【知識點】維生素可分為水溶性和脂溶性兩大類。其中水溶性維生素在體內多為輔酶組分，參與多種酶的催化作用。
【知識點】各種輔酶具有可逆變化的基團，其在酶促反應中傳遞電子、原子或某些化學基團。輔酶可參與酶活性中心的構成，補充酶蛋白活性基團的不足。
【知識點】金屬離子作用：
在反應中與酶－底物形成三元絡合物，促進酶與底物定向結合，穩定酶構象，參與各種催化作用；得失電子而改變價態，起傳遞電子的作用。
【知識點】在酶促反應中，底物濃度［S］與反應速度V呈雙曲線關係。當［S］足夠高時，E被S飽和，V達到極限值，稱最大反應速度（Vmax）。
【知識點】Ｋm是酶促反應V達到Vmax一半時的［S］。Ｋm值是酶的特征性常數。一種酶催化不同的底物時有不同的Ｋm值，Ｋm值最小的底物是該酶的最適底物。
【知識點】最適pH值：一定條件下，能使酶促反應速度達最大值的pH。
【知識點】最適溫度：一定條件下，能使酶促反應速度達最大值的溫度。
【鏈接】不可逆抑製劑與酶活性中心的必需基團共價結合，破壞了E與S的結合或E的催化功能。
【鏈接】不可逆性抑製一般降低酶的總活性，抑製效應與時間、抑製劑濃度相關。
【鏈接】競爭性抑製劑結構與底物相似，與底物競爭結合酶活性中心上的結合位點，抑製酶的活性。
【鏈接】可逆性抑製劑以非共價鍵與酶結合，使酶活性降低或消失。
【鏈接】非競爭性抑製劑與酶活性中心外的必需基團結合，不影響酶和底物結合，底物和抑製劑之間無競爭關係，但酶－底物－抑製劑複合物不能進一步釋放出產物。
【知識點】同工酶是指同一種屬中酶分子結構組成不同，但能催化同一種化學反應的一組酶。如乳酸脫氫酶（LDH）有五種同工酶：LDH1、LDH2、LDH3、LDH4、LDH5。
【知識點】核酶是具有催化活性的RNA，又稱催化性RNA。
糖代謝
【知識點】在無氧或氧供不足的情況下，葡萄糖分解為乳酸的過程稱為糖酵解。
【知識點】糖酵解反應過程可分為兩個階段：第一階段是葡萄糖分解為丙酮酸的過程，稱為酵解途徑。第二階段為丙酮酸在乳酸脫氫酶催化下加氫（氫來自3－磷酸甘油醛脫氫產生的NADH＋H）還原為＋乳酸。
【知識點】糖酵解關鍵酶：己糖激酶（或葡萄糖激酶）、6－磷酸果糖激酶－1和丙酮酸激酶。
【知識點】糖酵解生理意義
在肌肉收縮相對缺氧或缺氧、缺血性疾病時可迅速供能；
紅細胞沒有線粒體，完全依賴糖酵解供應能量；
神經、白細胞、骨髓等代謝活躍組織常由糖酵解提供部分能量。