腫。產婦腫脹首先起於足部，胸脘脹悶、神情抑鬱、小腹疼痛拒按、惡露量少、顏色黯紅。
3.脾虛產後水腫。產婦麵目、四肢水腫，膚色淡黃、神疲乏力、四肢不溫、口淡食欲缺乏、腹脹便溏。
4.腎虛產後水腫。產婦全身水腫，腰以下為甚，按之凹陷，麵色晦暗、心悸氣短、四肢逆冷、腰痛腿軟。
5.濕熱下注產後水腫。產婦下肢水腫、身重困倦、胸悶脘脹、小便黃赤、尿頻澀痛，納呆、腰部酸脹。
飲食注意事項
水腫時要吃清淡的食物，忌食過鹹的食物，尤其是鹹菜，以防止水腫加重。
水腫較嚴重的媽媽應適當控製水分的攝入，少吃或不吃難消化和易導致脹氣的食物，如油炸的糯米糕、白薯、洋蔥等，這些食物會引起腹脹，加重水腫。
緩解症狀的食物
要盡量減少鹽分攝取。可吃些利水的食物，如車前子、綠豆、紅豆、茯苓、冬瓜、西瓜以及南瓜等。
三鮮冬瓜
原料：冬瓜500克，冬筍、蘑菇各25克，火腿30克。
調料：雞汁、精鹽、胡椒粉、雞精、香油、蔥花、澱粉各適量。
製作
①冬瓜洗淨，切成片，將火腿切片，備用；將冬瓜片擱沸水中焯熟。
②將砂鍋置中火上，下油燒至三成熟，放入冬瓜、火腿、冬筍、蘑菇略炒。
③加入雞汁、精鹽、胡椒粉、雞精煮沸至入味。
④然後用水澱粉勾芡，再加蔥花、香油，推勺起鍋即成。
山藥豆腐湯
原料：山藥100克，豆腐200克。
調料：花生油1大匙，香油2小匙，醬油1小匙，精鹽、雞精各1/2小匙，蒜、蔥各5克。
製作
①將山藥去掉皮，洗幹淨，切成小塊；豆腐切成小塊，放入沸水鍋內燙煮一下，撈出用冷水過涼，瀝幹水分；蒜拍碎剁蓉；蔥切成蔥花，備用。
②炒鍋放在火上，倒入花生油燒熱，下入蒜蓉爆香，倒入山藥丁翻炒，加入清水適量，等到煮沸後，倒入豆腐丁，加入醬油、雞精、精鹽煮沸，撒上蔥花，淋上香油即可。
蓮子百合粥
原料：蓮子100克，百合20克，桂圓肉30克。
調料：蜂蜜適量。
製作
①將蓮子、百合用水泡發；桂圓肉洗淨。
②鍋中倒入適量水煮開，放入蓮子、桂圓百合再煮約15分鍾，關火，加入適量蜂蜜調勻即可。
蔥白薑糖湯
原料：生薑15克，蔥白20克。
調料：紅糖適量。