聽到叫喚聲，陳秀也手忙腳亂的跳進殺豬池子裏，圍著被摁在地上的肥豬，左轉右轉，竟不知如何幫忙。
見到寒光閃閃的刀光，大肥豬也知道自己悲慘的生命就要結束，可它不甘心啊，還想再吃幾百斤美味的菖蒲草，還沒有跟自己相好的那幾頭身體豐滿的母豬告別，就這樣要被無情的屠殺了嗎？它不甘心，它想奮起反抗，可摁住它的四個人類確實經驗老手，使它掙脫不得，就這樣要結束生命了嗎？
正在這時，大肥豬突感臀部根處傳來一陣刺痛，疼著它用盡全身力氣滾動，由於這陣刺痛感的刺激，使得它成功擺脫了摁住它的兩人，在加把勁也許就可以掙脫出去，可以讓自己逃脫被宰殺的命運，正在希望在即的時刻，一隻肥胖的大腳丫子一腳狠狠的踩在大肥豬的脖頸處，使得肥豬掙脫不得。
朱貴此時一腳踩著大肥豬脖子，一眼瞅著陳秀，鼻子差點沒氣歪，沒好氣道“小子，你抓豬尾巴幹啥！”
“呃，它扭的厲害，我想摁住它，怕它跑了”陳秀兩隻小手緊緊的攥著肥豬的尾巴，腦門上也布滿了細細的汗珠，正用力的往後拽。
大肥豬兩眼含淚可憐巴巴的望向朱貴，似乎再說，快點殺了我吧，別在讓那小子拽我以巴了。
“一邊待著去，越添越亂”陳秀聽到嗬斥聲，如蒙大赦一般，乖乖的站到池子邊上，觀察起來。
“殺豬也是一門學問，別看不起殺豬的，裏麵的道道可多著呢，一是腰要穩，手要準，刀要狠！”朱貴一手提刀，一腳踩豬，慢慢的講解著，隻見朱貴後腰一挺，左手抓住豬耳，往起一拎，右手刀順勢自下而上照著豬脖頸處就是一刀，“噗”，一道血濺正好噴灑在不遠的大木盆內，豬頸處隻剩下齊刷刷的刀口。
“嘶”陳秀倒吸口了冷氣，嚇了一跳，瞧著朱貴左手中血淋淋的豬頭，好家夥，七八百斤的大肥豬，看似輕輕一劃，就把豬頭齊刷的割了下來，這場麵太血腥了。
“咱慶生堂的豬肉好，不僅僅在於菖蒲草，也要看咋這獨家的殺豬手段，要想肉質細膩，就要一刀切，要口感滑潤，也要一刀切”朱貴拎起豬頭晃了晃刀口，然後一甩手扔給了一個夥計。
殺豬池子內有一個兩米多高的木架，這個簡單結實的木架是由兩個水桶粗細的水柳圓木柱子，中間橫插著略細的木杠子構成。一個小半人高的大木盆滿滿的放了一盆豬血之後，陳秀便見兩個夥計把無頭豬倒掉在木架。
朱貴手提殺豬刀，來到木樁近前，一手扶穩倒掛的豬身，另一手操刀貼著豬皮順勢“唰唰唰”地刮了起來“這刮豬毛最是個費力巧活兒，太用力容易把這豬皮刮破，用力少這豬毛刮不幹淨，豬皮有美白容嫰之功效，安平府有不少富貴人家的小姐夫人最喜豬皮這口，這豬皮比肉還貴，所以要仔細的刮”。
陳秀隻見到朱貴右手刀好像風吹的楊柳一樣，隨意的在豬皮上下輕輕拂動，那豬毛好似果子熟爛一般，刷刷的往下掉，刀過之後，豬毛齊落，隻剩下透著粉嫩的豬皮。
一炷香過後，無頭豬身上下寸毛皆無，豬皮完好無損，一點沒破皮，朱貴此時也停下手，喘了兩口氣，擦了擦腦門的細漢。