22.燴餅：把較白的麥麵用滾開水燙成攪團狀的稠麵團，冷卻後再加少量幹麵粉，揉摻成勻光的麵團，稍加些調料更好，取其部分打烙成烙餅，切成寬約半寸長約一寸的餅條，再煮燴與素炒菜，和起來食用。多為農家冬天的偶爾食品。
23.蕎麵□□：把蕎麵粉加水拌揉成較勻光的麵團，滾切成圓柱條，放入□□床的床壺內，用壺柱加壓便從壺底的小孔擠壓出細長圓體麵條，直接入開水鍋煮熟，撈入涼水盆或鍋內，吃時盛入碗內加臊子菜湯食用。過紅（結婚）、白（喪葬）事情時，多為豬肉臊子湯。也有用麥麵粉壓□□的。壓得多時，撈出置案，食用時回鍋或炒食。
24.煮饃：用食油、蔥花、粉條、菠菜、調料等熗成清湯，或再放入少許麥麵糊拌成稍稀的拌湯煮熟，把現有的冷饃切成手指粗的長條，燴入清湯或拌湯內，或再放入雞蛋漿，煮熱即可食用。多為個別人臨時用餐或病人的快速食品。
25.米湯：把小米揀淘淨放入適量的開水鍋內，還可把綠豆、豇豆、黃豆等放入冷水煮沸後再放進小米，煮熟熬爛，即可飲用。夏天多為綠豆清湯，用來降暑除燥。春秋多為稍稠爛的米湯溫胃保暖，是農家早晚飯配餐的飲品。
26.糊湯：把去皮的玉米糝倒入適量的開水鍋內煮熟，有稀有稠，夏為清稀，冬為濃稠，春秋為四六成。是主食饃品的配飲湯。熬糊湯火要緊，避免坐鍋底。俗謂“緊火的粥，慢火的肉”，就是這個道理。
27.玉米飯：把去皮的玉米大糝倒入適量的冷水鍋內，最好提前數小時用開水燜泡，加少許堿麵，用□火燜煮至熟，配以小菜食之。
28.稀粥：做法相同於米湯，但比米湯要稠得多，可用筷子夾起食用。有時再加豇豆更顯顏色泛紅，好吃好看。農家多為冬季早飯饃的配食品。
29.麻湯飯：是倒四六成的稠稀飯，再加進少量榨過油的小麻稠油渣，拌勻煮熟，油香好吃，也是偶爾食品。一般是榨過油後必吃的食品。
30.麵糊：把少許較白的麥麵粉或玉米麵粉加冷水拌成麵漿，倒入適量的開水鍋內，再加鹽麵調料拌勻煮熟。也是農家的偶爾飲品。
31.拌湯：先用食油、蔥花、調料等熗成適量的清湯，把少許的白麥麵粉在碗內逐加點滴冷水，拌成麵絮，漸撥入沸清湯中，或再加雞蛋漿，燒沸煮熟即可食用。還有在調料熱清湯內滴進囫圇蛋漿，稱為合包蛋，也稱荷包蛋。多為給病人或小孩專做的食品。
二、節日食品
春節
1.白圓饃：做法同於日常生活中的蒸麥饃，但麵粉較白，饃體稍小，且滾揉搓成圓錐體形。俗有“饃揉千遍，白似雪片”的說法，是經過多遍揉搓，均勻酥脆，筋道味美。
2.供饃：製作稍大一點的白圓饃，在饃頂部加裝麵塑的各種花鳥形蒸熟，是春節和清明節敬神祭祖的專用饃品。
3.棗山：用蒸饃用的發起的麵團，揉摻成扁長條從中向兩邊卷起，中心放置棗或核桃，疊壘堆放成底大頂小的塔形饃品，是專門用來敬灶神的供品。
4.軟饃：把軟糜子去皮後的米淘淨浸軟，在碾子上粉成麵粉取其四分之一用滾開水燙成稠攪團狀的黏糊上籠蒸熟後，揉摻勻光，置熱炕發酵一個晚上，取其適量捏成半圓窩，包入煮熟的蔓豆或小豆成圓錐體，饃底襯梨樹葉或玉米包皮蒸熟，軟甜噴香。不包豆餡，蒸食亦可。
5.油糕：做法的前半步驟同於做軟饃，即用開水燙、加酵麵發酵，加些幹麵粉揉摻均勻的麵團，再蒸半個小時，搓滾成扁形粗長體，冷卻發硬後切成長約一寸、寬約一寸半的薄片，用食油炸熟，食時軟甜噴香，也是走親訪友的禮節食品之一。
6.攤黃：把硬糜米（黃米）麵粉取其四分之一用開水燙成攪團狀的黏糊，俗稱“糊角子”，與剩餘的麵粉，揉摻成勻光的軟麵團，置熱炕發酵後，再對入酵頭和稍多溫水，攪拌成能流動的稠麵漿，在專用的火鏊上攤烙成邊厚心薄的軟圓餅，熟後對折成半圓形，食時鬆軟噴香有甜味。也是走親訪友的禮節食品之一。
7.餃子：把豬瘦肉和蔥剁成泥狀加調料拌勻；把炸熟的白蘿卜片剁成泥狀；還可再加適量的蒸麥饃穰粉，把三者共同拌勻作餡，再用白麥麵皮包捏成角狀，雙手合抱適當圍圓捏緊邊口，煮熟後加少許蒜泥醋調湯食用，多為正月初一、初七、十五早飯的餐食。
8.黃酒：把適量黃米（硬糜米）煮至八成熟，冷卻後加進碾碎的酵曲與麥芽（麥子泡水發芽約半寸多），拌勻入瓷缸密封發酵，置地約數月，置熱炕或在夏日約需數天即可發起，拆開封口加溫水，從缸底小孔中慢速淋出，再加溫水再淋二三次，摻和煮沸即可飲用。稍有甜酸味，噴香可口。
9.炒幹豆：把白土打碎過籮取其土粉，在鐵鍋內炒熱至泛氣泡，把用溫水泡軟空幹的黃豆倒入鍋內的熱白土中，多次攪拌至炒熟，用籮篩去白土粉；用同樣的方法，把發酵的白麥麵團加調料拌切成約一立方公分的麵疙瘩炒熟，把生玉米炒爆成玉米花；以炒黃豆為主把三者混合拌勻，用手撿抓零食。有的還拌有少量的小麻子、白麥麵粉加水與鹽，拌踩擀成餅狀烙熟的小麻疙瘩塊，更別有味道。炒幹豆是當地農家在正月月盡專製的零食品。它意為炒死儲糧中的病蟲害。
當地農家春節的菜品以素炒菜為主，並適當有豬肉和雞肉、羊肉等。在雙龍、腰坪、倉村、店頭等靠近林區的鄉鎮，有野味肉食和山珍菌類等菜品。
10.油茶：臘月閑的時候，人們將小米淘淨泡軟，在碾子上粉成麵，晾曬幹透，儲以備用。因為正月裏講究不喝豆子米湯，俗稱正月喝豆子米湯，年內容易遭雹災。正月喝油茶時，將杏仁用煎水煮沸又用涼水拔一段時間去皮，和核桃仁、花生仁等一同在鍋裏拌成糊糊，是為油茶，也做佐食的待客飲品。
清明節
11.罐罐饃：做法相同於春節的蒸白圓饃，饃體稍大些，誇張成略似罐形的饃，並在饃頂至饃身貼壓帶花紋的十字形麵條，在十字交叉處置用麵捏的花卉，四邊附貼用麵捏的蟲、鳥、饃花，蒸熟食之。取我國春秋時晉文公火燒綿山蟲鳥護救大賢介子推之意，以作紀念。也是上墳祭祖用的供品。同時，也按各家的人口數蒸製相應的“人口罐罐”，隻是在饃體中包藏有一個雞蛋，製法同於供獻罐罐。
12.饃花：用發酵的白麥麵團捏成各種小型蟲、鳥、獸形狀的饃胚蒸熟，主要供小孩食用。還可把饃花間以小箭杆或大紅棗穿成串，或紮在棗刺上晾幹，供小孩零食。還有專供祭祀用的麵花麵塑，是在起好的麵裏添加了顏料，揉摻製作成花型葉枝或動物造型的供品。一般僅供祭祀，不食用。
13.涼粉：把去皮的蕎麥糝泡濕空幹，用碾子壓碎，在麵盆中用手拳反複揉摻成糊狀，拌冷水反複攪動過籮，把細汁留於鍋內，用□火燒煮，並多次用擀杖反複順一個方向攪動至熟，舀入盆內，冷卻成較軟的固體，用刀切成長條形薄片或用涼粉笊拉成細長條，加少許蒜泥調湯食用，味香止燥解暑。
14.甑糕：把軟黃米或軟大米在開水鍋中煮至半熟成稠糊狀，舀入盆內，間隔數層大紅棗攤平，連盆放入開水鍋內燜蒸一個多小時即熟，甜香粘軟。多為清明節與秋冬的偶爾製作食品。
清明節時，個別或少數農家還製作攤黃、軟饃、油糕等食品。
端午節
端午節人們仍講究吃得好一些，包子、炒菜，但主要是包製粽子。用糯米或軟糜子米，淘淨，裝入用葦子葉卷成的圓錐體內雜以紅棗、核桃仁、花生豆等，用菖蒲（俗稱馬蓮）曬幹為繩，綁紮成橋形、三角形或牛角形，放入籠內蒸熟或在鍋中煮熟，是端午節的必備食品。
七月七日
15.鍋盔：把發酵後的白麥麵團加鹽麵、切碎的花椒葉，或再加些消開的熟豬油則更好，揉摻勻光，取其適量，擀成稍大稍厚的圓餅胚，用□火在鍋內烙熟，切成三角形食之，酥鬆噴香。
16.圓餅：做法相同於鍋盔，隻是體形較小，俗稱飥飥饃，意為祝願織女牛郎團圓。
17.烙麵花饃：把發酵後的白麥麵團捏成花卉、蟲、鳥、獸形狀，烙熟食用，用以饋贈和供小孩作零食。
中秋節
18.月餅：八月十五有的家戶也自己製作月餅。把上好的麵粉用水調和加入油和雞蛋，揉勻踩光，滾條取其適量，包以果仁、糖、蜂蜜及炒製的麵粉等製作的甜餡，然後在特製帶柄的模子裏擠壓成形後，上鏊烙熟即成。
19.臘八飯：即農家臘月初八的早飯。用白麥麵條在小米湯中煮熟並燴以素炒菜豆腐、蘿卜、洋芋等，實為較稠的米、菜和麵條。除自吃外，還給鄰裏端送一碗，互相品嚐。寓意全年糧食大豐收，新年即到。現時的臘八飯已多改為素或肉餃子。
20.炒麵：中秋食熟，糜穀飄香，新糜子收回後，將新糜子在鍋裏炒熟，在碾子上攛去皮，成黃米，粉成米麵即成，製成速食食品，可作為幹糧，上路攜帶方便。也可與柿子拌食，特別有風味。黃陵人將這種麵粉稱做“炒（chào）麵”，不發cáo音，因為與草音相近。
三、走親訪友禮節食品
過去的農家，普遍經濟較為困難，況且市麵商店的副食品很少，所以走親訪友一般都是自製的較為簡單的禮節食品。
1.油饃：把發酵後的白麥麵團取其適量，擀成長寬各約三寸稍薄的方塊，浮麵攤抹均勻食油、鹽麵、幹辣麵與花椒粉等對折，浮麵再抹相同的調料，把同樣的三至四塊饃胚相覆蓋，胚的長邊口朝上扶立，胚的短邊口各自捏緊牢固，並彎曲成圓形盤坐，蒸熟即成，即俗稱的“油餑餑”。油饃要比一般圓饃大一倍，每個油饃配兩個圓饃作為一份禮食以送親友。
2.幹紮餅：把白麥麵粉用滾開水燙成稠攪團狀，冷卻後加椒粉、鹽麵和融開的熟豬油揉摻勻光，取其適量擀成薄麵皮烙熟，方、圓形均可，脆香可口。多為給有病的親友和月子裏的媳婦的饋贈食品。
3.老饃：老饃是送給客家喪葬三周年的貢獻食品，做法基本同於蒸油饃。比油饃要大一倍，且為盤坐式的月牙形。
4.油果子：一般在家裏過事時用油炸製的花形麵品。在過事的席麵上用來和花生、瓜子、糖等放在小碟中作為開席前的小吃，開席上菜則退至桌角補空。事後的走親訪友都有一包油果子相贈。
此外，油糕、甑糕、攤黃、飥飥饃等，亦可作為走親訪友的禮食品。
四、待客宴席菜品
過去農家待客宴席的原料，多以自產的農副產品為主，較少上集市商店購買。肉食所用的豬、羊、雞、魚也大都以自養的為主，況且當地人們的食肉量不大。因此，農家過紅白事情，一天百人的待客，殺一頭豬足夠。農家的宴席均為方桌，俗稱“八仙桌”。八人圍坐，意取八仙以示敬重。每桌宴席的下酒菜一般為五至七道，多則九道的，根據經濟能力決定，多寡不限，碟裝陸續而上。具體為下列幾種菜肴，可適當選取調劑搭配。
1.涼拌豆芽：把生綠豆芽用開水稍煮即熟。涼水泡澇空幹，拌以細粉條或粉絲、海帶絲、蔥花、調料等，油潑攪勻。裝盤時菜形為錐體，外表附貼若幹豬頭肉片。
2.涼拌三絲：把洋芋絲、蘿卜絲分別在滾水鍋內過一下，涼水泡澇空幹，拌以細粉條、蔥花、調料等，油潑攪勻。在製作時，將豆腐切片、油炸及焦黃，撈出備用，涼後切細條，用以拌各式涼菜。
3.涼拌雞絲：把煮燉熟的雞肉拉成絲條，拌以炸熟泡澇空幹的紅蘿卜絲、蔥花、調料等，油潑攪勻。
4.涼拌豬肝：把煮熟的豬肝、豬肺切成條片，拌以蔥花、調料等，油潑攪勻。
5.豬灌腸：在宰殺生豬時，取蕎麵適量放入盆中盛取豬血，加調料攪拌均勻。灌進翻過洗幹淨的豬大腸中，紮縛成尺許短節上籠蒸熟後，切片炒拌皆宜，味美異常。
6.炒肉絲：把豬瘦肉切成絲，拌以澱粉、雞蛋、紅蘿卜條或蒜薹、調料等，爆炒至熟。
7.回鍋肉：把煮熟的豬肉切成長約一寸的片狀，配以木耳、蓮花白、蔥花、調料等，爆炒至熟。
8.苜蓿肉：把生豬肉切成長條，加蔥花、調料等爆炒熟；把雞蛋漿加蔥花、調料等炒熟；把兩者相拌攪勻。
9.炒肉片：把生豬肉切成長約一寸半的片狀，配以木耳、白菜、蔥花、調料等，爆炒至熟。
10.燒豆腐：把豆腐切成條或片，拌以粉麵、蔥花、菠菜、調料等炒熟。
11.醋溜白菜：把白菜切成條形片，加蔥花、調料等炒熟再加醋。
12.炒黃豆芽：把生黃豆芽配以菠菜、蔥花、調料等，爆炒至熟。
13.甜盤子：把紅薯切成杏大的塊狀蒸熟，表麵遍灑白糖。
14.炒洋芋片：把洋芋切成片狀，配以菠菜、蔥花、調料等，爆炒至熟。
15.溜丸子：一般作為最後一道菜，取其“丸”與“完”諧音，等於告訴客人，喝酒菜到此結束。要停杯換菜吃飯了。
16.煎豆腐：把豆腐切成厚約半寸方塊，放入煎配好的調料紅油湯中，較長時間煎煮，再放入蔥段、蒜片等盛大型湯盆即成。
居住在山區的群眾，宴席喝酒中適當配有野味肉、山珍素菜品種。近年來，物產富足，市場豐富，各式菜肴也都進入尋常百姓家，成為宴席上的常用菜。
配合喝酒還有四個幹果碟，分別裝瓜子、花生、核桃、紅棗與煮熟的黃豆、油炸的果子、蝦條蝦片及購置的糖果之類。
過去農家的宴席均用白酒，每桌一個壺一個杯，輪流傳遞，每人一杯酒，不能喝酒者例外，隻負責往過傳。一壺酒喝完後再換滿壺。下酒菜上完後，停酒撤碟淨桌，再上吃飯菜。吃飯的菜為碗裝一次上全，有十碗、十二碗、十三碗、十五碗之別，稱為十大碗、十二禧、十三花、十五月圓或十五觀燈。
十五碗的菜品有：
1.肘子：把豬腿剁成節狀，比手拳要大些，加調料鹵燉至熟，上桌前加熱。
2.涼拌豆芽：前述不贅。
3.涼拌豆腐皮：把豆腐皮切成長約三寸的長條，加蔥花、調料等，油潑拌勻。
4.丸子：把豬瘦肉剁成肉泥，加粉麵、蔥花、麥饃穰粉、調料等，用雙手心丸成杏大的圓形體，油炸再蒸至熟。上桌前和熱澆調料熱清湯。有的還以粉條等素菜作丸子，稱為素丸子。
5.酥肉：把豬瘦肉剁成肉泥，加粉麵、蔥花、調料等，置鍋蒸熟。上桌前加熱，也有清燉、黃燜、香酥等多種做法。
6.雞肉：把生雞肉剁成塊狀加調料鹵燉至熟。上桌前加熱。席麵多不上雞肉。
7.燉肉：把生豬肉切成長寬各約半寸的長條，先用蜂蜜加熱鹵成棕紅色，再加溫水、調料等燉熟。上桌前加熱。
8.紅燒肉：把生豬肉切成大方塊，肉皮遍抹蜂蜜，在熱油中稍炸，肉皮變成深紅色，美觀好看食之不膩。再加溫水與調料燉熟，切成長約二寸半厚的長片，順齒排列平鋪於碗底，每碗八片，再放入用開水炸過熟，涼水泡澇空幹的白蘿卜片或洋芋疙瘩加熱，上桌前翻轉倒於另一碗內，俗稱“翻碗子”，使八片肉排列整齊，成覆蓋完全的錐體，再加熱調料清湯。黃陵習俗要將相同的四碗肉菜，分置於方桌的四角，俗稱“角子”或“柱子”，每碗肉菜隻能由每角兩邊相鄰的兩個人分吃，別人如果揀吃，則為不禮貌，不懂規矩。如果分食者吃不完或不吃肉，可主動揀送別人食用。
9.八寶甜盤：用兩根稍細的紅蘿卜條十字交叉置於碗底，四角分置十數枚大紅棗及花生豆、核桃仁等，把軟大米（軟黃米也可）煮至半熟的稠粥舀入碗內蒸熟。上桌前和熱，翻轉倒入另一碗內，麵部遍灑紅綠絲及白糖。
10.粉條：把煮熟的細粉條加熱，加調料熱清湯。
11.燒豆腐：也稱虎皮豆腐。把豆腐切成長寬各約三寸、厚約一寸的大塊，過油炸成棕紅色，再切成菱形塊，和熱後再澆調料熱清湯。
12.炒黃豆芽：前述不贅。
宴席桌吃飯的十五碗菜，前十一種必上，後四種可根據自身條件適當調整搭配。另外在桌四角配置四個小吃碟，分置豬肝、豬肺、豬肚、豬耳朵等小吃菜，以看為主，很少食用。再和一碟水質或油質紅辣醬，架於菜碗上。這些不計算在十五碗以內。宴席的主食為白圓饃，湯以茶水為飲。
農家一般宴席多為十大碗，豐盛一點則為十二禧或十三花，較少有十五月圓。
現時農村的經濟已大為好轉，人們的生活水平已逐步提高，宴席已經較為豐盛，從喝酒到吃飯，全為炒菜到底，碟裝陸續而上，不再用碗裝、翻碗與底菜。除豬肉外，雞肉、牛肉、羊肉和水產海鮮已進入餐桌，而且講究雞、魚、肘子全有，色豔、形花、味香、豐滿、高質量。
五、待客火鍋
舊時農村的大戶人家有自備的黃銅製火鍋，以木炭火加熱，製形精巧，做工考究，配有與之相匹配的銅火鉗和火筷子及飲具、餐具，待客也是一種炫耀。來客時，在八仙桌上鋪墊隔熱物品。把配好的調料熱清湯倒入火鍋膛內，把煮、燉、鹵熟的豬肉、雞肉切成條片塊，把切好的豆腐、熟蘿卜片、熟軟細粉條、青菜等，多為一次性彙入火鍋的調料湯內，實際為大燴菜。火鍋的爐膛放進燃紅的木炭火塊，使得燴菜沸熱不涼，吃起來熱乎。多為冬天待客與春節的偶爾信用的食品。
六、飲品
黃陵地方不產茶，但一般人都喝茶，尤其是雙龍、腰坪、店頭一帶的後山裏，人們習慣喝濃茶。過去都是熬著喝陝青磚茶，且早晨起床就開始熬茶，熬出的茶湯，水色黑濃，味如中藥湯。現在一般都是喝花茶，香茶也是人們待客的必備，隻是味釅色濃。另外，本地盛產甘草，農村人家家都自備有甜甘草，尤其是夏季家中常泡有甜甘草水，隨時取用，熬製的綠豆湯在收麥大忙季節也是人們的經常飲品。對於貴客，尤其是女賓，她們一般不喝茶，則衝一碗“荷包蛋”，或是夏季白糖、冬季紅糖的糖水也是待客的飲品，有的人家自己製有油茶也作為待客的飲品，現時各式飲料和啤酒，農村人家中也是常有的。
七、其他
黃陵的大多數男人都有抽煙的嗜好，女的抽煙則很少。過去一般都是自種的旱煙，有老煙、小煙之別，老煙是隻取其煙葉，曬幹，打成若幹小捆備用；小煙則是連葉帶稈一起曬幹揉碎備用。有的還按各自的經驗和愛好進行泡製，如給儲存的瓷罐中加入白酒、香油和其他中草藥一並封口埋入地下備用，供以後逐漸取食。他們對於煙具都很講究，銅煙鍋造型考究，有的配有魚形，龍形等的鞍子，即在煙鍋下部附加鞍形附著裝飾物，煙稈都是自己上山砍采的馬茹子等灌木的枝條，經刮削打磨、鑽孔、浸油而製成花色絢麗的自然紋樣的花稈。煙嘴則更講究，有玻璃的、石頭的、玉石的、瑪瑙的等，講究綿、軟、適口、花色純正，有的還包金鑲銀。煙袋則是家庭主婦的繡品，也是很有工藝特色的，有皮製的、包皮的。總之煙具都傾注著主人的興趣和愛好，有的人從不讓別人用自己的煙具，待客有專備的煙具侍候。
機製的卷煙和市售的香煙過去隻是官宦家或富戶人家的待客用品，是很少見的奢侈品。
另外一個隨身的物件就是眼鏡，以捏絲琺琅的包皮木盒盛裝。這種鏡盒為豎式中分的蓋盒，以絲絨綰成墜鏈，從蓋頂串出，再綰有玉墜之類，上縛別於衣帶上，底盒下邊相應也有玉佩、纓穗。眼鏡則為銅或銀做邊架，硬折鏡腿，一般戴眼鏡的人都講究石頭鏡，多為平光、花鏡、有色鏡片，對鏡片的質地也很講究，以有瑕無瑕區別玻璃和石頭，瑕還要成形不礙眼，有一副好眼鏡，終生受用。有些眼鏡據說能醫眼疾，當然也價值不菲。
富裕人家的掌櫃有的隨身還佩戴銀質掛件和懷表，這種掛件很實用，有牙簽、耳匙、胡梳、小剪子、小錐子、小刀子之類，也以一個玉佩相組合而佩掛於腰際。這些東西都可以作為傳家之物而承傳。
再是過去的人文化生活匱乏，相應也閑散一些。每個村子都有個居中要地，一般為避風向陽的老榆樹等聚集場所。人們在哪裏諞閑話、拉家常、議世事、春夏納涼消暑，秋冬取暖曬陽。尤其是老年人，躲清閑、避妨礙、追故往、磨歲月，便成了這裏的常客，村裏村外信息的獲取與傳播，基本上都來自這個場所。小孩子們以此為中心展開各種遊戲，幼小心靈對世事的啟蒙大約也都源自這裏，有意無意的道聽途說就成了他們認識世界、學習待人接物行範的途徑。離得近的甚至吃一碗飯也要端到這裏湊熱鬧，夏夜的短暫，絲毫不影響他們的談興，反而會坐得更長久些。
第三節 民間住宅
黃陵的民間住宅，有著悠遠的人文承襲和顯著的地域特點，在過去物力艱難的情況下，一個賴以棲身的住宅，不僅傾注了舉家的人力、物力、財力，而且要伴隨終身，甚而傳承久遠，惠澤後昆。所以，盡可能全麵地、準確地、完美地規劃，而且盡可能貼近符合傳統的人文理念。隨著時代的進步，摒棄糟粕，張揚精華，但有一條，總是遵循著人居環境的必備要素和審美觀念在傾注心力構建著自己的住宅。人與自然的和諧。在《黃帝宅經》就有“乃作天地之祖，為孕育之尊，順之則享，逆之則否”“山川自然之情，造化之妙，非人力所能為”，也就是傳統意義上的“風水”，即是“天道”。所以說，人與自然和諧融洽的審美觀念，很早便成為現實生活的重要內容。
新中國成立前，黃陵縣域農村群眾的住宅，多選取溝畔，或麵南山坡、小溝渠的向陽地帶，先斬立土崖，再開挖土窯洞。以後，再在窯前兩邊修建對麵廈子，南邊修建稍大點的房叫內門房，意即房子的上首盡邊安裝大門占去一間房的空間構成小四合院。這種人住模式，在黃陵比較普遍，被稱作“窯科”，塬上的村子，基本上都有，而且形成聚族而居的小單元，比例被稱為“張窯科”“王窯科”等，就顯現出這種特點。人們選取溝畔作為居住地方。一則過去生產力低下，廣種薄收，土地作為最基本的生產要素是舍不得過多的占用。另一方麵，那時社會不安定，窯科隱蔽，且便於躲避等也是要考慮。故有的村子以窯科為基礎，在塬麵於窯科的扼要處，築起一道城牆，形成俗稱的“寨子”，就是這種功能的表現。
小四合院的土窯一般為兩到三孔，中間相距約一丈五尺多。在斬立的土崖麵開挖窯洞口，高約六尺，寬約三尺，深約二尺五寸，稍靠成窯的兩側，再升高加寬稍低些繼續向內開挖。土窯洞一般內高約丈餘，弧穹頂，窯腿直立高約五尺，窯寬約一丈餘，深淺不等，一般深為兩丈多。在窯口右側土崖麵再開挖高寬各約三尺的方洞，作為安裝窗戶的位置。窗為木質糊紙的方格式樣。窯門是木質雙扇硬板門，高五尺多，寬二尺六，門頂上部有木質方格式的門頂窗。在土窯內頂的前方或窯外崖麵開挖一高約一尺、寬約七寸的小土洞，俗稱“馬眼”，用以流通空氣與放出窯內的煙塵與蒸汽。
兩孔土窯的用途，一般左為廚屋，右為畜圈。廚屋進門靠右側的方窗下有火炕，可大可小，炕後有鍋灶台（俗諺曰：“尺七的鍋台二尺的炕，三尺以上安窗框”），灶窩（堆置柴火）、廚案等。窯門口內的左側放置衣櫃或坐凳、桌椅（椅凳與桌子的比例如俗諺曰：“尺七二尺七，坐下吃東西；尺八二尺八，坐下吃西瓜；尺九二尺九，坐下喝燒酒”），或小櫥櫃、水缸、碗盆罐架板等。窯掌放置倉囤等。
大家畜窯門口內的右側有火炕，可以住人；窯門口內的左側放置衣櫃、桌凳等；靠窯後掌順窯安置畜槽，槽的左側稍寬些稱為畜圈，站臥牲畜；槽的右側稍窄一些，稱為槽道巷，放置水缸與飼料箱櫃等；槽道巷後靠窯掌，有開挖稍小些的套窯，存放畜草。農家畜圈經常鏟平襯墊稍細的幹土，一則牲畜不粘濕糞，並可多積肥，再則人住宿時也很少有臭味。
隨著人口的增多與經濟的發展，再陸續修建廈房。廈為一坡流水，土打牆或土胚牆，牆內有木柱，雙架梁，三條檁兩節椽，椽上有墊柴，俗稱“參子”，即劈開的圓木劈柴，參差布實，上覆麥草泥，再上細草泥，相參坐小青瓦，前低後高，一坡向前流水。可間隔住人與儲存糧食和用具。
房為兩坡流水，土打牆或土胚牆，牆內有木柱，雙架梁，五檁四椽，沿椽頭加飛頭，使之形成出挑，且加長了出簷，類似於重簷。椽上有墊柴覆麥草泥、坐瓦，前後兩坡流水。院大門麵向院外，稍寬大結實，下有石門墩與木插板，多套裝於前房內的東端。其他房間的門窗麵向院內，可間隔住人與儲存。廈與房的門窗，多為雙扇硬板門與方格式窗戶。大門外的場地，俗稱“門上”，作為拴站牲畜、堆置糞肥，還有小型廁所，俗稱“灰圈”，並留出足夠供人們活動的地方。
農家廚屋的窯掌後，多再向進開挖小套窯，可大可小，可多可少，封留小口，外用倉圍等適當遮攔，內可藏匿人與糧食，以防不測，俗稱“拐窯”或“暗窯”。也是放置儲物的恒溫箱，可放置食品蔬菜而不脫水變質。
平原上修建的小四合院，正麵多為三孔磚窯，也有不箍磚窯而全用廈房圍攏的小四合院。
個別富裕的大戶，有兩進或三進的四合院，其腰房與前房皆為高大房，且全為磚砌牆壁；腰房的門窗比較講究，有三副六扇的隔子門，都能開閉，門的上半部有菱形網紋、或八卦式、或丁拐、或“冉”套“萬”的透孔；門頂窗有五福捧壽，單安的窗戶也較寬大些，雙扇窗門，可開可合，其窗格的紋式有“腰三慢二”“丁拐相套”等，俗稱“軟門軟窗”。大門也較講究，除寬大結實外，還上有油漆彩畫，泡釘鐵葉包釘，一般門疆疆（qiāng）：邊界，木門框，黃陵人把門窗的外框稱做門疆、窗疆。都比較寬大厚重，在門棧以上製作有可供題額的鑲板，或整體或三隔、四隔、五隔不等，或鏤刻邊飾，或請人題額，一般為“耕讀傳家”“璞玉渾金”“安樂居”等。門扇座裝於門墩之上，隔潮防腐，就需要門檻，為進出方便都改用門插板兩端插於石門墩暗槽，既方便進出，又堵塞了空隙。石門墩上聯結有石蹲獅，或聯結有石圓鼓再蹲臥小石獅，磚砌的門樓比較高大，多為留出足夠的高度空間後，上部有閣樓或隔層擱板可架放農具、雜物。兩進或三進的四合院家，牲畜飼養室多在前院，專室單用不住人。