正文 第二章 孕媽媽必備營養物質及食物禁忌(二)(1 / 1)

絲瓜——健腦、安胎的佳品

絲瓜性溫涼,含B族維生素、氨基酸、糖類、蛋白質和脂肪。對筋骨酸痛很有療效,具有祛風化痰、涼血解毒及利尿作用,對孕媽媽手腳水腫、腰腿疼痛有一定功效。

香菇——增加機體免疫力的“蘑菇皇後”香菇有補肝腎、健脾胃、益智安神、美容養顏之功效。因此,孕媽媽多吃香菇能強身健體,增加抵抗能力,促進胎兒的發育。

紅薯——預防便秘的“高級保健品”

紅薯中的纖維素比較多,既能夠促進胃腸蠕動和防止便秘,又能預防痔瘡和肛裂,對預防直腸癌和結腸癌也起到一定作用。紅薯還是一種理想的減肥食品,所富含的纖維素和果膠具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。

番茄——吃掉妊娠斑“高手”

番茄富含維生素、胡蘿卜素、蛋白質、微量元素等。多吃番茄有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。

注意事項

番茄和螃蟹同屬寒性食物,因而不宜同食。空腹吃番茄易患胃柿石症,宜在飯後食用。番茄應去皮食用。

鯽魚——優質蛋白質的提供者

鯽魚富含蛋白質,容易消化吸收,氨基酸含量也很高,是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的優質蛋白質來源;對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、肝炎、腎炎、高血壓、心髒病、氣管炎、哮喘、糖尿病也有很好的滋補食療作用。經常食用,既可補充營養,又能增強抗病能力。

鯽魚經清蒸或煮湯的營養效果最佳;鯽魚若經煎炸,與豆腐搭配燉湯營養極高。

鯉魚——預防妊娠水腫的安胎美食

鯉魚的營養豐富,蛋白質含量高,含有人體所必需的氨基酸,消化吸收率可達96%。

所含脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好地降低膽固醇,可以防治動脈硬化、冠心病。

此外,鯉魚還含有硫胺素、維生素B2、維生素B3、維生素A、維生素D、維生素E以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒等礦物質。鯉魚有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽的作用,鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;鯉魚對於孕期水腫、胎動不安有特別療效。

蝦——鈣質的“礦藏”

蝦肉味道鮮美、營養豐富,是孕媽媽食用的營養佳品。蝦肉中含蛋白質的量是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍,還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷、鐵等礦物質,其中鈣的含量居各種動植物食品之冠;還含有微量元素硒,能預防癌症;而且通乳作用較強;蝦皮有鎮靜作用,孕媽媽常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。

蝦的肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失為老年人食用的營養佳品。對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。

蝦中含有的鎂對心髒活動起到重要的調節作用,能很好地保護心血管係統,減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。

牛肉——供應優質蛋白質的“肉中驕子”

牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸,比豬肉更易滿足人體需要,可提高機體抗病能力,對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方麵更為適宜。

牛肉有補中益氣、健脾胃、強筋骨的功效。牛肉含鐵量很高,對防止孕期貧血也有效。

雞肉——高蛋白、低脂肪的健康食品

雞肉含多種維生素、鈣、磷、鋅、鐵、鎂等成分,其中磷的含量很高,特別適合產婦食用,對水腫、產後乳少、脾胃氣虛也有一定的療效。